© lippmann/Sucré salé
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 l Jus de rhubarbe 20 g Sucre 4 g Agar agar 1 Cuil. à soupe d'amandes effilées Calories = Moyen
Étapes de préparation
Délayez l'agar agar dans 10 cl de jus de rhubarbe et portez à ébullition tout en mélangeant. Laissez frémir quelques secondes puis incorporez le reste de jus et le sucre et mélangez bien. Répartissez la préparation dans des ramequins puis placez au frais au moins 1 h. Faites légèrement torréfier les amandes effilées dans une petite poêle sans matière grasse, parsemez-les sur les gelées et servez frais. Gelée de rhubarbe avec extracteur film. Astuces et conseils pour Gelée de rhubarbe
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On espère que vous avez encore de la rhubarbe dans votre jardin ou votre congélateur. Gelée de rhubarbe avec extracteur 2. Sinon, pas de gelée de rhubarbe pour vous cette année, mais vous pouvez conserver notre recette pour l'année prochaine 😉
Nous avons réalisé de la gelée de rhubarbe car nous souhaitions trouver une alternative à la confiture de rhubarbe! Comme la rhubarbe est peu riche en pectine, nous avons utilisé la solution de la gelée à l'agar-agar. Dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Mylène Tyler Tyty nous demande la recette de notre gelée ainsi que Gaetane Gauvreau dans le groupe Le Panier à idées: créations, cuisine, déco…. Voici donc notre recette de gelée de rhubarbe à l'agar agar.
Publié par Julia Arman le 27/05/2016
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Plus besoin de peler, le jus de rhubarbe est extrait et les fibres sont évacuées dans les déchets. Cette gelée est réalisée en quelques minutes. Voir la vidéo 1 kg de rhubarbe
400g de sucre
6 cc d'agar-agar
cône à jus
sans embout gradué
Coupez les branches de rhubarbe dans leur longueur si nécessaire. Dans l'extracteur équipé du cône à jus uniquement, insérez les branches. Versez le jus dans une casserole. Ajoutez le sucre et l'agar-agar. Mélangez. Faites chauffer jusqu'à ébullition. Baissez le feu. Maintenez l'ébullition durant 2 minutes. Empotez. A tartiner sur du pain, craquottes, ou crêpes. Garniture de pâtisseries et de crêpes
Incorporer dans un yaourt ou fromage blanc, ou dans un smoothie. Gelee de rhubarbe : nos délicieuses recettes de gelee de rhubarbe. Cette gelée conservera 3 semaines au frigo une fois ouverte. Pour conserver plus longtemps: stérilisez les pots et retournez la préparation après empotage.
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