Cette plante sauvage est une bulbeuse qui se naturalise facilement dans les terrains frais et ombragés. Nous la consommons, du bulbe aux fleurs, mais nous ne sommes pas les seuls: les ours en étaient friands, ce qui explique son nom. Sommaire
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Récolte
L'ail des ours ( Allium ursinum) de la
famille des Alliacées, est une vivace bulbeuse de sous-bois frais et
ombragés, à fleurs blanches, de 20 à 50 cm de hauteur,
originaire d'Europe et d'Asie. Lorsque son feuillage est
légèrement froissé, elle dégage une forte odeur d'ail. Sa tige
florale est arrondie et anguleuse d'un coté et aplatie de l'autre. Ses feuilles vert clair, brillantes, ressemblent à celles du muguet. Lancéolées, longuement pétiolées, elles sortent de terre en
avril. En mai, les ombelles lâches de fleurs étoilées se détachent
du feuillage. Les graines sphériques, noires, sont enveloppées dans
une capsule.
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L' ail des ours ( Allium ursinum) pousse à l'état sauvage, il est donc facile à se procurer, peut-être dans votre jardin, à votre insu, qui sait? Regardez dans votre sous-bois où il aime se développer en larges platebandes à cause de l'ombre et de la fraicheur. Pour le reconnaitre, c'est assez facile: lorsque vous froissez ses longues feuilles lancéolées vert foncé, une odeur caractéristique d'ail se dégage qui ne prête pas du tout à confusion et vous évitera de le confondre avec toute autre plante comme le muguet ( Convallarla majalis) ou les colchiques par exemple. En outre, avant l'été, il se pare de petites fleurs blanches en ombelle. L'ail des ours est rustique: bien que son feuillage soit caduque, il repoussera d'une année sur l'autre à partir de ses bulbes restés en terre. Son nom d'ail des ours viendrait du fait que les ours le dévoraient après l'hiver, dès l'apparition des jeunes pousses en avril. Ses vertus thérapeutiques et culinaires ont été exploitées avant le Moyen-Age, période durant laquelle on lui attribuait des pouvoirs magiques, dans la pratique de la magie blanche.
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Maintenir un sol frais pour les jeunes plantules si les conditions sont sèches en septembre. N'éclaircir que la 2ème année, à 20 cm, et en profiter pour consommer les jeunes plants retirés. Mise en place au jardin L'ail des ours étant une plante de sous bois nous vous conseillons de l'implanter dans une partie ombragée de votre jardin. Arrosez en cas de sécheresse. Récolte de l'ail des ours Vous pourrez commencer à récolter l'ail des ours l'année suivante. Récoltez au fur et à mesure de vos besoins les feuilles et fleurs et laissez le bulbe racinaire en place. Les feuilles auront un arôme plus intense avant la floraison. Comment cuisiner l'ail des ours Les feuilles, tiges et boutons floraux se consomment crus en salades, en pesto ou cuits même s'il perdra de son arôme ou pour accompagner poissons, volailles, légumes etc. Vous pouvez faire sécher ou congeler les feuilles de l'ail des ours. Découvrez la recette du pesto d'ail des ours kfdgkfwdgkfgmfgmùdgùmgkdkgdmùkgdkgs
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Récoltez feuilles et fleurs au fur et à mesure des besoins en veillant à laisser le bulbe racinaire en place. Consommez-les rapidement après la récolte, car l'ail des ours se conserve très mal et très peu de temps. Il est toutefois possible de faire sécher les feuilles ou de les congeler afin de les conserver plus longtemps. Leur saveur en sera toutefois diminuée. Conseil malin: préférez récolter les feuilles avant la floraison pour profiter d'un arôme plus prononcé. Comment cuisiner l'ail des ours? Les feuilles de l'ail des ours sont riches en vitamines et offrent une consistance très proche de celle de la laitue. Feuilles, tiges et boutons floraux se consomment crus en salade, ou cuits dans les sauces (comme le pesto), les soupes, ou en accompagnement de vos plats de légumes, poissons et volailles. Notez que l'ail des ours perd une partie de son arôme à la cuisson. ©Erna Daalman, ©LMoonlight, ©WikimediaImages, ©Frauke Riether, ©RiteE
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Il
est donc rare d'en trouver au même endroit. Le muguet quant à lui, est plus
trompeur par son emplacement. La caractéristique la plus importante pour le
distinguer de l'ail des ours est la tige! Chaque feuille d'ail
des ours possède en effet sa propre tige, parfois longue (sur le muguet, deux
feuilles naissent d'une seule tige). En outre, on y trouve sur la face
inférieure une veine bien visible au milieu, qui craque lorsqu'on la plie. La
face inférieure de la feuille est mate, la face supérieure est brillante. Enfin,
on peut se fier à l' odeur d'ail caractéristique émanant de la feuille d'ail des ours lorsqu'on
l'écrase… Une fois la zone de cueillette identifiée, peu de chance de se
tromper! Certains diront qu'une fois qu'on ramassées quelques feuilles,
toute la main sent déjà l'ail et ne recommandent pas d'utiliser l'odorat comme
seul moyen d'identification. Si l'on veut jouer la carte de la sécurité, il
faut attendre que l'ail des ours présente des boutons floraux, puis des fleurs
blanches en forme d'étoile.
