Sauce à la coriandre
La recette de la sauce indienne à la coriandre, de couleur verte et onctueuse. On la trouve dans les restaurants indiens, servie avec les entrées. Mais elle accompagne aussi très bien les plats indiens. Ingrédients de la recette:
15 branches de coriandre fraîche
1 tomate
2 càs de yaourt nature
2 pincée de graines de cumin
1 càc de poudre de
curry
du sel
Préparation du plat:
Mettre la coriandre, la tomate, le cumin et le curry dans un saladier. Saler puis passer au mixeur le mélange. Ajouter le yaourt puis passer au mixeur de nouveau. La sauce de coriandre est prête à être servie.
Sauce À La Coriandre La
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La meilleure sauce à l'ail et coriandre (Légère et facile à faire…)
Ingrédients: 1 tasse et demie (375 ml) de crème sure 2 gousses d'ail émincées 1/4 de tasse (65 ml) de coriandre hachée, sans les branches 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de jus de lime Sel (au goût) Préparation: Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire. Activer. Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur:)
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Sauce À La Coriandre Del
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le à couvert. Pendant ce temps, effeuillez la coriandre et ciselez-en la moitié. Épépinez et émincez la quantité de piment rouge indiquée (ça pique! Dosez-le selon votre goût). Recoupez les dés de poulet en plus petits morceaux. Dans un bol, mélangez le poulet avec la coriandre ciselée, le beurre de cacahuètes, le sucre, le piment et le lait de coco. Salez, mélangez et réservez au frais. Coupez le concombre en rondelles et le citron vert en un saladier, mélangez le concombre avec quelques gouttes de citron, quelques feuilles de coriandre (gardez en un peu pour le dressage) et un filet d'huile de tournesol. Salez et réservez au frais. Ciselez l'oignon. Coupez la tomate en dés. Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et la tomate 2-3 issez le feu, récupérez les morceaux de poulet marinés et ajoutez-les à la poêle. Faites-les cuire 3-4 min puis ajoutez la sauce et faites cuire 1-2 min de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce épaississe.
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
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Sauce citron
Infos pratiques
Nombre de personnes 2
Temps de préparation 10 min
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
4 feuilles de coriandre fraîche
100 g de fromage blanc
3 cuillerées à café de sauce soja
1 cuillerée à café de jus de citron
1 cuillerée à soupe de lait demi-écrémé
La préparation de la recette
1. Lavez et ciselez la coriandre. 2. Dans un saladier mélangez le fromage blanc, le lait, le jus de citron et l'arôme ou sauce soja. 3. Saupoudrez de coriandre. Servez. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
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