Décortiquer les gambas, retirer le boyau central et les cuire dans un peu d'huile d'olive (ou à la plancha). Passer rapidement les asperges à la poêle dans un peu de beurre clarifié. Dresser l'assiette avec des asperges, des gambas, des suprêmes d'oranges et un filet de caramel d'orange/romarin. Fricassée d'asperges vertes aux crevettes, caramel à l'orange
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- Recette Caramel au Jus d'orange (Préparation: 15min + Cuisson: 10min)
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Recette Caramel Au Jus D'orange (Préparation: 15Min + Cuisson: 10Min)
Le avril 27, 2009
Loading... Les asperges vertes sont d'actualité avec cette recette savoureuse et colorée. Un mélange salé sucré qui peut facilement être décliné avec du poisson ou des noix de Saint-Jacques et servir d'entrée ou de plat principal… à vous d'adapter! Ingrédients (pour 5 personnes):
1 botte d' asperges vertes, 50 cl de jus d'orange, environ 25 crevettes (ou gambas), un morceau de gingembre frais, 1 cc de miel, 2 oranges, quelques brins de romarin, un peu de beurre clarifié et d'huile d'olive, sel et poivre. Préparation:
Verser le jus d'orange dans une casserole avec le miel et le gingembre râpé. Ajouter quelques brins de romarin et laisser réduire de moitié à feu doux. En refroidissant, le mélange devient épais et sirupeux. Photo libre de droit de Macarons À Lorange Et Au Caramel banque d'images et plus d'images libres de droit de Aliment - iStock. Filtrer et réserver. Eplucher les asperges avec un rasoir à légumes, couper les extrémités et faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Stopper la cuisson en plongeant les asperges dans un récipient d'eau froide, égoutter. Peler les oranges à vif et couper les suprêmes; vérifier qu'il ne reste pas de « peau blanche » qui donnerait un goût amer.
Photo Libre De Droit De Macarons À Lorange Et Au Caramel Banque D'Images Et Plus D'Images Libres De Droit De Aliment - Istock
Brossez les oranges. Râpez le zeste de 1orange et pressez-la. Dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre avec 1 cuil. à soupe d'eau. Sans mélanger, poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir un caramel ambré. Hors du feu, incorporez le jus d'orange. Versez le caramel au fond d'un moule rectangulaire. Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue, sa pulpe grattée et le zeste râpé. Hors du feu, laissez infuser 5 min. Retirez la gousse. Fouettez dans un saladier les œufs, les jaunes et le reste du sucre. Incorporez le lait encore chaud, puis versez le mélange dans le moule. Mettez-le dans un plat plus grand, rempli d'eau bouillante aux deux tiers, et enfournez 1 h. Recette Caramel au Jus d'orange (Préparation: 15min + Cuisson: 10min). Laissez refroidir hors du four et réfrigérez pour la nuit. Démoulez le dessert sur un plat de service et décorez de rondelles d'orange et de graines de grenades.
Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 10 minutes
Degré de difficulté Facile
Les ingrédients de la recette
4 à 6 oranges (selon la taille) 10 cl de jus d'orange frais 120 g de sucre en poudre
La préparation de la recette
1. Épluchez les oranges à vif, en retirant toute la peau blanche avec l'écorce. Incisez les quartiers de part et d'autre des membranes qui les séparent et détachez-les. Disposez-les dans une coupe. 2. Récupérez le jus écoulé. Mesurez la quantité obtenue et complétez avec du jus d'orange frais pour en obtenir 15 cl. 3. Chauffez le sucre à feu doux dans une casserole antiadhésive. Quand il commence à dorer, versez le jus d'orange et faites-le fondre, toujours à feu doux, en remuant doucement. Amenez ensuite à petite ébullition et faites cuire jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. 4. Retirez du feu, versez le sirop sur les oranges et laissez macérer 12 h au réfrigérateur. 5. Servez très frais. Vidéo - Recettes aux fraises:
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244. 18 € HT
Réf:
VSXQ6M6012
Catégorie Moteur Gaposa
GTIN: 14248 MPN: 14248
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QC03+ GAPOSA - Carte électronique 230V Réf. : QC03+ Ce produit n'est plus vendu
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Le moteur fourni dans le kit est très simple à régler, grâce au système bien connu de molettes situées sur la tête moteur. Composition du kit: 1- 1 moteur filaire XQ5P2017 diam. 50 mm, puissance 20 Nm, 17 tours / minute, avec 2, 5 m de câble, et un outil de réglage 2- 1 support moteur universel, entraxe de fixation de 48 mm, à utiliser lors du remplacement de toute marque de moteur hors Somfy (la tête étoilée du moteur de ce kit s'adapte aux supports Somfy) 3- Plusieurs jeux de roue et couronne: pour tube octogonal diam.
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Dans certaines configuration de pose (concepts hors joues), le support
fourni ne pourra pas être utilisé. N'hésitez pas à nous contacter en cas
de doute. Programmation des fins de course: 1- Alimenter le moteur au secteur 2- Donner un ordre de descente au moteur jusqu'à ce qu'il s'arrête en fin de course bas. 3- Accrocher le tablier au tube. 4- Donner un ordre de montée au moteur. Kit de remplacement Moteur filaire toute marque pour porte fenêtre. 5- Augmenter ou diminuer la zone de déploiement en tournant la vis de régagle avec l'outil fourni, en suivant le schéma ci-dessous. 6- Réajuster si nécessaire les positions de fin de courses haut et bas en suivant le même schéma. Kit fenêtre ou kit porte-fenêtre? : 1- Sélectionnez votre type de lames: - Epaisseur 8 mm pour une hauteur de lame comprise entre 30 et 45 mm; - Epaisseur 14 mm pour une hauteur de lame comprise entre 50 et 70 mm. 2- Reportez-vous aux tableaux ci-dessous: Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter.
Mais alors que le site lui certifiait avoir enlevé les images, les journalistes du New York Times ont retrouvé ces vidéos un mois plus tard en utilisant une photo d'elle. Plus que jamais, faites attention à ce que vous publiez sur le web. Car l'internet, lui, n'oublie jamais. Axel Barre
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