Effeuillez et ciselez le cerfeuil, ajoutez-le à la choucroute avec la moitié des pignons. Répartissez ce mélange au centre des tranches de saumon, roulez-les sans serrer, disposez-les dans des assiettes de service, parsemez du reste de pignons et servez frais mais non glacé. Que boire avec choucroute mon. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 130
Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: Alsace Sylvaner Région: Alsace
Conseils
Croquante, légère, la choucroute est uniquement composée de chou et de sel, sans additif ni conservateur. Elle fermente quelques semaines. La choucroute nouvelle est vendue durant tout le mois de septembre.
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Que Boire Avec Choucroute Mon
Leur choucroute bretonne de la mer est conditionnée en bocal et prévue pour deux personnes. Tu peux la réchauffer et la déguster rapidement. Tu tiens donc là une bonne excuse pour la déguster tout au long de l'année! Après la lecture de cet article, es-tu tenté de réaliser toi-même une choucroute de la mer? Avec quels poissons la préfères-tu? Donne-nous tes astuces en commentaires!
22/01/2022
L'hiver, c'est la saison de la choucroute! Ce plat typiquement alsacien, la Sürkrüt, porte le nom du légume principal du plat. Le chou
La choucroute c'est d'abord le chou. Une variété bien connue est le "quintal d'Alsace", un chou cultivé spécialement pour être transformé en choucroute par un procédé naturel très ancien de conservation du chou (la lactofermentation). Autrefois les familles faisaient leur propre choucroute: le chou émincé finement, mis dans la saumure (= du gros sel), couvert, pressé, était consommable au bout de 3 semaines et pouvait se conserver plusieurs mois dans des barils. Riche en vitamine, il aidait beaucoup les populations autrefois pendant l'hiver. Même les marins en faisaient aussi consommation dit on... Ce légume est diététique par lui même. Ce qui est plus riche, c'est l'accompagnement... La choucroute - légume est devenue au fil du temps choucroute - plat... Choucroute de la mer : La Recette 100 % Bretonne, Facile et Rapide. Un plat facile
La choucroute est un plat idéal pour une grande tablée. C'est un "plat unique": du chou (léger), des pommes de terre et des viandes variées.
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