55 min
Facile
Flan de foie gras
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Le flan de foie gras est une recette rapide et très simple à réaliser. Il peut se préparer pour un repas de Noël, en apéritif coupé en morceaux ou bien en entrée accompagnée de quelques fruits secs (figues, abricots). Vous pouvez également le réaliser dans des verrines pour un apéritif, surmonté de quelques pistaches concassées ou de confiture de figue. 400 g de foie gras cuit
50 cl de crème
4 œufs
Beurre
Sel, poivre
1. Dans un mixeur, placez tous les ingrédients et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. 2. Beurrez et farinez un moule à manquer et versez-y la préparation. 3. Préparez un bain-marie avec un grand plat (à gratin par exemple) dans lequel vous placez le moule à manquer. Faites cuire ainsi pendant 45 min à th. 4 (110°C). Verrine de foie gras aux lentilles - Notre recette illustrée - Meilleur du Chef. 4. Pour vérifier la cuisson, piquez avec la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche. 5. Quand le flan est cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler. 6. Démoulez et dégustez. Astuces
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un petit bouchon de Porto dans le mélange afin de relever la saveur du flan.
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A proposer avec toutes sortes d'accompagnements:
pain d'épices,
confiture de figues ou d'oignon, pomme, poire; de quoi surprendre vos invités. Foie gras aux pommes en crumble
Une façon savoureuse et originale de servir le foie gras, soit en verrines en apéritifs, en amuse-bouche ou bien en entrée. Flan de foie gras en verrine sur. Les pommes sont des Chantecler avec une chair ferme et fondante, qui dégagent une saveur à la foie sucrée et acidulée. Vous pouvez remplacer les pommes par des poires et le spéculoos par du pain d'épices. Verrines de foie gras et compotée de poires
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Elles sont très faciles et très rapides à faire. Il suffit tout simplement de faire fondre du foie gras dans de la crème fraiche et d'ajouter un peu d'agar-agar pour gélifier le tout. Verrines au foie gras. Quels vins boire avec le foie gras? Des plus grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les fois gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables. La suite après cette publicité
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Foie gras
Recettes d'entrées
Verrines au foie gras
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