galette des rois à la patate douce | Galette des rois, Galette, Cuisine facile
Galette Des Rois A La Patate Douce Recette
Une recette inspirée du génial livre, que dis je, encyclopédie, bible de François Régis Gaudry et son équipe « On va déguster la France «
Galette des rois à la crème de pistache et patate douce
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Une galette tout en finesse et légèreté grâce à l'ingrédient mystère et magique la patate douce. La recette originale est à base de poudre d' comme d'habitude j'ai laissé parler ma créativité et j'ai utilisé de la poudre de pistache..
Portions
Temps de Préparation
8 à 10 pers
15 mn
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
35 mn
1 heure
Ingrédients
Portions: à 10 pers
Instructions
Eplucher et couper en petits cubes la patate douce. La cuire à couvert au micro ondes. Si vous préférez vous pouvez la faire cuire entière et avec la peau dans de l'eau (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit rentrer facilement puis l'éplucher). Réduire finement en purée. Réserver
Travailler le beurre pommade avec le sucre. Ajouter les 75 gr d'oeufs entiers, la poudre de pistache, la purée de patate, le rhum, une pincée de sel, la vanille et bien mélanger à la maryse ( pas au fouet afin de ne pas incorporer d'air dans la préparation).
Galette Des Rois A La Patate Douce Radio
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Galette Des Rois A La Patate Douce En
Laissez tiédir avant de servir. servez avec un verre de cidre ou de bissap
Laissez refroidir et mixez le mélange patates douces et ananas. Vous devez obtenir une purée très épaisse. Laissez refroidir. Ajoutez la poudre d'amandes à la purée de patate douce et mélangez puis réservez
Versez les œufs et le sucre dans un saladier. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la crème fraîche et le mascarpone et mélangez au fouet. Ajoutez la purée de patate douce/ananas et mélangez. Placez un disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Garnissez la pâte de crème à la patate douce en vous arrêtant à 2-3 cm du bord. Ajoutez la fève et badigeonnez les bords avec de l'eau. Placez le 2e disque de pâte feuilletée sur la crème et appuyez-bien sur les bords pour faire adhérer les cercles entre eux. Réalisez éventuellement une décoration avec un couteau. Faites attention à ne pas percer la pâte. Battez l'œuf de la dorure et badigeonnez-en la galette. Saupoudrez ce sucre glace. Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 35 minutes.
TOUT CELA SANS SUPPLÉMENT FINANCIERS Ces conditions ne sont pas attributives de plein droit, elles sont soumises à l'accord des enseignants et à leur cordialité. Pas de droit d'inscription ni autres frais
- Vous pouvez vous inscrire sur le forfait de votre choix au trimestre ou à l'année: Il n'y a pas de droit d'inscription. - Vous pouvez assister gratuitement à un cours, cela veut dire s'asseoir et regarder. Cours danse Débutants Salsa Rock Valse Samba à Toulouse. - Vous pouvez aussi participer réellement et suivre donc la 1ère leçon, en réglant UN cours à l'unité, Soit 12 € sans vous engager sur le forfait trimestriel. Et à la fin du cours si vous souhaitez continuer, vous versez le solde du forfait que vous souhaitez choisir, soit par exemple en programme débutant: 60 € - 12€ = 48 €. Sur le principe, il n'y a jamais de cours GRATUIT. - D'ailleurs, rien n'est jamais gratuit, nous préférons ne pas demander des droits d'inscriptions à ceux qui s'inscrivent. - Nos prix sont donc net; sans supplément ou autres surprises. Si vous avez déjà pris des cours de danses contactez nous au 05.
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