Ingrédients: pour la pâte brisée: 380 g de farine 180 g de beurre (salé ou non, au choix) 10 ml d'eau 1 oeuf 1 pincée de sel Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte, vous pouvez utiliser des pâtes du commerce, il en faudra 2. Pour la farce: 5 belles pommes de terre 250 g de chair à saucisse 250 g de porc 2 échalotes du persil du sel du poivre 1 càs de vin blanc
Préparez la pâte à tarte en mélangeant au robot ou à la main tous les ingrédients. Laissez poser 1/2 heure au frais. Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles. Hachez la viande dans un robot avec les échalotes et du persil et mélangez à la chair à saucisse. Sortez la pâte du réfrigérateur et séparez la en deux. Abaissez la pâte dans un plat à bords hauts une couche de pommes de terre, ensuite une couche de viande et du persil haché. Enfin, une couche de pommes de terre et arrosez de vin blanc. Tourte a la viande et pommes de terre farcies. N'oubliez pas d'assaisonner à votre goût la tourte avant de la couvrir de pâte! Enfournez la tourte au moins pendant une heure afin que les pommes de terre soient cuites.
Tourte A La Viande - Recette Ptitchef
Faire un petit trop au centre de la tourte et former une cheminée avec un bout de carton ou de papier aluminium. 4
Enfourner pendant 45 minutes à 200°C (couvrir avec une feuille de papier sulfurisé si la pâte dore trop). Baisser le four et poursuivre la cuisson 10 minutes à 180°C. (vérifier la cuisson en plantant une pointe de couteau, elle doit s'enfoncer facilement). Tourte a la viande et pommes de terre au four. Pour finir
Démouler en retournant la tourte en s'aidant d'une assiette puis en la faisant glisser sur le plat. Servir avec une salade verte. Astuce:
Pour une version encore plus consistante on peut ajouter du gruyère râpé dans la préparation.
de course
Ingrédients
500 g 1 kg Pommes de terre 30 g Beurre pour le moule 3 Tomates 200 g Viande de boeuf hachée 1 Jaune d'oeuf
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes. Rincez, séchez et coupez les tomates en rondelles. Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en rondelles. Coupez la pâte en 2 pâtons. Étalez le premier pâton et garnissez-en un moule à tarte beurré en laissant la pâte débordée de deux centimètres environ. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez les pommes de terre avec la viande en couches. Terminez par les tranches de tomate. Étalez le second pâton en un cercle d'un diamètre très légèrement inférieur à celui du moule à tarte et posez par-dessus le parmentier. Pincez les bords des deux pâtes. Tourte a la viande - Recette Ptitchef. Fouettez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez-en le dessus de la pâte. Découpez une petite cheminée au centre de la pâte de manière à ce que la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson.
3 Choisissez l'huile que vous aimez utiliser pour les fritures. L'huile végétale, l'huile de carthame, de maïs ou de cacahuète sont des options tout à fait valables, néanmoins, de plus en plus de gens se tournent vers l'huile d'olive, car elle ne contient pas de graisse trans. [1]
Puisque la friture est la façon la moins saine de faire des chips de pommes de terre, il serait mieux d'utiliser l'huile la plus diététique que vous trouverez. 4
Faites chauffer votre huile dans une friteuse ou une grande poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C à 190°C. Machine pour fabriquer les chips but pc gaming. Si possible, utilisez environ un litre d'huile. Au minimum, couvrez le fond de votre poêle de 2, 5 cm d'huile. Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier la température de votre huile. S'il vous n'avez pas de thermomètre et qu'il vous faut estimer la température de l'huile à vue d'œil, plongez le bout d'une cuillère en bois dans l'huile et attendez que des bulles se forment autour de la cuillère. [2]
Un autre moyen de vérifier la température de l'huile sans thermomètre est de frire un petit morceau de pain.
Machine Pour Fabriquer Les Chips French
Par Chantal Houzelle Publié le 21 sept. 2010 à 1:01 La pomme de terre est-elle toujours la reine des chips? Non, à en croire le Cirad, qui vient de mettre au point une drôle de machine pilote servant à fabriquer des chips avec n'importe quel fruit et légume. Cette technologie insolite ouvre la voie à la transformation et à la valorisation des écarts de triage, c'est-à-dire les denrées invendables à cause de leur calibre ou de leur apparence. Cette machine, qui ressemble à une boule de cuisson pour les confitures, est le fruit d'une longue coopération avec l'équipementier Auriol, Femag Industries, ainsi que des partenaires de recherche au Brésil, au Costa Rica et à Madagascar. Rien qu'au Costa Rica, où les travaux de mise au point se poursuivent, « les écarts de triage représentent 200. 000 tonnes juste pour les melons », souligne Max Reynes, chercheur qui vient de peaufiner une étude sur la question avec l'équipe Qualisud du Cirad. Machine pour fabriquer les chips french. « L'enjeu est important pour maintenir les prix dans les filières de production », ajoute-t-il.
Le bas de la conduite de séchage d'air est équipé d'un carter d'huile. Machine pour fabriquer les chip set. La taille globale de la ligne de ligne de ligne de réseau d'air est de 6000x1200x1600mm (longueur * largeur * hauteur) Puissance: 15 kw/380 V/50 Hz 3 phases Emballage et expédition Profil de l'entreprise Jinan Delon Machinery & Equipment Co., Ltd. Est une entreprise de haute et nouvelle technologie intégrant la technologie, la fabrication et le commerce. Nous nous sommes consacrés au développement, à la fabrication et au commerce d'extrudeuses à vis double/simple, à des lignes de production de collations, à des lignes de production de céréales pour petit déjeuner/flocons de maïs, à des lignes de production de viande de soja, à des lignes de production de pâtes/macaroni, à des lignes de production d'aliments pour animaux de compagnie, etc. Depuis plus 10 de Delon a un programme de fabrication complet offrant des équipements et des systèmes aux clients des machines extrudées de transformation des aliments en-cas et des industries connexes.