Quelques chiffres pour mieux comprendre l'organisation de cette omelette / d'aquela moleta: La poêle fait 4 mètres de diamètre / es una padenassa et elle pèse plus d'une tonne. Et puis tenez-vous bien / escotatz: mai de 15000 uòus / plus de 15000 œufs cuisent dans la poêle sous un vrai feu de bois. D'autres confréries ont vu le jour, à Pigüé en Argentine mais aussi en Louisiane, en Belgique et en Nouvelle-Calédonie. Fin finala, avètz mai de 4000 estatjants a Becièras / plus de 4000 habitants à Bessières. Affaire Abad : le parquet de Paris n'ouvre pas d'enquête "en l'état". Adieu-siatz à tous les Béssiérains qui écoutent France Bleu Occitanie sur 91, 8 / 91, 8. L'omelette géante de Bessières
- Mairie de Bessières
Bessières (31): première édition du festival Urban Bess samedi 14 mai 2022
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Le Val Pays D Oc Sauvignon
« Les débuts sont prometteurs avec une clientèle que l'on n'imaginait pas », avouent-elles sans détour. Une cote presque inattendue pour celles qui dressent entre 25 et 50 couverts chaque midi et enchaînent les réunions de famille le week-end. « Le restaurant est fermé pour assurer les prestations de traiteur. »
Un agenda bien rempli qui demande une organisation millimétrée. La pâtisserie et le service, c'est l'affaire de Vanessa. Les bons petits plats, celle de Rachel. Le val pays d oc pinot. Une cuisine traditionnelle aux petits oignons, élaborée avec des produits frais et locaux. Le zeste de folie en plus. Celles qui travaillent à l'ardoise se plaisent aussi à faire voyager les papilles avec des saveurs d'autres pays. Le fait maison au cœur de l'assiette Levées aux aurores pour « satisfaire un maximum de monde », elles mettent les petits plats dans les grands pour relever le défi. « On nous sollicite pour assurer un service le soir mais tout cuisiner maison demande du temps. » Et pas question pour le binôme de sacrifier la qualité.
Le Val Pays D Oc Pinot
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Un còp de mai / une fois de plus, il s'agit d'un toponyme 100% en lenga nòstra puisque Bessières vient de l'occitan Becièras. Dans le toponyme Bessières, vous retrouvez le mot beç. E lo beç qu'es aquò brave mond? Lo beç, e ben aquò's lo nom d'un arbre. Traduction: lo beç en occitan, c'est le nom d'un arbre.. Il s'agit du bouleau. Le bouleau, c'est cet arbre qui pousse dans les régions tempérées ou froides et dont l'écorce, blanche et fine, se détache facilement. Alavetz, Becièras, es un lòc plantat d'aquel arbre? Bessières, un lieu planté de bouleaux? Becièras signifie en français ''la boulaie''. Question per vosautres que nos escotatz: comment dit-on une omelette en occitan? Le val pays d oc sauvignon. Disètz la moleta amb la moleta gigantassa de Becièras / l'omelette géante de Bessières. Aquela manifestacion se passèt per la dimenjada de Pascas / l'omelette géante de Bessières s'est tenue lors du dernier week-end de Pâques. C'est en 1973 que naît la Confrérie des Chevaliers de l'omelette pascale de Bessières. Amb unas chifras!
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