Comment fait-on du rhum arrangé? Avant de commencer, vous vous posez peut-être la question suivante: d'où vient le rhum arrangé? Associé à une tradition de l'île de la Réunion, le rhum arrangé tiendrait aussi ses origines du betsabetsa de Madagascar. Le rhum arrangé est un alcool fruité produit à partir de rhum blanc (parfois brun) et de fruits macérés (mangue, ananas victoria, citron, orange, fruit de la passion) ou épices (vanille de Madagascar, cannelle, gingembre…). Pour faire un bon arrangé maison, il vous suffit de suivre la liste des étapes clés (recette, ingrédients, et temps). Préparation, macération, dégustation, à vous de jour! Une chose est sûre: plus votre rhum sera de qualité, plus le résultat sera bon! Il en va d'ailleurs de même pour les autres ingrédients (choix du fruit ou des épices…. ). On vous conseille pour vos recettes, d'opter pour un rhum antillais (île de la Martinique, île de la Guadeloupe…). Un rhum blanc agricole produit à partir d'un pur jus de canne à sucre.
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Le rhum arrangé est une préparation à base de rhum blanc et de fruits frais ou d'épices. En effet, le principe est de faire macérer des fruits ou des épices ou parfois les deux plusieurs mois dans du rhum blanc. Certains vont jusqu'à y ajouter des graines, des écorces, des racines ou même des bonbons. Originaire de La Réunion et populaire à Madagascar, il s'est rapidement démocratisé aux Antilles et désormais très répandu un peu partout en France. + Lire la suite
Comment servir un rhum arrangé? Le rhum arrangé peut être dégusté tel quel, pourquoi pas avec des glaçons pour le rafraîchir et l'alléger légèrement au fil de la dégustation. Si vous êtes amateur/trice de cocktails, il pourrait également être une excellente base pour des recettes fruitées et épicées attention cependant au mélange de saveurs car ses arômes prononcés pourront prendre le dessus sur vos autres ingrédients. Quel degré d'alcool pour un rhum arrangé? C'est une véritable passion pour ceux qui inventent et expérimentent toutes les possibilités gustatives du punch.
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C'est une technique connue aux Antilles pour accélérer la macération des fruits dans le rhum, le soleil aurait donc des vertus pour aider les impatients que nous sommes!
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