Par manque de temps, nous n'avons pas pu nous y rendre. Cela nous donne une bonne excuse pour y retourner! Visiter la route des grands crus de Bourgogne: notre adresse coup de coeur! Où dormir sur la route des grands crus de Bourgogne? Nous avons l'adresse parfaite pour vous! Nous avons logé au Domaine de Pellerey situé à Curtil-Vergy, entre Beaune et Dijon. Christine et Philippe nous ont réservé un accueil chaleureux. Les chambres sont jolies et spacieuses. Carte des grands crus de bourgogne des. Mention spéciale au délicieux et copieux petit déjeuner avec des produits locaux servi dans le magnifique parc à la belle lumière 🙂 Un endroit plein de charme et des hôtes d'une extrême gentillesse, un combo parfait pour passer un séjour inoubliable. Un lieu unique, un petit havre de paix que nous avons eu du mal à quitter! Sinon pour rechercher votre hôtel, nous vous conseillons d'utiliser le comparateur Booking, qui recense les meilleures offres d'hébergement à Beaune ou à Nuits-Saint-Georges. Visiter la route des grands crus de Bourgogne est une étape incontournable pour tout séjour sans cette jolie région!
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Les Caves de la Maison Patriarche Père et Fils
C'est le ventre bien rempli que nous avons visité la plus grande cave de Bourgogne avec ses 5km de galeries souterraines! Une ville sous la ville 🙂
Cette maison fondée en 1780 regroupe et vend quasiment l'ensemble des grandes appellations de la Côte d'Or. Dans un premier temps, on visite la chapelle puis nous descendons dans le labyrinthe des caves de la maison. Et là on se faufile dans les couloirs entre tonneaux et bouteilles de grands millésimes! Bourgogne. Au début on s'imagine que les alignements de bouteilles sont vides mais pas du tout. On effleure les Meursault 1980 et on n'ose toucher la pancarte d'identification d'un Chambertin 2004 😉 Les yeux d'un amateur comme Charles pétillent! La visite se termine par la dégustation de 10 vins de la maison: 3 blancs et 7 rouges. En autonomie, muni de votre taste-vin, vous vous servez sur les tonneaux disposés dans la cave et vous dégustez un Pommard, Mercurey, Meursault, Nuits-Saint-Georges, Beaune 1 er Cru (notre préféré) … Des sommeliers sont à votre disposition pour répondre aux questions.
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Les nombreuses appellations des vins Bourguignons
Les régions viticoles de la Bourgogne sont réparties en 5 régions principales dont Chablis, Côte des Nuits, Côte de Beaune, Côte chalonnaise, Mâconnais, sans compter les Beaujolais et le Châtilonnais. On compte actuellement 44 appellations communales en Bourgogne. Chaque vin porte le nom de village dans lequel il est produit. Carte des grands crus de bourgogne rose. Le classement des appellations se fait selon la délimitation, le rendement, le degré minimum de la récolte naturelle et le cépage. Nous vous présentons ici une liste non exhaustive des appellations des vins de Bourguignons et leurs caractéristiques propres:
- Morey Saint-Denis: cette appellation fait partie des villages premiers crus. L'exposition plein est de la vigne permet à la culture de produire des vins rouges charnus, pleins à la fois féminins, subtils, élégants et complexes. Une bonne partie des parcelles de cette commune sont cultivées de pinot noir, mais il y a également quelques parcelles de chardonnay. - Aloxe corton: cette AOC communale de la Bourgogne est située sur la montagne de Corton.
Forts de leurs multiples origines culturelles, ils ont à cœur de retrouver des recettes authentiques et historiques riches de saveurs et savoir faire.