Rougail boucané pomme de terre. Recette créole traditionnelle. Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées. Niveau de difficulté: Facile. Ingrédients: Pour 4 personnes. - 1 kg de boucané. - 5 pommes de terre. - 8 petites tomates. - 4 oignons. - 6 gousses d'ail. - 2 piments. - 1 cuillerée à café rase de curcuma. - Huile. Préparation de la recette:
Découennez le boucanée et coupez-le en gros cubes. Mettez les cubes dans une marmite d'eau froide. Portez à ébullition, laissez bouillir 5 minutes puis égouttez. Recommencez cette opération une autre fois. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez les en gros dés, puis faites les cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Émincez les oignons. Pelez l'ail, et pilez avec les piments. Lavez les tomates, coupez-les en dès. Mettez trois cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse et faites dorer le boucané. Ajoutez les oignons et laissez-les roussir. Ajoutez votre mélange pilé, les tomates en dès la cuillère de curcuma et les pommes de terres.
Boucané Pomme De Terre Recette Quiche
Ajoutez ensuite de l'eau à hauteur et les pommes de terre découpés en gros morceaux et continuer la cuisson à feu doux et à couvert pendant 30 minutes en surveillant. Les pommes de terre doivent être bien cuites et la sauce réduite. Ajoutez un peu d'eau éventuellement si la sauce cari attache. Quand le cari boucané pommes de terre est bien cuit, goutez le et rectifier éventuellement l'assaisonnement. Parsemez de la coriandre ciselé ou du persil au moment de servir. Astuce du chef: Si vous avez des feuilles de curry sous la main (Caloupilé), ajoutez en quelques une, elle parfumeront agréablement le cari boucané pommes de terre. Vue rapprochée du cari pommes de terre créole. Accompagnement du cari boucané pommes de terre créole:
Ce plat typiquement réunionnais s'accompagne d'un riz blanc nature et d'un rougail tomates par exemple. On peut bien sur choisir le rougail d'accompagnement de son choix (Voir le sommaire de mon blog pour les différentes recettes possible). Me concernant je prépare souvent un rougail "zoignons" bien pimenté pour accompagner mon cari de boucané au pommes de terre.
Boucaneé Pomme De Terre Recette Et
Accompagnement rougail zoignons. Quelques mots sur la recette:
Le cari boucané pommes de terre est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise. je l'ai appelé cari mais on aurait put aussi parler de rougail boucané pommes de terre si on utilise pas de curcuma ni d'ail. Ces ingrédients étant ce qui différencie à la Réunion un cari d'un rougail qui est, de plus, toujours pimenté si on respecte la tradition culinaire réunionnaise. Mon cari de boucané au pommes de terre du jour utilise de la poitrine de porc fumée appelé "boucané" à la Réunion, associé à des pommes de terres, des tomates, du curcuma et divers aromates comme le font tous les caris créole. Cette recette réunionnaise à base de boucané est délicieuse et s'accompagne d'un riz nature et d'un rougail tomate, zoignons ou tout simplement de pâte de piment vert servi à part. On peut aussi, bien sur le déguster sans piment. Suggestion de présentation du cari boucané pommes de terre réunionnais. Partager cet article
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50 min
Facile
Boucané aux pommes de terre
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Le boucané, vous connaissez? Sous ce nom étrange ce cache en réalité une des spécialités créoles de La Réunion, un incontournable à goûter si vous partez en voyage sur l'île. Mais on ne va pas attendre les prochaines vacances pour découvrir cette délicieuse viande fumée au feu de bois. Régalez-vous dès maintenant avec cette recette originale de boucané aux pommes de terre! 500 g de boucané
4 pommes de terre
4 tomates
1 oignon
4 gousses d'ail
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym
1 dose de safran
1 c. à café de curcuma
1/2 c. à café de piment
Sel
Poivre
1. Mettez de l'eau à bouillir et plongez-y le boucané pendant 5 grosses min. Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients: pelez, lavez et coupez les pommes de terre en petits dés. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez les tomates en morceaux. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
Comment peler et épépiner des tomates facilement? Comment dégermer l'ail?
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Petits pots, lait et couches car en 3 jours on ne voulait pas perdre de temps à faire des courses mais évidemment on trouve tout sur place! Hébergement:
Nous étions au Scandic Grand Central, dans une chambre familiale: lit double, petit canapé-lit pour Ticoeur et lit bébé pour Titpuce. Je vous en parlerai plus longuement dans un prochain billet avec toutes les photos de ce très bel hôtel! A visiter:
Nous avons beaucoup aimé la balade en bateau dans l'archipel (3h), la vieille ville (Gamla Stan), la visite du Vasa (un bateau qui a fait naufrage), le musée Fotografiska, et surtout les balades sur les différentes îles de la ville car l'architecture et la présence de l'eau offrent de très jolis paysages! Budget:
Nous avons été agréablement surpris car Stockholm est moins chère que Copenhague. Nous avons très bien dîné pour 15 à 20 euros. Week-end à Stockholm avec les enfants. L'alcool, oui c'est cher mais ça permet de faire un week-end sage. Côté shopping, j'ai trouvé que c'était comme à Paris et j'ai craqué pour plusieurs paires de chaussures car il y a vraiment plus de choix!
