Focaccia à la poêle, au parmesan et au romarin
Cette focaccia à la poêle est rapide à cuisiner, le temps de levée n'est pas comme une recette traditionnelle, où l'on doit laisser lever la pâte pendant plusieurs heures. C'est ce qui est génial; en peu de temps, vous aurez une superbe focaccia, bien gonflée et moelleuse. La cuisson à la poêle en fonte, rend la croûte croustillante, ce qui fait un beau contraste entre l'extérieur et l'intérieur moelleux. Je vous conseille d'utiliser une huile d'olive de qualité pour la réaliser. Pour ma part, j'utilise une huile au goût léger, mais c'est au goût de chacun. Focaccia à la poêle à granulés de bois. Cette focaccia accompagne à merveille les pâtes, les soupes, les salades et elle peut se servir également pour l'apéro. J'adore l'association parmesan et romarin, je trouve que c'est un mixte délicieux, mais vous pouvez utiliser votre herbe préférée. C'est tellement gratifiant faire sa propre boulange, même si je me répète souvent, c'est une réelle passion pour moi et j'espère vous la transmettre, un peu ou beaucoup:) * J'ai utilisé mon batteur sur socle pour pétrir ma pâte, mais vous pouvez aussi la pétrir à la main ou au robot culinaire.
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Focaccia À La Poêle A Granule
Au moment de cuire, retirer la pâte du réfrigérateur et laisser tempérer une heure. 6. Huiler une poêle en fonte. Sur une surface de travail propre, former une boule avec la pâte, puis déposer dans la poêle. 7. Écraser la boule en la poussant vers le contour de la poêle afin de l'étirer. Attention de ne pas briser toutes les bulles dans la pâte. Focaccia à la poêle, au parmesan et au romarin. Arroser du reste de l'huile de caméline (60 ml / 4 c. à soupe) et saupoudrer de fleur de sel. Couvrir. Laisser lever la pâte au moins 2 h.
Focaccia À La Poele Bois
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Focaccia À La Poêle À Granulés De Bois
Une méthode de cuisson de la Focaccia qui a titillé ma curiosité quand je l'ai vu sur le blog Italien Oggi pane e salame, domani… Aussitôt vue, aussitôt tentée! Je n'ai pas utilisé la même recette ni tout à fait la même procédure, juste l'idée. Et imaginez-vous qu'à la dégustation, on s'est demandé très sérieusement si, finalement, elle n'était pas meilleure que la version cuite au four traditionnel! Elle sera refaite sans faute et déclinée. Une recette qui peut aussi être utile quand on n'a pas de four ou pas envie de l'allumer car il fait trop chaud (bientôt! ) Seul bémol, je pense qu'une poêle un peu plus grande que la mienne aurait mieux convenu. Je ne suis pas très bien fournie en poêle… J'en ai des plutôt grandes, des plutôt petites mais pas d'intermédiaire. J'ai trouvé la focaccia un peu épaisse… Pas Chéri qui l'a aimé « comme ça ». Focaccia à la poêle a granule. À vous de voir! Je vous la propose farcie mais vous pouvez opter pour une version simple, sans garniture. Ou avec la farce de votre choix. Pour une poêle de 20 cm à 24 cm:
100 gr de farine T45 (ou de gruau ou Manitoba)
100 gr de farine T55
12 cl d'eau
1 c à s d'huile d'olive + pour badigeonner
1 c à c de levure de boulanger sèche
½ c à c de sel*
Farce:
2 tranches moyennes de jambon cru
3 ou 4 petits champignons de Paris
50 gr de tomme de Savoie (ou autre fromage)
1 pincée d'origan séché
* de ½ à 1 c à c, selon la teneur en sel de la garniture.
Focaccia À La Poêle 20 Cm Façon
Continuer la cuisson 10 min. sur l'autre face. Les deux côtés doivent être bien dorés. Déguster tiède ou froid. Une recette idéale en camping. Vous pouvez varier la garniture. Trouvée sur le blog: " Alter Gusto ".
Focaccia À La Poêle À
Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d'un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Focaccia à la poêle à. Texte, recette & photographie de Carole
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En revanche, pensez à bien nettoyer les fleurs pour les débarrasser d'éventuelles impuretés. Pour cela, rincez-les fleurs à l'eau, ou frottez-les avec du papier absorbant humide. Les fleurs de courgettes farcies En Italie, les fleurs de courgettes sont souvent farcies de brousse et de menthe. Il existe cependant de nombreuses variantes, avec du mascarpone, des anchois, du parmesan, des herbes fraîches. Appétissante focaccia à la mozzarella poêlée avec une grande simplicité. Le tout est d'obtenir un appareil assez épais, pour qu'il ne s'échappe pas de la fleur. Quant à la façon de procéder, rien de compliqué. Il suffit d'écarter les pétales de la fleur, puis de les fourrer avec l'appareil. Si vous avez une poche à douille à disposition, ce sera encore plus facile. Pour refermer les fleurs, entortillez le bout des pétales ensemble, ou utilisez de la ficelle alimentaire. Ensuite, il n'y a plus qu'à les cuire au four, 15 min à 180°C, ou à les enrober de pâte à beignet, avant de les frire à la poêle. Les fleurs de courgettes en beignets Les Niçois·es raffolent des fleurs de courgettes frites, et on comprend pourquoi.
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