Seule ou accompagnée, nature ou assaisonnée, crue ou cuite, la salade laitue se décline facilement dans diverses préparations culinaires. Origines de la laitue
Le nom scientifique de la laitue est « Lactuca sativa » mais il s'agit d'un nom générique représentant plusieurs espèces de plantes potagères. De ce fait, la laitue est présente toute l'année, seules les variétés changent selon la saison. Si les Romains mangeaient de la laitue en entrée depuis la nuit des temps, celle-ci ne fait son entrée en France qu'au Moyen-Age. Aujourd'hui, c'est l'un des légumes les plus consommés dans le pays. La laitue pommée est la plus appréciée des Français. Caractéristiques de la laitue
Riche en eau et pauvre en calories, la laitue est aussi rafraîchissante que bénéfique pour la santé. Digeste, riche en vitamine B et en potassium, la laitue a vraiment tout pour plaire. Cuisinier la laitue
En règle générale, la laitue se consomme crue, en salade. Recette laitue pain de sucre beach. Sa grande teneur en eau fait d'elle un hors-d'œuvre rafraîchissant et appétissant, qu'elle soit accompagnée d'autres légumes ( tomate, épinard, avocat... ) ou dégustée seule.
Recette Laitue Pain De Sucre Beach Map
25 min
Facile
Rouleau de laitue au thon
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Crédit photos: © Jo Zhou/TEVA
Pour la farce au thon:
280 g de thon en boîte
150 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
2 échalotes
1 citron
½ botte de persil
½ botte d'aneth
Sel, poivre
Pour les pickles:
½ oignon rouge
100 g de vinaigre rouge
100 g d'eau
30 g de sucre
Pour les accompagnements:
½ laitue (les grandes feuilles)
4 tranches de pain de campagne
1. Préparez les pickles d'oignon: pelez et taillez l'oignon de façon à obtenir de fins pétales. Réservez-les dans récipient de la marque Tupperware® à couvercle. Dans une casserole, mélangez l'eau, le vinaigre et le sucre. Quand le mélange est à ébullition, versez-le sur les oignons et couvrez. Laissez reposer. 2. Recette laitue pain de sucre beach map. Épluchez et ciselez les échalotes. Hachez le persil et l'aneth lavés. Mélangez le thon, le fromage frais, les échalotes, le persil et l'aneth. Assaisonnez en sel, poivre, zeste et jus de citron. 3. Sur de grandes feuilles de laitue, étalez de la farce sur toute la surface.
Recette Laitue Pain De Sucre Beach
8 Ingrédients: Bouillon de légumes, Herbes de Provence, Laitue, Lardons, Oignon, Petit pois, Pois gourmands, Sucre. Temps de préparation: 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson: 25 minutes. Salade à 8 étages (Signaler un problème)
Entrée. 8 Ingrédients: Bacon, Laitue, Mayonnaise, Mimolette, Oeuf, Oignon rouge, Petit pois, Sucre. Temps de préparation: 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson: 40 minutes. Petits pois à l'ancienne (Signaler un problème)
Accompagnement. 8 Ingrédients: Beurre, Laitue, Lardons, Oignon, Petit pois, Poivre, Sel, Sucre. Temps de préparation: 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson: 45 minutes. Salade de melon, crevettes et avocat (Signaler un problème)
Entrée. 9 Ingrédients: Avocat, Crème fraîche, Crevettes, Echalote, Laitue, Melon, Salades, Sucre, Vinaigre de cidre. Sushi à l'Espadon (Japonais) (Signaler un problème)
Entrée. Recherche de recettes de cuisine contenant : Laitue, Sucre. 9 Ingrédients: Algues nori, Avocat, Espadon, Gingembre, Laitue, Riz, Sel, Sucre, Vinaigre de riz.
Recette Laitue Pain De Sucre Inverti
Vous avez besoin de
gambas: 24
ail: 1 gousse
oignon: 1
nuoc-mam: 5 c. à soupe
concentré de tomate: 1 c. à café
bouillon de volaille: 15 cl
maïzena: 0. 5 c. à café
ciboulette: 10 tiges
sucre en poudre: 2 c. à soupe
huile d'olive: 2 c. à soupe
sel, poivre
Instructions
Décortiquer les gambas en conservant l'éventail de la queue. Fendre la chair pour enlever la veine noire, les laver, égoutter-les. Nos recettes originales et gourmandes pour cuisiner la laitue - Cuisine Actuelle. Éplucher la gousse d'ail, la couper en deux. Éplucher, couper l'oignon en petits dès. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire dorer l'ail puis le jeter. Faire revenir l'oignon coupé en petits dés dans l'huile où il y avait l'ail. Ajouter les gambas, le nuoc mâm, le sucre, le concentré de tomate, mélanger quelques instants puis verser le bouillon, laisser cuire 5 à 7 min en remuant régulièrement. Délayer la maïzena dans un peu d'eau, l'incorporer au bouillon pour lier, saler, poivrer si nécessaire. Parsemer de ciboulette finement hachée. Servir avec du riz blanc parfumé. Accès rapide téléphone
Ingrédients
7 1
de thon égouté (213 g)
1
tomate en dés
1/4
tasse(s)
de laitue tranchée finement(65 ml)
d' oignons hachés (65 ml)
d' olives hachées (65 ml)
persil haché, au goût
d'assaisonnement à l'italienne (65 ml)
sel et poivre
1/2
de mayonnaise (125 ml)
2
pains pita
Préparation
Dans un bol, mélanger le thon, les dés de tomate, la laitue, les oignons et les olives. Ajouter du persil haché au goût, ainsi que l'assaisonnement à l'italienne. Saler et poivrer. Incorporer la mayonnaise. Velouté de laitue | La Cuisine d'Adeline. Couper les pains pita en deux, de façon à former des pochettes. Répartir la garniture au thon dans celles-ci. Servir sur des feuilles de laitue. 3. 22 sur 5
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