*Recette valable avec les paniers de légumes Amap. Les soupes sont prêtes pour la semaine ou pour le mois, en une seule opération. Du temps de gagné pour celles qui travaillent. Tous les potages peuvent être traités ainsi. Parfois je congèle, mais il me faudrait une pièce entière de congélateur avec un tel jardin (lol). Conservations des légumes au sel pour
potages
Comment ne pas perdre les bons légumes du jardin quand il y
en a de trop… Ou quand on recoupe le dessus des poireaux au potager. Base à faire suivant
vos goûts
S'utilise comme un bouillon cube (environ une à deux c à s pour un
potage pour 4 personnes. C'est en utilisant que vous trouverez la bonne
proportion pour vous. Recette avec poireaux en bocaux al. Bien sur ne plus saler le potage..! Vous pouvez ne faire que des petites quantités si vous le
voulez (ici les proportions sont déjà importantes). 1 kg de poireaux
1 kg de céleri en branches
500 g d'oignon
Persil et autres herbes
aromatiques à discrétion (selon vos goûts)
1 kg de sel
Laver et bien égoutter les
légumes.
Recette Avec Poireaux En Bocaux 2
Couper l'ail en lamelles, le gingembre en dés. Faire mijoter les poireaux dans un grand volume d'eau salée durant env. 5 min. Les sortir et les rafraîchir sous l'eau froide, les égoutter. Amener à ébullition le vinaigre avec le miel, les graines de moutarde, le gingembre et l'ail. Laisser frémir 10 min à feu doux. Écumer. Remplir les bocaux avec les poireaux. Compléter en y versant le liquide de cuisson. Bien fermer. 7 desserts que l'on adore préparer dans un bocal ou dans un verre - 6 photos. Laisser refroidir dans les bocaux et servir. Valeurs nutritives par portion
Les p'tits trucs
Idéal avec une raclette. Se conserve env. 4 semaines au réfrigérateur.
Recette Avec Poireaux En Bocaux Rose
Niveau de difficulté
2/5
Note de la communauté
4 / 5
139
Temps de traitement thermique
2h
Temps de conservation
Plusieurs mois
Liste des ingrédients
800 g de gite de boeuf
1 bon morceau de lard (cru)
Os à moelle
5 carottes
5 navets
3 poireaux
1/3 de cœur de chou
Aromates (thym, laurier)
12 grains de poivre
Sel
Préparation
Pour réaliser un pot au feu facile, plonger les pièces de viande dans de l'eau froide salée. Amener doucement à ébullition et laisser cuire 45 min à petit feu. Pendant ce temps préparer les légumes. Éplucher et couper les carottes et les navets en morceaux de taille moyenne. L'erreur que l'on fait tous avec les poireaux. Couper les blancs de poireaux en 3 ou 4 selon leur taille. Enfin, couper le chou en 2. Une fois les 45 min passées, disposer la viande dans vos bocaux Le Parfait Super, répartir les légumes, ajouter les grains de poivre, le thym et le laurier. Couvrir avec le bouillon le plus chaud possible jusqu'à 2 cm du rebord, fermer et réaliser immédiatement la stérilisation, pendant 120 min à 100°C. Vos bocaux de pot au feu maison sont prêts!
Recette Avec Poireaux En Bocaux Al
La lacto-fermentation
Conserver des légumes en bocaux plus d'un an sans stérilisation et sans congélation. À titre d'exemple, sur cette photo: du ketchup posé sur un pot de de choucroute, haricots verts à la sarriette, kimchi, tomates cerises, radis au basilic, piments rouges et verts, cornichons aux aromates, chou-rave aux graines de moutarde. Voir l'article de Marie-Claire Frédéric
La stérilisation
La stérilisation, encore appelée appertisation, est un procédé qui détruit ou neutralise tous les micro-organismes se trouvant dans les aliments. Elle s'effectue grâce à une ébullition prolongée à 100 °C et plus. Ce processus long et minutieux permet à l'eau contenue dans les bocaux de se transformer en vapeur. Recette avec poireaux en bocaux rose. En se refroidissant, cette vapeur se condense en créant un vide qui rend la fermeture des bocaux totalement hermétique. Voir l'article des experts Ooreka
Le sel, le sucre, l'huile, le vinaigre
Le sel ralentira le développement de certains micro-organismes et apportera un goût salé.
