Peler
et laver les pommes de terre. Détailler les pommes de terre en rondelles de
3 mm d'épaisseur. Disposer les rondelles de pommes de terre dans le fond
d'un ou plusieurs plats allant au four. Peler et émincer les oignons. Disposer les sur les pommes de terre. Ajouter le vin blanc sec et un peu d'eau. Saler, poivrer et parsemer de basilic séché. (Si vous utiliser du basilic frais ne l'ajouter qu'en
toute fin de cuisson). Arroser de la moitié de l'huile d'olive. Enfourner à 160° C, chaleur ventilée
pendant 15 à 20 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau. Les pommes de terre doivent êtres encore un peu
fermes. Vider et écailler les bars. Laver et couper les tomates en tranches fines. Laver le citron et couper le en tranches fines. Sortez les pommes de terre du four et disposez les tomates. Mettre les bars sur le lit de légumes. Disposer les tranches de citron sur les poissons. Arroser du reste de l'huile d'olive. Recette Cuisine Facile 66 Bar (loup) rti aux pommes de terre et basilic. Enfourner pour 15 minutes environ. Si vous utiliser du basilic frais, parsemer le sur le
plat 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Loup Au Four Avec Pomme De Terre Lake Level
servir chaud. Bar ou loup de mer, petits légumes et citron vert au four - Recette par emma.cuisine. Bon appetit! Recette proposée par milito
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Loup Au Four Avec Pomme De Terre Fishing Report
4. 5
/ 5
basé sur
3
avis
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Un plat que j'aime faire surtout en période estivale! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
45 mn
1 h
1
Vider le poisson, le nettoyer et l'écailler. 2
Prendre un plat à four, de préférence la plaque du four et la huiler, ensuite disposer les pommes de terre coupées en rondelles au fond du plat; ajouter les tomates en rondelles, l'oignon et le citron coupés également. Puis déposer le poisson en l'arrosant de vin blanc et d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Parsemer de branches de fenouil. Pour finir
Laisser cuire pendant une trentaine de minutes ou plus, en arrosant de temps en temps le poisson du jus bouillant. Loup au four avec pomme de terre real estate for sale. Quand les pommes de terre sont cuites, servir avec "un bon petit blanc" frais. Bon appétit!
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Servez au plus tôt, car si vous laissez le plat dans le four chaud, il va continuer à cuire et risque de sécher plus vite. Les pommes de terre finissant de cuire sous le poisson, seront confites. Si vous avez des gros poissons de 1 kg il faudra envisager 20 à 30 mn de cuisson suivant la puissance de votre four.
Papillotes de bar en habit de poivrons
Ahhh le bar, quel poisson! un de mes préférés avec la sole. Un seul point négatif, son prix! Ici avec une cuisson en papillote, il est particulièrement délicieux. A l'époque où j'avais publié cette recette (2006), j'avais utilisé un papier aluminium mais aujourd'hui je vous recommanderai d'utiliser plutôt un papier cuisson. Il vous faut pour 4 personnes:
2 bars de lignes (700gr pièce à peu près) => 4 filets à faire lever par votre poissonnier. 1 poivron rouge
1 poivron vert
6 pommes de terre
1 échalote
1 gousse d'ail
brindilles de thym
1 citron
persil
huile d'olive
sel et poivre
Epluchez vos poivrons avec un économe. Pour cette recette je ne les fais pas griller au four avant. Loup au four avec pomme de terre lake level. J'utilise cette technique (clic). Ensuite, taillez les en dés. Epluchez également votre ail et votre échalote et coupez-les également en dés. Dans une poêle, mettre environ 2 cuillers à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude, faites compoter vos poivrons, échalote et ail (rajoutez l'ail quelques minutes après le début de la cuisson).
Poissons au four (daurades ou loups) sur un lit de pommes de terre. Une recette de Brigitte et Pierre BALMITGERE (Tamaris Sud Fish). La daurade ou le loup portions sont des poissons qui demandent peut de cuisson pour rester moelleux et goûteux. Pour cette recette très simple, j'ai choisi tout simplement de les cuire au four. Prévoyez de démarrer la cuisson des pommes de terre une heure avant le moment où vous voulez consommer votre plat. 4 poissons portions
1 Kg 200 de pommes de terre nouvelles. 4 tomates mûres si saison (ou tranches de fenouil)
quelques graines de fenouil (facultatif)
1 citron
du persil, 1 gousse d'ail, 1 verre de vin blanc sec, huile arachide ou autre (pas d'huile d'olive), sel, poivre. Loup au four avec pomme de terre fishing report. Videz les poissons, rincez-les sous un filet d'eau froide pour enlever les éventuelles écailles et séchez-les puis les mettre en attente dans un plat le ventre ouvert vers le bas. Pelez, rincez et essuyez les pommes de terre. Les couper en rondelles moyennes (environ 4-5mm) et les mettre dans le plat du four creux, huilé légèrement.
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