Comment s'en procurer? Comment se procurer la baie du miracle? Très peu de magasins proposent cette baie même en épicerie spécialisée. ACHETER LA MIRACULINE EN LIGNE
SOURCE ARTICLE ORIGINALE: La baie du miracle et la miraculine, une alternative au sucre
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Variétés conseillées de Synsepalum pour planter au jardin Le genre Synsepalum compte quelques dizaines d'espèces au total mais seule l'espèce du Fruit miracle ( Synsepalum dulcificum) commence tout juste a être proposée sur le marché français... (crédit photos: Scott Zona - CC BY-NC 2. 0)
La "baie miracle" ressemble un peu à une groseille ou à une cranberry. Elle pousse sur Synsepalum dulcifium, un arbre africain. Sa particularité? Elle renferme une protéine, la miraculine, qui modifie la perception du goût: tout ce qui est acide, amer, devient sucré! Cette protéine se fixe sur les récepteurs gutatifs et les trompe. Vidéo: Découvrez l’arbre de la baie du miracle – AGROBENIN. Ainsi, elle permet de conserver un goût sucré en bouche pendant une heure environ. Autres avantages: elle n'apporte aucune calorie et ne laisse pas d'arrière-goût en bouche comme le font certains édulcorants. Où la trouver? Déjà utilisée avec succès aux Etats-Unis et au Japon, elle n'est pas arrivée en France car elle n'a pas encore reçu l' autorisation de la Commission européenne. Pour cela, elle doit d'abord se soumettre à des tests, notamment concernant le risque éventuel d 'allergies. Toutefois, on peut la trouver, notamment, sur le site internet A lire aussi: 5 solutions faciles pour réduire son apport en sucre