Sous forme brute avec son goût légèrement sucré et la bonne quantité de croquant, les châtaignes sont des aliments polyvalents, pleins de nutriments et de bénéfices pour la santé. La farine de châtaigne est le résultat de la mouture d'un fruit riche en bienfaits: le châtaignon. Il s'agit de la châtaigne ramassée en début d' automne puis mise à sécher et écorcée. Le coach FizzUp vous enjoint à y jeter un petit coup d'oeil pour la consommer sous forme de farine et pourquoi pas l'intégrer dans votre alimentation FizzUp. Farine de châtaigne: 5 bienfaits
1 | Richesse en nutriments
La farine de châtaigne a de très nombreuses propriétés, mais il faut d'abord avoir connaissance de sa richesse en nutriments. Elle contient tout ce qu'il faut afin de faire du bien à votre corps. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de farine de châtaigne:
Grâce à sa densité nutritionnelle, que ce soit sous forme brute ou moulue, c'est un aliment parfait à consommer pour vos entrainements avec ses glucides à digestion lente.
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8 janvier 2020 • Dans Infos nutrition
Si vous aimez découvrir de nouvelles saveurs, la farine de châtaigne va devenir un incontournable de votre placard. Grâce à sa saveur très typée, elle apporte originalité et gourmandise à vos recettes. Mon Fournil vous dévoile tout sur la farine de châtaigne: sa fabrication, ses vertus nutritionnelles et des idées recettes pour l'utiliser. Comment obtient-on la farine de châtaigne? La fabrication de la farine de châtaigne nécessite plusieurs étapes. Après la récolte, les châtaignes sont séchées puis décortiquées. En raison de leur forte teneur en eau, elles sont séchées une seconde fois pour en éliminer toute trace. Toutes ces étapes sont réalisées avec des outils dédiés au sans gluten. Une fois les fruits moulus finement pour obtenir la farine, celle-ci est conditionnée sur notre ligne 100% dédiée au sans gluten. La farine de châtaigne Mon Fournil est ainsi garantie sans aucune contamination croisée.
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Charnue et rousse, la châtaigne évoque les belles forêts automnales où elle abonde généreusement, offrant aux amateurs le plaisir d'une poêlée grillée, voire, pour les plus déterminés des gourmands, la possibilité de réaliser d'onctueuses confitures. Mais loin de s'arrêter à cela, la texture de ce fruit sec à écorce permet également d'en tirer une farine aux bienfaits énergétiques, sans gluten et très digeste, facile à utiliser dans les confections de pains et pâtisseries. Pour bien affronter le froid hivernal, mettez du punch dans vos recettes grâce à la farine de châtaignes! La châtaigne, entre nature et tradition A une époque où pratiquement tout ce qui se mange provient de l'exploitation anthropique et de procédés de transformation, la châtaigne transporte l'image typique et sympathique d'un don de la nature. Ce qu'elle est, incontestablement. Sauvage et saisonnière, elle suscite aujourd'hui surtout l'occasion de promenades familiales. Mais elle a autrefois permis à des générations de populations de résister aux rudes disettes hivernales, quand hommes et troupeaux bénéficiaient de ses multiples propriétés et de ses apports énergétiques sains.
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Saviez-vous que la farine de châtaigne est l'une des plus populaires en pâtisserie? Elle est sans gluten, riche en fibres et offre de nombreux bienfaits. L'essayer, c'est l'adopter! Parmi les farines sans gluten les plus utilisées dans la pâtisserie, il y a la farine de châtaigne. Celle-ci s'obtient à partir du broyage à la meule du fruit séché du châtaignier. La farine en elle-même se reconnait à sa couleur brune et sa saveur sucrée. La farine de châtaigne en bref
Quelles sont les vertus nutritionnelles de la farine de châtaigne? Quels sont ses bienfaits? Que faire avec la farine de châtaigne? Comment l'utiliser? Comment la conserver? Quelles sont les autres farines sans gluten? Recettes avec de la farine de châtaigne
Les châtaignes se ramassent en début d'automne avant d'être mises à sécher et écorcées. Pour obtenir 1 kilo de farine de châtaigne bio, c'est à peu près 4 kilos de fruit qui passe à la meule. Une fois cette étape réalisée, on obtient une farine dense et riche en fibres.
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Aujourd'hui, l'Ardèche arrive en tête de production de châtaigne en France (environ 5000 tonnes par an). Cocorico! La châtaigne: des vertus cosmétiques insoupçonnées Riche en polyphénols (donc antioxydante), nutritive, revitalisante, anti-inflammatoire, la châtaigne est idéale pour prendre soin de sa peau en automne ou en hiver, mais aussi pour lutter contre la fatigue et le stress. Mais ce n'est pas tout, elle est également source de minéraux et d'oligo-éléments comme le fer, le cuivre, le phosphore, le potassium, le sélénium ou encore le calcium. Il a quelques mois, Adeline Constance a créé la marque de dermo-maquillage L'Accent Cosmetics. Elle a choisi la châtaigne des Cévennes comme ingrédient star de sa ligne de maquillage et nous explique pourquoi ce choix. "" Tout est bon dans la châtaigne. La bogue et la coque y compris car la châtaigne a la faculté de se protéger naturellement des agressions extérieures grâce à ses enveloppes protectrices. Sa bogue et sa coque (constituée du tan et du péricarpe) sont étonnamment riches en polyphénols, puissants antioxydants naturels.
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Râteau ou griffe de jardinage: Cet outil vous permet de fouiller le sable et le gravier pour dénicher les coquillages. Gant: pratique à avoir avec soi si vous vous lancez à la recherche de crustacé sur l'estran rocheux. Les gants vous permettent de retourner les pierres facilement et vous protègent les mains lorsque vous passez les mains dans les anfractuosités. Vous pouvez utiliser des gants de ménagère en caoutchouc ou une bonne paire de gants de travail en cuir. Couteau: Un couteau avec une lame longue et solide est parfait. Il vous permet de fouiller le sable et de décoller les coquillages qui sont accrochés sur les rochers. Havenet: Pour parfaire votre équipement de pêche à pied vous pouvez vous équiper d'un havenet (sorte d'épuisette) pour fouiller les mares à la recherche de poissons, crevettes roses et crustacés. Panier pour peche au pied des pistes. Il est possible d'acheter, pour une trentaine d'euros, un kit complet d'outils. Ces kits sont disponibles dans les boutiques en lignes spécialisées et dans pas mal d'enseignes sur le littoral partout ou l'on pratique la pêche à pied.
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