Les news du site - Ouverture du site 10/10/ 2012. Si vous avez des recettes Picarde à nous proposer, on se fera un plaisir de les publier, avec votre nom et votre blog ou site (si vous le souhaitez! ) Bienvenue, nous sommes le 26-05-2022
RECETTES PICARDE. Goyère aux maroilles. Recette Goyère de Valenciennes- Recette du Nord - Le Ch'ti Marché. Ingrédients: pour 6 personnes
- 1 pâte brisé
- ½ maroilles
- 2 carrée frais
- 60 g de gruyère râpé
- 2 oeufs
Recette:
- Etaler la pâte brisée dans un moule avec le papier sulfurisé de son emballage. - Mélanger dans une terrine les œufs battus avec les maroilles, le fromage râpé et les carrés frais jusqu' àl'obtention d'un mélange homogène,
répartir-le grossièrement sur la pâte, enfourner, et laisser dorer au four à225°C. (thermostat 7-8)pendant 20 min environ. - Servir aussitôt. Voir des photos de"Goyère aux maroilles "
Goyère Au Maroille Traditionnelle
Voici la recette facile de la tarte au maroilles de Taty Georgette, ma grande tante Chti. Comme elle vivait seule, elle se la faisait pour elle toute seule et en mangeait tout au long d'un week-end. Attention, cette tarte est très odorante, elle parfumera votre intérieur pour quelques heures (jours) et vos visiteurs risquent de froncer le nez. Cette odeur de Maroilles, c'est toute une histoire de famille! Goyère aux maroilles. Ma grande tante, un jour où mon grand père était en visite chez elle, lui a mis un Maroilles dans sa valise "pour lui faire plaisir", pour qu'il remporte un peu de son pays d'origine. Pendant tout le reste de son voyage, mon grand père n'a plus pu se servir des affaires qui se trouvaient dans sa valise…
Accompagnée d'une bonne salade, la Goyère de Valenciennes peut faire tout un repas. Le Maroilles est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte lavée rouge orangé. D'abord fabriqué exclusivement dans l'Avesnois, la production du Maroilles s'est progressivement étendue à toute la Thiérache, près de la frontière belge.
Goyère Au Maroille Traditionnelle De
La tarte au Maroilles est connue dans tout le Nord de la France mais à Valenciennes, Capitale du Hainaut, c'est la spécialité locale qui porte le joli nom de « goyère valenciennoise ». Comme l'on peut trouver dans les supermarchés des Hauts-de-France de vulgaires tartes au Maroilles à réchauffer le plus souvent avec de simples lamelles de fromage, fondues à la va-vite, sur une base de tarte. Comme bien des marchés forains de la région et même parfois sur les marchés de la Ville de Valenciennes présentent comme goyères de simples tartes également, qui ne méritent pas leur nom,
Voici la recette exclusive de la véritable goyère valenciennoise:
Préparer une pâte à tarte, celle traditionnelle des « flamiches », 250 g de farine, 80 g de beurre de préférence en motte et de la région, 5 g. Goyère au maroille traditionnelle. de sel, 10 centilitres de lait frais, 10 g. de levure fraîche du boulanger. 3 œufs également ainsi que poivre et sel…
1) Mélanger la farine, le beurre fondu et la levure bien délayée dans le lait juste tiède.
Goyère Au Maroille Traditionnelle Sur
Ajouter le sel. 2) Pétrir de façon à obtenir une pâte élastique la plus homogène possible. Et laisser cette pâte en boule tranquille pendant que vous préparez la suite (le tout en une heure maximum! ), dans un endroit bien tempéré (15 à 20 °), mais pas au réfrigérateur. 3) Pensez à préchauffer le four à 180°. Préparer une garniture avec trois ingrédients essentiels:
l'authentique fromage de Maroilles, de forme carrée (1/2 carré suffit pour une tarte copieuse). du fromage blanc égoutté (autant que de Maroilles)
de la crème fraîche (un petit pot). 4) La garniture se prépare en coupant en morceaux le fromage de Maroilles, sous forme de petits dès. 5) Mélangez dans un saladier à part les œufs entiers, le fromage blanc et deux bonnes cuillères à soupe de crème fraîche. Goyère facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. 6) Préparez la pâte à tarte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et ensuite la déposer sur un moule à flamiche (à tarte) préalablement beurré et très légèrement fariné. 7) Ajoutez la garniture sur le fond de tarte puis poivrez (pas de sel), avant de déposer et répartir l'ensemble des dès de fromage de Maroilles (certains préfèrent mélanger préalablement dans le saladier en remuant, c'est possible).
Goyère Au Maroille Traditionnelle Les
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Liens internes [ modifier | modifier le code]
La flamiche de Dinant
Notes et références [ modifier | modifier le code]
Notes [ modifier | modifier le code]
Références [ modifier | modifier le code]
Goyère Au Maroille Traditionnelles
Poivrez. Beurrez une tourtière. Abaissez la pâte au rouleau, sur une planche farinée. Foncez le moule. Versez le contenu du plat creux. Mettez à four chaud pendant 30 minutes. Servez brulant. Cette tarte peut être cuisinée la veille et réchauffée avant de la servir. Les arômes du fromage imprègneront alors la pâte briochée. Goyère au maroille traditionnelle sur. Traditionnellement on la déguste avec une bière du nord… heu! pardon! des Hauts de France ou un vin rouge bien charpenté.
Il ne vous reste plus qu'à passer le plat au four durant exactement 30 minutes. Retirez le plat du four lorsque la tarte apparaît dorée. Sentez et servez chaud! JMDF avec Mme
Olivier Véran se languit des réveillons passés à déguster de la raclette, des soirées avec ses enfants et autres dîners en famille. Sur LCI, le ministre de la Santé s'est remémoré ces doux souvenirs et a même expliqué le principe du vaccin... à l'aide du dessin-animé "Il Était Une Fois... La Vie"! Les célébrations du Nouvel An sont plus que jamais menacées. Face à la hausse des contaminations au coronavirus, Olivier Véran a évoqué à demi-mot l'hypothèse d'un 31 décembre confiné. " Noël n'est pas le Nouvel An. Le Nouvel An n'a pas la même portée culturelle dans notre pays. Ça reste un moment festif. Nous devons faire, encore plus attention ", a-t-il expliqué sur le plateau de LCI. Soirée raclette - Traduction anglaise – Linguee. La Saint-Sylvestre? Le ministre de la Santé n'a pas hésité à faire quelques confidences sur ses propres Réveillons: " C'est rarement juste des réunions de famille. C'est souvent des fiestas, comme on dit. C'est formidable, moi j'aime beaucoup en faire aussi tous les ans, enfin j'aimais bien quand on pouvait encore en faire".
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Pour jouer, rendez-vous dans la rubrique la boîte à jeux, inscrivez-vous et suivez les instructions. Pour gagner, la connexion doit correspondre à un instant gagnant. Une participation maximum par personne par jour. Soirée raclette dessin par jour. Un participant ne pourra en tout état de cause gagner qu'une seule fois sur toute la durée du jeu. Les gagnants recevront leur lot par courrier sous environ 8 semaines. Règlement complet du jeu déposé
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