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Début octobre, nous sommes partis à Stockholm, le temps d'un grand week-end. J'avais très envie d'y retourner car j'avais découvert la capitale suédoise il y a quelques années avec le boulot et j'en avais gardé le souvenir d'une ville très agréable donc propice à un voyage avec Ticoeur et Titpuce. En effet, tout s'est super bien passé et je conseille vraiment Stockholm comme destination famille. Pour commencer voici les détails pour ce voyage:
Âge de Ticoeur: 3 ans
Âge de Titpuce: 8 mois
Période du voyage: début octobre. Nous avons eu 12 degrés mais avec un grand soleil et de très belles couleurs d'automne. Durée: 3 jours
Avion: Paris-Stockholm (environ 2h). Nous avons voyagé avec Air France. La Suède avec des enfants | Visit Sweden. Puis de l'aéroport, le Arlanda express vous emmène en centre ville en 20 minutes (deux places pour le prix d'une le week-end, sinon, en semaine c'est cher). Equipement pour bébé: Ergobaby pour Titpuce, poussette pour Ticoeur (mais il a pas mal marché également). D'ailleurs, pour la poussette, mieux vaut un modèle avec de grosses roues car il y a beaucoup de pavés!
Stockholm Avec Des Enfants
292 673 118 banque de photos, images 360°, vecteurs et vidéos Entreprise Sélections Panier Rechercher des images Rechercher des banques d'images, vecteurs et vidéos Les légendes sont fournies par nos contributeurs. RM ID de l'image: 2J8RP52 Détails de l'image Taille du fichier: 63, 3 MB (2, 6 MB Téléchargement compressé) Dimensions: 5760 x 3840 px | 48, 8 x 32, 5 cm | 19, 2 x 12, 8 inches | 300dpi Date de la prise de vue: 18 mai 2022 Informations supplémentaires: Cette image peut avoir des imperfections car il s'agit d'une image historique ou de reportage.
Stockholm Avec Des Enfants Youtube
Nous n'avions plus l'impression d'être en ville, mais entre foret et canal: superbe! Bon plan Voyages et enfants Une visite guidée pas chère avec les Free tour; c'est vous qui décidé du prix à payer en fonction de la gentillesse, compétence de votre guide! Un bon moyen de maitriser le budget. >> Réservez votre free tour à Stockholm
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Et comment est la nourriture pour les enfants? Est-ce adapté à leur gout? Top 10 des choses à faire à Stockholm en Famille - Minireyve. Avez-vous de bonnes adresses pour manger? Pour le déjeuner, c'est assez facile de trouver des restaurants proposant des menus avec salade, etc., à un prix correct, mais le soir, c'est plutôt cher. Les suédois dinent tôt (vers17-18h, il ne faut pas tarder à une trouver une table! ) Les enfants sont bien accueillis avec des chaises hautes, un plan à langer dans les toilettes. Je n'ai pas d'adresse particulière à donner, car nous avons aussi fait plusieurs pique-niques en faisant des courses dans des petites épiceries « Seven/Eleven », nous avons aussi gouté plusieurs fois des pâtisseries à la cannelle: Kanelbullar (délicieux!
Pour les enfants: avoir vu les ours et les loups au parc Skansen
Pour les parents: la ville est superbe, verdoyante, bordée d'eau … un coup de cœur! Quels sites recommandez-vous de voir ou quelles activités sont à faire absolument avec les enfants à Stockholm? L'ile de Djurgarden avec le musée du Vasa, le parc Skansen. La vieille ville Une sortie en bateau dans l'archipel On trouve aussi de nombreux parcs de jeux
Qu'est-ce qui vous a déplu (visite, façon de voyager, ambiance…)? Tout nous a plu! Je me répète, la ville est magnifique. Avez-vous eu quelques « galères » et si oui lesquelles? Stockholm avec des enfants de moins. Nous avons eu quelques difficultés avec nos cartes bancaires Mastercard. Elles ont été plusieurs fois refusées et d'après les commerçants, cela est fréquent. Veillez à prendre des espèces, mais parfois les commerces ne prennent que la carte…
Quelles précautions avez-vous prises pour aller à Stockholm (sécurité, santé, protection solaire, qu'avez-vous mis dans la trousse à pharmacie. )? Pas de précautions particulières, si ce n'est du paracétamol pour enfants.