Battez l'oeuf légèrement avec le sel. Fouettez le sucre avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez l'oeuf et homogénéisez. Ajoutez alors la farine cacahuétée et mélangez doucement à la cuillère en bois, ou à la feuille du robot. Dès qu'elle est entièrement incorporée, arrêtez le mélange (les pâtes à tartes n'aiment pas être trop travaillées). Ramassez à la main, frasez (écrasez la pâte sur le plan de travail avec la paume de la main), et boulez. Mettez sous film au frais au minimum 1h. Etalez la pâte, foncez votre cercle ou votre moule. Piquez à la fourchette et mettez 15 à 20 minutes au congélateur. Pendant ce temps, préparez la crème de cacahuètes et préchauffez le four à 170°C. Réalisez la crème de cacahuètes comme une crème d'amandes
Il vous faut: 30g beurre mou 30g sucre 50g de poudre de cacahuètes 30g de banane mixée 30g de beurre de cacahuètes
Je me suis inspirée de la recette de la crème d'amandes classique, celle qui est un tant-pour-tant de beurre/sucre/oeuf/poudre d'amandes … mais forcément: à la cacahuète.
Tarte Beurre De Cacahuète Recette
En revanche, je ne ferais pas la purée de banane la veille, de peur qu'elle s'oxyde. Donc il est tout à fait possible de n'avoir le jour J que la purée, le montage de la ganache et le dressage final à faire. Et voilà le récap:
Tarte banane, cacahuètes et chocolat
Une pâte sablée à la cacahuète, une crème à la banane et cacahuètes façon crèmes d'amandes, une purée onctueuse de banane rôtie, une délicieuse ganache au chocolat au lait et banane et des cacahuètes caramélisées…. cette tarte banane, cacahuètes et chocolat tient ses promesses en terme de goût!
Tarte Beurre De Cacahuète Un
Chocolat et cacahuète, en voici un mariage gourmand! Ces deux saveurs s'accordent parfaitement dans bon nombre de recettes, comme dans mes cookies chocolat-cacahuète. Idéal pour un dessert original, cette tarte ravira les gourmands, y compris les sceptiques face au beurre de cacahuète. Afin de surprendre vos proches/amis, je vous conseille de ne pas révéler la présence de cacahuète avant la dégustation. À condition que personne n'ait d'allergie aux arachnides, bien entendue… Absolument pas « healthy », cette tarte est de la pure gourmandise! Alors, régalez-vous!!!
Ca fait beaucoup de cacahuètes et de banane sur le papier, hein… mais alors que ces goûts sont habituellement francs et costaux, dans cette tarte ils sont tout doux,
Préparez la ganache montée à la banane et chocolat au lait
Il vous faut: 145g chocolat au lait 250g de crème liquide entière (1/2 chaude, ½ froide) 80g de banane mixée 1 pointe de gros sel
Cette ganache au chocolat au lait et banane est à commencer la veille… mais rassurez-vous, c'est vite fait. Mixez finement la banane. Faites fondre le chocolat au lait avec 125g de crème, ajoutez le reste de crème froide, et la banane mixée, et le gros sel. Remixez pour bien la lisser. Filmez au contact, et mettez au frais jusqu'au lendemain. Recette de la pâte sablée à la cacahuète
Pour un cercle de 22cm, ou moule de 18/20 cm, hauteur 3cm 170g de farine T65 30g de poudre de cacahuètes 100g de beurre mou 1 oeuf à température ambiante 60g de sucre glace 2g de sel
Mélangez et tamisez la farine avec la poudre de cacahuètes. Tamisez également le sucre glace.
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