Il s'agit de petites pâtes de sarrasin typique du pays de Savoie. Recette de la croziflette:
- Crozets Nature ou Sarrassin de Savoie
- 500g jambon cru de Savoie ou lardons
- 1 Reblochon Fermier
- De la crème fraîche
- Des oignons
- Sel, poivre
3 / Le mont d'Or
On l'appelle également « Boite chaude », ce plat est originaire du Jura, il est devenu très populaire depuis une vingtaine d'années. Il s'agit d'un fromage de saison qui se consomme uniquement de septembre à avril. Recette cru hiver facile. Pour savourer un bon Mont d'or, on l'accompagne généralement d'une saucisse de Morteau et l'on y verse un peu de vin blanc du Jura avant la cuisson. Recette pour 4 personnes:
- 1 mont d'Or de 500g
- 1 véritable saucisse de Morteau IGP
- 1 saucisse de Morteau au cumin ou au chou
- 4 tranches de jambon cru du Haut-Doubs
- 12 pommes de terre
- 5cl de vin blanc "Savagnin" du Jura
4 / La fondue suisse et la fondue savoyarde
Certains diront que la fondue est originaire de Suisse et d'autres de Savoie. Pour ne pas faire de jaloux, on vous partage les recettes des 2 fondues qui sont pour nous excellentes et impossibles à départager.
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Soit on utilise un thermomètre pour bien surveiller, puis on prend l'habitude; soit on met régulièrement son doigt dedans pour évaluer: tant que ce n'est pas trop chaud au doigt, c'est ok! Attention toutefois de ne pas vous brûler! Il y a d'autres manière de réchauffer son alimentation. Pensez à utiliser des épices, telles que le curry, le gingembre ou le poivre de cayenne pour réchauffer vos mets crus et ainsi votre corps! Aussi les légumes racines, qui nous stabilisent et nous correspondent bien en hiver, lorsque bien épicés et un peu réchauffés, font bien l'affaire. Et puis ne vous privez pas des tisanes, infusions d'herbes et autres boissons chaudes ou élixirs de super-aliments, tels que cacao cru, maca, et autres adaptogènes. Ceux-ci aussi offrent leurs lots de bienfaits pour l'âme comme pour le corps! Recettes de cresson et de hiver. Il n'est pas interdit de manger une part de cuit! C'est sûr, on aimerait bien manger à 100% cru, pour toutes les raisons que l'on sait. Mais dans nos contrées, en Europe centrale ou du nord, le climat n'est pas vraiment favorable à manger 100% cru en hiver.
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Stoppez la cuisson, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Rassemblez et mélangez les endives, le jambon cru en lamelles, le Quinoa Gourmand et la sauce. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Versez la préparation dans un plat à gratin et recouvrez de fromage râpé. Cet hiver, je mange CRU et je n'ai pas peur du froid ! - Blog Davidson Distribution. Enfournez 10 minutes pour faire gratiner. Astuce:
Si vous disposez de peu de temps, utilisez une béchamel prête à l'emploi. Le Réflexe Céréales: selon le Programme National Nutrition Santé, nos apports en Glucides, doivent représenter au moins 50% de notre alimentation quotidienne. Consommer et varier les céréales, source de glucides, contribue à l'équilibre de chaque repas. Ingrédients
200 g de Quinoa Gourmand Tipiak
4 endives
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 à 2 c. à soupe de miel
4 tranches de jambon cru
Fromage râpé
Sel, poivre
Sauce béchamel:
25 g de beurre
25 g de farine
40 cl de lait
Noix de muscade
Utilisé(s) dans la recette
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Faites fondre doucement le beurre dans une casserole. A l'aide d'un pinceau, beurrez généreusement les feuilles de brick. Répartissez au centre de chacune la préparation aux fruits. Refermez les feuilles, de façon à former des petites aumônières, et maintenez avec une petite pique en bois. Enfournez environ une dizaine de minutes. Étape 4 Lavez essuyez et coupez en lamelles fines la pomme restante. Étape 5 Servez tiède ou froid, décoré de lamelles de pommes. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? 26 recettes de poisson cru (ou presque) - La cerise sur le maillot. Croustillants aux fruits d'hiver
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Faites-les cuire quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis réservez. Placez-les en cercle dans des ramequins. Cassez un oeuf dans le centre et assaisonnez de sel, de poivre et d'estragon. Attention, n'ayez pas la main lourde sur l'estragon, cette plante aromatique est très forte est peut facilement cannibaliser les autre saveurs de l'assiette. Mettez au micro-ondes une minute pour que l'oeuf cuise légèrement et garde le coulant de son jaune. Découvrez une version un peu plus poussée de de cette recette dans notre article ici. Recette cru hiver homme. Un légume d'hiver oublié: le panais
Excellente source de fibres (3, 4 g pour 100 g de légume cru), le panais est un légume d'hiver riche en minéraux: manganèse, phosphore, magnésium, potassium…
Panais au four: rien de plus simple que de réaliser des frites de panais au four! Epluchez les panais nettoyés, découpez-les en frites et mélangez-les avec un mix huile d'olive, sel, poivre et herbes de Provence. Disposez-les sur une plaque au four et enfournez 30 minutes à 200 degrés.
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