Recette Penne Napolitaine
Préambule:
Pour une recette toute simple de pennes à la napolitaine, suivez le guide! La sauce tomate, faite maison, est agrémentée d'origan et de basilic qui évoquent à eux seuls le chaud soleil de Toscane... Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Total: 40 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
600 g de penne
1 kg de tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
5 feuilles de basilic
1 pincée d'origan
Huile d'olive
Sel
Poivre
Préparation de la recette Penne Napolitaine étape par étape:
1. Commencez par ciseler le basilic. A part, émincez finement les oignons. Réservez. 2. Faites blanchir vos tomates deux minutes dans l'eau bouillante afin de pouvoir les peler facilement. Découpez ensuite en petits dés. Penne à la napolitaine. 3. Dans une sauteuse, faites dorer vos oignons avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre. Mélangez. 4. Lorsqu'ils ont pris une jolie couleur, incorporez les dés de tomates, l'origan, l'ail et le basilic. 5. Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 25 minutes pour faire réduire la sauce.
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Remuez pendant 1 min. Versez la boîte de pulpe, les petits pois congelés, salez, poivrez et laissez tiédir. Ajoutez ensuite les oeufs battus avec 80 g de gruyère. Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez-les et faites-les refroidir. Emplissez un moule à charlotte antiadhésif de 18 cm de diamètre, en veillant à alterner à chaque fois une couche de pâtes et une couche de farce. Penne à la napolitaine description. Terminez par une couche de pâtes, que vous couvrez du gruyère restant. Mettez dans un four chauffé à 180 °C pendant 45 min. Démoulez, puis servez aussitôt. Vidéo - Recettes aux fraises:
Conseils
Vous pouvez utiliser d'autres légumes selon la saison: tomates, aubergines, poivrons, épinards...
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Penne À La Napolitaine Di
Ingrédients pour
Ingrédients
400 g Pâtes (penne ou rigate)
80 g Parmesan râpé 1 cuil. à soupe Huile
Sel
pour la sauce:
80 g Jambon blanc 1 Boîte (1/2) de tomates pelées 1 Poivron rouge 60 g Olives noires 4 Filets d'anchois 1 cuil. à soupe Câpres 2 gousses Ail 10 cl Vin rouge 3 pincées Origan séché 2 cuil. à soupe Huile d'olive 1 pincée Sucre
Poivre
Étapes de préparation
Préparez la sauce: coupez le poivron épépiné en tout petits dés. Hachez le jambon. Dénoyautez les olives et hachez-les. Epluchez et écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et mettez-y le jambon à revenir. Food | Et si la meilleure pizza napolitaine était aux Pennes-Mirabeau ? | La Provence. Ajoutez les dés de poivrons, l'ail écrasé, les tomates concassées et leur jus, ainsi que le hachis d'olives, les câpres et les filets d'anchois. Versez le vin rouge, salez et poivrez. Ajoutez le sucre et l'origan séché. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 40 min. Pendant ce temps, portez de l'eau salée à ébullition dans un grand faitout. Ajoutez la cuillerée d'huile. Versez les pâtes dans l'eau bouillante, remuez pour qu'elles n'attachent pas au fond et laissez cuire à découvert et à feu vif pendant 10 à 12 min, selon les indications du paquet: les pâtes doivent rester relativement fermes.
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6. En fin de cuisson, passez la sauce au mixeur si vous voulez une préparation bien homogène. 7. Mélangez aux pennes que vous aurez faites cuire entre-temps dans un grand volume d'eau bouillante et parsemez de parmesan. Imprimez la recette Penne Napolitaine:
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Conservation
A conserver entre 0°C et 4°C. A consommer dans les 24 h après ouverture. Nutrition
ValeurEnergieKcal: 107, 000 ValeurEnergieKj: 447, 849 Proteines: 4, 9g Lipides: 4g Glucides: 11, 7g Sucres: 1, 8 AcidesGrasSatures: 0, 3 FibresAlimentaires: 2, 4g Sodium: 0, 5g
Penne alla puttanesca Ce plat est partagé entre tradition romaine et napolitaine et ce serait la partie romaine de la recette qui ferait appel à l'utilisation de filets d'anchois. L'origine du nom donne lieu à de nombreuses interprétations. Pour certains, ce serait un plat que le propriétaire d'une maison de passe proposait à ses clients. Pour d'autres, ces couleurs rappelleraient les couleurs vives des vêtements que ces demoiselles mettaient pour aguicher le client. L'important est que ce plat est facile à faire, très savoureux et parfait quand on doit improviser. Difficulté: Facile Préparation: 10 Min. Penne à la napolitaine definition. Cuisson: 20 Min. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de penne 400 g de pulpe de tomate ou de tomates fraiches 150 g d'olives noires dénoyautées 2 gousses d'ail 6 filets d'anchois dessalés 2 cuillères à soupe de câpres rincés Piment Origan Persil haché Huile d'olive extra vierge Hacher les anchois, le piment, les câpres et les olives. Dans une poêle, faites revenir à feu doux l'ail avec un peu d'huile.
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Ça peut paraître évident mais il faut prendre au sérieux le mesurage avant de commencer le travail. Même fabriquée selon les règles de l'art, une housse trop grande ou trop petite ne sera pas adéquate. Ne loupez pas le mesurage, tout le reste serait du travail inutile. Un petit film intructif pour savoir comment vous y prendre pour cette première étape. Tous Non lu
0 J'attends avec impatience les étapes suivantes... en espérant que ce soit "un" équipier à la plastique avantageuse et tout aussi légèrement vêtu qui prenne le relais... On peut toujours rêver! :heu:
30 mar. 2012 30 mar. 2012 0 Franchement, cela ne nous apprend pas grand chose, hormis peut-être que les tenues de travail outre-atlantique sont plus seyantes que nos combis bricomachin... :mdr: 0 Outre Atlantique mais... au sud du 45ième nord., :-p 31 mar. 2012 31 mar. 2012 0 Une prise de cotes très glamour...
0 Pour protéger la grand'voile je sais pour protéger des chocs, il y a ce qu'il faut... 0 J'ai l'impression que ça n'a pas été tourné quand il faisait -15°c:heu::tesur: 0 A mon avis, peu de marins ont suivi les détails de la manœuvre... et la dame ne note pas grand chose à l'écrit... ( bon je n'ai pas mis le son non plus... ).
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