Retrouvez nos farines en direct des meilleurs meuniers français. Faites-vous livrer à domicile toutes sortes de farine: farine bio, farine de blé, farine à pain, farine t55, farine t65.. pour réaliser votre pain maison et vos gâteaux. La farine était initialement le résultat du broyage de céréales, telles que le blé, le sarrasin ou le seigle, mais il est aujourd'hui possible de trouver des farines réalisées à partir de légumineuses ou de fruits secs! Ainsi, pour réaliser de délicieuses patisseries maison qui changent, testez également nos farines de noix, de noisettes ou encore d'amandes! Bio
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Quel type de farine pour quelle utilisation? Concernant la farine de blé, elle peut être utilisée dans bien des choses. La T45 sera idéale pour préparer des crêpes ou des financiers, la T55 vous permettra de réaliser des pains blancs maison, de la pâte brisée ou des cakes, la farine T65 sera plus utilisée pour fabriquer des pains de campagne, de la pâte à pizza ou des gâteaux.
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La production française ne représente qu'un pour cent de la production mondiale, la Chine étant en tête. Vous pouvez profiter de vos vacances pour visiter un producteur de châtaigne et ramener de la farine. Les magasins bio
Certain magasins biologiques proposent de la farine de châtaigne. Si le choix est parfois limité, les farines sont souvent de qualité et produites à partir de châtaigne issues de l'agriculture biologique. Vérifiez l'origine des produits et préférez les farines françaises et italiennes. Les magasins spécialisés dans les produits sans gluten propose fréquemment ce type de farine qui n'en contient pas. Quel produits choisir? Vous avez trouvé où acheter de la farine de châtaigne mais vous vous demandez maintenant comment la choisir. Les différents farines et produits à la châtaigne
Sur vous trouverez différentes farines de châtaigne: farine de châtaigne du Piémont italien, bocal de f arine artisanale des Cévennes, sachet de farine biologique, farine bio de Lozère …
Vous pouvez aussi choisir une farine déjà mélangée pour réaliser des gâteaux ou pains plus facilement.
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Les habitants de ces contrés, réduisaient déjà les châtaignes en farine, pour en faire des galettes, nommées « castavena » ou « pulenda » en Corse, ou bien du pain. Le châtaigner était même parfois surnommé « arbre à pain ». La farine de châtaigne évita des famines dans ces régions mais aussi en Italie et en Espagne. Lors des années de très faibles récoltes, les châtaignes devenaient la base quasiment exclusive de l'alimentation. Pour obtenir des fruits de meilleure qualité et un meilleur rendement des châtaigniers, ces populations réalisèrent des greffes et obtinrent ainsi des récoltes améliorées. Après une production et une consommation moins importante, la châtaigne sous toutes ses formes connait un regain de popularité. De nos jours, différentes AOC et AOP ont été créées, en Corse, en Italie, et bientôt dans les Cévennes, pour reconnaitre la qualité et les méthodes artisanales de transformation des châtaignes, notamment sous forme de farine. Fabrication de la farine
La farine de châtaigne est donc produite depuis plusieurs siècles.
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Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
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Les Ponchets, 30110 SAINTE CECILE D'ANDORGE
La Vielle, 30570 SAINT ANDRE DE MAJENCOULES
Baumelle et Mène d'Abric
- produits de la ferme: châtaignes et produits dérivés. Boutique O Champs (La Boissière, 34) Magasin Terre d'Aigoual au Col de la Serreyrède (Vallerauge) ouvert toute l'année. Vente au Jardin de Gaïa (épicerie Valleraugue). Autres lieux de vente Vente au Jardin de Gaïa (épicerie Valleraugue). Le terroir cévenol à Saint André de Majencoules (30). Vente à la ferme.
Aide et service
Tél: 0800 900 343
Du lundi au samedi de 8h30 à 19h30. Service et appel gratuits
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