Recette Avec Poireaux En Bocaux En
Il fut un temps où les épluchures étaient jetées à la poubelle ou, au mieux, jetées aux poules et aux cochons, mais, depuis quelques années, on redécouvre leurs vertus. Les épluchures ne désignent pas que les pelures, mais les peaux, écorces, trognons, pépins, noyaux, côtes, tiges, cosses, fanes, etc. Les légumes feuilles sont peu caloriques et intéressants d'un point de vue nutritionnel, ils se cuisinent à toutes les sauces, mais souvent on oublie que certains légumes racines fournissent également des feuilles délicieuses. Pourquoi jeter les fanes de radis, de betteraves ou de plantes sauvages. Recette Pot au feu en conserve - Le Parfait. Les feuilles de betteraves valent bien celles des épinards, et le potage d'orties a une saveur proche des haricots verts ou du brocolis. Les feuillages sont peu caloriques et très riches en vitamines et antioxydants: carotène, vitamine C, acide folique, calcium, … et les vitamines et les fibres se concentrant souvent dans la peau des fruits et des légumes. Voir l'article
Conservez vos verts de poireaux pour ces différentes recettes:
Pancakes au vert de poireau
Pain perdu au vert de poireau
Vous pouvez également préparer une omelette au vert de poireau, des crèmes au vert de poireau, des quiches au vert de poireau… Bref, tout ce que vous feriez habituellement avec un blanc de poireau! Crédit photo: Heather Gill/Unsplash
2424 recettes 0 Tarte aux poireaux et aux lardons 4. 8 / 5 ( 478 avis) Quiche poireaux, chèvre lardons 4. 8 / 5 ( 321 avis) Fondue aux poireaux 4. 7 / 5 ( 593 avis) Tagliatelles à la crème de poireaux 4. 8 / 5 ( 285 avis) Quiche au poireau et saumon fumé 4. 8 / 5 ( 289 avis) Sponsorisé Quiche aux poireaux et mozzarella 0 / 5 ( 0 avis) risotto aux poireaux 4. 8 / 5 ( 247 avis) Pavé de saumon sur son lit de poireaux 4. Recette avec poireaux en bocaux en. 7 / 5 ( 372 avis) Potage velouté poireaux pommes de terre 4. 7 / 5 ( 281 avis) Brick au thon et au poireau 4. 6 / 5 ( 292 avis) Papillote de saumon super fondant aux poireaux 4. 9 / 5 ( 89 avis) Sponsorisé Pavé de saumon cuit à la perfection et aux petits légumes 0 / 5 ( 0 avis) Tarte au chèvre et aux poireaux 4. 6 / 5 ( 181 avis) Lasagnes aux poireaux et au saumon 4. 5 / 5 ( 291 avis) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 84 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
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Colorant alimentaire en poudre rouge pour donner des couleurs à vos créations culinaires! Pratique pour colorer les meringues, pâtisseries, glaces, laitages, glaçage, pâte à sucre… Les colorants en poudre ScrapCooking® sont d'origine naturelle. La couleur est très belle lors d'une utilisation à froid, du type glaçage. Notez que certaines couleurs ne résistent pas bien à la cuisson (comme le rouge et le bleu). Utilisation: idéal pour les glaçages, crèmes au beurre ou macarons aux coloris pastels. [ en savoir plus... ]
Récapitulatif
Caractéristiques produit
Ingrédients: colorant: rouge de betterave, maltodextrine, antioxydant: E330. Peut contenir des traces de fruits à coque, arachides, gluten, œufs, lait, graines de sésame, céleri, moutarde. Poids net: 10 g.
Fabriqué en France. A conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité après ouverture. Pour denrées alimentaires. Ne pas ingérer en l'état. Colorant alimentaire rouge en poudre aux yeux. Ne pas inhaler. Ne pas mettre dans les yeux. Conservez la boîte d'emballage pour les instructions.
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Colorant alimentaire en poudre effet perlé Rouge, 25 g
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Description
Garantie
Avis clients Colorant alimentaire en poudre effet perlé 25 g, Rouge
Poudres à effet perlé, idéales pour décorer toute surface comestible. Utilisation possible pour colorer des masses à base d'huile (liposoluble) mais l'effet perlé disparait dans ce cas. Utilisation
Diluer la poudre avec de l'alcool et utiliser à la brosse ou bien augmenter la dilution pour une utilisation à l'aérographe. Conditionnement
Pot de 25 g GARANTIES / SERVICE APRÈS VENTE / ÉCHANGES / REMBOURSEMENTS Garantie commerciale / constructeur – Durée 2 ans
(articles L. Colorant alimentaire poudre - Maspatule. 217-15 à L. 217-16 du Code de la consommation) La garantie commerciale ou constructeur vous est totalement offerte sur toutes nos boutiques en ligne. Tous les articles commercialisés sur nos boutiques bénéficient de cette garantie contractuelle, qui s'entend en pièces détachées, hors main d'oeuvre et frais de retour au SAV. Sont exclus de la garantie commerciale, les dégâts provoqués par une mauvaise utilisation ou mauvais entretien du produit, ainsi que les dégradations normales liée au temps.
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