On reconnait les bons vieux gâteaux de nos mamies, qui étaient confrontées aux problèmes de conservations! Les plus grands pâtissiers en proposent dans leurs vitrines et "Le Meilleur Pâtissier" sur M6 a même proposé une épreuve sur le sujet à ses candidats! Retrouvez un grand choix de gâteaux de voyage de toutes sorte sur le site de Philosophie gourmande et des recettes faciles et gourmandes sur le site de Mercotte
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Recette Gâteau De Voyage Spécialiste
Un entremets à l'image du Chef Michalak, généreux et gourmand! La recette? Un biscuit épais au chocolat fondant, un praliné caramélisé, des noisettes du Piémont grillées, de la ganache noire très chocolatée et un glaçage au chocolat constellé de grué de cacao. Côté composition, le gâteau nomade de Christophe Michalak affiche de nombreux avantages. En effet, le chef a misé sur des ingrédients de qualité, comme de la farine de riz, des œufs bio et du chocolat Manjari pur Madagascar. Où trouver le gâteau de voyage Michalak x La Maison du Chocolat? Comme son nom l'indique, le gâteau nomade de Christophe Michalak x La Maison du Chocolat a été conçu comme une pâtisserie capable de traverser la France entière (hors Corse). Une fois déposé dans sa jolie boîte ronde estampillée "La Maison du Chocolat kidnappe Michalak", ce gâteau se conserve jusqu'à 19 jours au réfrigérateur et se déguste à température ambiante. Côté tarif, comptez 39€ le gâteau nomade de 450g conçu pour régaler 4-5 gourmets. Recette gâteau de voyage et. Par ailleurs, il sera commercialisé en quantité limitée le vendredi 16 avril sur le site de La Maison du Chocolat® (prix boutique 35€) et sur l'e-shop Michalak Paris®!
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Au dessous, se trouvait un grand coffre qu'on appelait la cave et dans laquelle on enfermait les provisions de bouche. Très prudent aussi, ce voyageur anglais du XVIIIe siècle, […], qui, avant même de quitter Paris, bourre sa voiture de thé, de chocolat, de langues fumées, de saucissons de Boulogne. Recette gâteau nantais - Spécialité culinaire | Le Voyage à Nantes. En cours de route, il fait joindre à ces réserves du pain, du lait, du vin et deux poulets rôtis, ce qui lui permet une fort agréable halte: « A 2 ou 3 heures de l'après midi, pendant qu'on changeait les chevaux, nous étalions la nappe sur nos genoux, et nous dînions sans cérémonie. » Quant à Louis XIV, qui voyagea beaucoup, même pour ne pas aller très loin, il exigeait que son carrosse regorgeât de vivres: viandes, pâtisseries, fruits. " C'est évidemment dans ce but que sont nés les gâteaux de voyage, qui ont pour obligation d'être à la fois bons, conservables à température ambiante et facilement transportables. Idéal pour toutes les occasions gourmandes en dehors de la maison, du goûter d'enfants au voyage en train, ces gâteaux accompagnent aussi volontiers le thé de 5 h.
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2ème préparation: 180g de blancs d'œufs, 50g de blond de canne. Vous avez même droit à la photo du beurre pommade, c'est une première! Crémez à la feuille * le beurre pommade et le sucre. Incorporez les jaunes puis la faine tamisée avec la levure et la maïzena, ajoutez en dernier les épices, arrêtez le robot quand le mélange est homogène. Montez au bec d'oiseau* les blancs en ajoutant le sucre progressivement. Mélangez intimement un petit quart des blancs à l'appareil, puis incorporez le reste délicatement à la maryse *. Remplissez les moules et enfournez à 165°/170° pendant 25 minutes environ. Recettes de cake healthy et de gâteau de voyage. Vérifiez le bon degré de cuisson à l'aide d'une pique. Poudrez éventuellement de sucre glace et décorez selon vos envies. Explications utiles ou futiles Myrtilles surgelées: Vous pouvez utiliser les fruits entiers surgelés bien sûr mais aussi les purées de fruits comme je l'ai fait avec les framboises, le résultat est un peu différent en bouche mais c'est toujours amusant de tenter des variantes aux recettes de base.
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Gâteau nantais
Recette aux parfums exotiques
Un heureux mariage de sucre, d'amandes, de beurre et de rhum des Antilles; un dessert moelleux aux parfums exotiques! Le gâteau nantais est caractéristique de la pâtisserie du début du siècle. Recette livrée par M. Ryngel, Restaurant Villa Mon Rêve à l'Est de Nantes. Ustensile: 1 moule de 22 cm de diamètre et 5 à 6 cm de hauteur
Ingrédients pour 4 ou 6 parts:
150 gr de sucre en poudre (15 gr de sucre vanille – facultatif) 125 gr de beurre demi-sel 100 gr d'amandes en poudre 40 gr de farine 3 œufs 6 cl de rhum brun (environ) 50 gr de sucre glace
Préparation:
Fouetter énergiquement le beurre mou (en pommade) avec le sucre. Ajouter les amandes, puis incorporer les œufs 1 par 1. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Recette gâteau de voyage au vietnam. Puis y ajouter à la spatule, la farine tamisée – sans trop mélanger – et 2 cl de rhum. Beurrer largement, ou mieux, tapisser le moule à gâteau de papier beurre, y verser la préparation et cuire le gâteau à 170°-180° pendant 40 à 45 minutes.
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Marier le Comté avec du foie gras ou du saumon, étonnant! Vous y auriez pensé vous? Et bien oui, c'est possible et David l'a fait! Cela m'a permis de rencontrer de jeunes et charmantes blogueuses: Pauline qui m'avait envoyé sa recette, Géraldine, ma presque voisine de Haute Savoie, Florence que je connaissais déjà bien virtuellement, Laurence très motivée, qui vient tout juste de créer son blog à la suite de ce concours, et Lucie une habituée puisqu'elle a participé au top chef des blogueurs. Recette des GÂTEAUX de voyage - Site de ohgateaux !. Comme des makis: des rouleaux de saumon cru farcis de minis dés de pomme granny, de comté, de saumon fumé et d'herbes fraîches. Le foie gras mi-cuit en 2 présentations: rouleaux farcis de minis dés de jeune comté et de poires sautées, et comme une terrine mi-cuite de foie gras aux lamelles de Comté et cerneaux de noix grillés. Après ces mises en bouche nous avons encore dégusté, si, si, du dos de cabillaud, purée de potimarron et butternut au comté, potimarron cru et pâte de noix …mais l'ambiance et les bavardages aidants j'ai oublié de photographier!
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Note de l'utilisateur: 9. 2 / 10 (Basé sur 5222 La Revue)
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