Pour profiter pleinement de ses vertus, notez
qu'il est préférable de consommer l'ail des ours frais. Comme ses feuilles ne
sont disponibles qu'au printemps, l'une des meilleures solutions -pour les
conserver, profiter de leur goût et de leurs vertus curatives tout au long de
l'année, est d'en faire du pesto, à conditionner en bocaux! Une autre
possibilité pour traiter l'ail des ours frais dans un but de conservation
consiste à le faire mariner dans de l'huile et du vinaigre. Attention: les
feuilles jaunissent aussi vite qu'elles apparaissent et la belle saison de l'ail
des ours se termine mi-avril. N. B. : toutes les parties de l'ail des ours ont des
vertus médicinales et peuvent être consommées. Quand ses feuilles ne sont plus
aussi croquantes et savoureuses, les bourgeons fermés de l'ail des ours
surgissent au moment opportun pour prendre le relais. Plus tard, ce sont les
fleurs qui sont utilisables, tout comme la hampe florale, les graines et même
le bulbe de l'ail des ours (qui lui a, par ailleurs, valu le surnom premier d' « ail
des bois », car il ressemble véritablement à une gousse d'ail allongée) qui peut
être creusé à partir de la fanaison (fin avril, début mai) jusqu'en février
(avant la germination) et être utilisé de la même manière que l'ail.
Koleos Phase I DCI 150 Privilège BVA (Essentiellement utilisé par Madame)
Message par Specter_03 » jeu. août 20, 2009 13:30
Salut coffee63,
ça me rassure je vois que ta conso et plus ou moin identique a la mienne (9, 0 lt en mixe) mais c'est vrai qu'il faut avoir le pied super super léger. Message par Specter_03 » ven. août 21, 2009 5:58
Sinon tu pense quoi de cette boite automatique? Moi il me semble que l'on est fort souvant en sous-régime,
mais par contre c'est un vrai régal a conduire. Message par Coffee63 » ven. août 21, 2009 8:21
Franchement c'est la première boite auto que j'ai entre les mains, c'est vrai qu'elle a une tendance 'sous regimeuse' en conduite 'normale', par contre si tu enfonces un peu la pédale de droite elle devient un peu plus dynamique (et un peu plus gourmande). Boite de vitesse automatique koleos 4x4. L'autre solution est de ce mettre en manu, elle montera automatiquement les rapports une fois arrivée dans les tours. C'est vrai que c'est un régal en ville et sur autoroute, je ne cache pas que je préfère ma TwinTop sur route, surtout celles présentes chez les helvètes et les auvergnats entre autre.
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RENAULT KOLEOS I (HY_) - Boîte de vitesse manual
Prix le moins cher
N° d'origine Constructeur: ND5002
notes: Doors 5
Km: 175. 010
Année: 2008
Numéro d'article: B_0003_2102931
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notes: 32010JY70E F007310 ND5003 - Doors 5
Km: 102.
De même, pour éviter des « fausses manoeuvres », le changement de rapport peut être refusé par « l'automatisme »: dans ce cas l'affichage du rapport clignote quelques secondes pour vous en avertir. Situations exceptionnelles
- Si le profil de la route et sa sinuosité ne permettent pas de se maintenir en mode automatique (ex. : en montagne), il est conseillé de passer en mode manuel. Ceci afin d'éviter des passages de vitesses successifs voulus par « l'automatisme » en montée, et d'obtenir un freinage moteur en cas de longues descentes. - Par temps très froid, pour éviter de caler le moteur, attendez quelques instants avant de quitter la position P ou N et d'engager le levier en D ou R.
En montée, pour rester à l'arrêt, ne laissez pas le pied sur l'accélérateur. Renault Koleos - Boîte de vitesse manual Koleos | Autoparts24. Risque de surchauffe de la boîte de vitesses automatique. Stationnement du véhicule
Lorsque le véhicule est immobilisé, tout en gardant le pied sur le frein, placez le levier en position P: la boîte de vitesses est au point mort et les roues motrices sont verrouillées mécaniquement par la transmission.