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Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette du dimanche. Un tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes. L'avantage de toutes ces recettes de plat mijoté, c'est qu'elles peuvent se préparer la veille. Je dirai même que c'est un impératif, non seulement ça nous libère du temps le jour J mais en plus, les saveurs n'en sont que meilleures. J'adore le sucré-salé, j'ai donc beaucoup aimé cette recette. Les pruneaux bien fondants apportent une jolie note sucrée qui adoucit les épices. Tajine végétarien pruneau.fr. J'ai testé la recette de Valérie, du blog c'est ma fournée. C'est elle qui m'a donné envie de me lancer dans un tajine. J'avais aussi très envie de tester mon Tajine Emile Henry. C'est idéal pour ce plat mais une bonne cocotte en fonte fera aussi très bien l'affaire. Ici, c'est un tajine d'agneau, j'ai suivi les conseils de Valérie qui préconisait d'utiliser des morceaux d'Osso Bucco et c'est vrai que le résultat était top, mes convives ont adoré. En revanche, pour ma part, j'aimerai retrouver ce plaisir gustatif sans la viande, si vous avez des conseils pour un tajine végétarien mais savoureux, je suis preneuse!
Tajine D’agneau Aux Pruneaux Miel Et Sésame Facile : Découvrez Les Recettes De Cuisine Actuelle
Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer la moitié de la viande et de l'ail à la fois dans l'huile. Saler et poivrer. Remettre la viande dans la poêle, puis ajouter les épices et remuer pour bien enrober la viande. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Transvider dans un tajine ou dans une cocotte allant au four. Couvrir et cuire au four 1 heure. Ajouter les pruneaux, les amandes et le miel. Couvrir et poursuivre la cuisson 1 heure ou jusqu'à ce que la viande se défasse
à la fourchette. Tajine d'agneaux aux pruneaux et aux amandes - Les Idées Claire. Servir avec du couscous.
Tajine D'Agneaux Aux Pruneaux Et Aux Amandes - Les Idées Claire
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Méditerranée" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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Recette - Tajine Sans Viande Aux Patates Douces Et Pruneaux En Vidéo
Rincez, pelez, émincez les légumes. Mélangez 1/2 verre d'huile avec 1 cuil. à café de sel, la moitié des épices et 2 gousses d'ail épluchées et écrasées. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Chauffez un filet d'huile dans une poêle et faites revenir successivement les légumes avec 1 cuil. à café de pâte d'épices. Tajine d’agneau aux pruneaux miel et sésame facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Disposez les légumes en couches dans un plat à tagine. Versez la pâte d'épices restante et parsemez de la moitié de la coriandre ciselée. Couvrez et enfournez pour 40 min. Préparez les falafels: mixez les pois chiches égouttés avec tous les ingrédients en incorporant les épices et la coriandre restantes (réservez quelques feuilles pour la déco). Façonnez des boulettes de la taille d'une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 min. Répartissez les falafels sur les légumes, parsemez de pignons et de coriandre. Servez sans attendre.
Le Tajine D’agneau Aux Pruneaux – Casserole &Amp; Chocolat
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Chia pudding aux pruneaux et lait ribot
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Carottes 2 Navets 4 Pommes de terre 2 Oignons 2 Courgettes 4 Artichauts poivrade 1 Citron 12 Olives vertes 2 Feuilles de brick 15 g Beurre 1 cuil. à soupe Huile d'olive 6 Brins de coriandre
Noix de muscade Calories = Faible
Pour la sauce
4 gousses Ail 6 cuil. à soupe Huile d'olive 4 cuil. à soupe Jus de tomate 2 cuil. à café Cumin en poudre 1 cuil. à café Piment doux en poudre (ou de paprika)
2 cuil. à café Curcuma
Sel
Poivre Calories = Faible
Étapes de préparation
Pour la sauce, pelez et pressez les gousses d'ail au-dessus d'un bol. Mélangez-les avec 6 cuil. à soupe d'huile, le jus de tomate, le cumin, le piment (ou le paprika) et le curcuma. Salez, poivrez. Pelez les carottes, les navets et les pommes de terre. Coupez-les en tronçons. Pelez et émincez les oignons. Coupez les courgettes en tranches épaisses. Eliminez la queue des artichauts. Coupez la pointe des feuilles puis partagez chaque artichaut en deux.
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