Colis d'agneau Landes de Bretagne colis autour de 6 kilos: 16€/ kg: Tranche de gigot, petit rôti, côtelette, sauté (idéal pour vos brochettes), viande à coucous, abats. Colis de porc Blanc de l'Ouest: 12. 50 €/kg
Colis autour de 5 kilos: Saucisses, rôti, côtes premières, côtes échines, poitrine, sauté. (plus de pâté à cuire puisque j'en propose maintenant déjà cuit en bocaux! ). Les morceaux sont emballés sous vide en portion de 2 à 4 personnes avec possibilité de congélation
Bocaux de pâté de 190gr conservation 3 ans! : 6 € par bocaux
– Pâté de jambon (genre pâté Hénaff! ) – Pâté de campagne
– Rillettes
Merguez de mouton Landes de Bretagne: 18€ le kilo
Sachet de 4 merguez (environ 350 grammes)
Février 2022: Colis de Porc
Avril 2022: Colis de Porc
Mai 2022: Colis d'agneau et de porc
fin Juin début juillet 2022: Colis de bœuf
Septembre: Colis d'agneau
Octobre: Colis de bœuf
Novembre: Colis d'agneau
Décembre: Colis de bœuf et d'agneau
Vous pouvez d'ores et déjà m'envoyer un mail si vous êtes intéressés pour une de ces livraisons:
Porc Blanc De L Ouest Cameroun
Bien qu'ils soient nés en même temps, on constate alors des différences de taille liées notamment aux tétines contenant moins de lait. Pourquoi ces choix de races? Aujourd'hui, Jérémy élève 2 races différentes sur son exploitation: les larges white reconnues pour leur qualité nourricière et les duroc, race notamment utilisée pour la production de porc ibérique et qui a la particularité de donner une viande très persillée, où le gras n'est pas trop prédominant. Deux races autonomes vers lesquelles Jérémy s'est tourné puisqu'elles sont adaptées à un élevage en bâtiment (contrairement au Porc Blanc de l'Ouest, la race locale qui préfère quant à lui le plein air). On trouve aussi sur la ferme des verrats souffleurs, nés sur l'exploitation et utilisés pour la reproduction des truies. La demande étant différente en circuit long, Jérémy crée aussi des croisements avec des porcs piétrain, une race présentant la particularité de développer beaucoup de muscle et d'être peu grasse. Si cela correspond à une demande des consommateurs, l'éleveur ne cache pas que, selon lui, cela donne une viande moins intéressante gustativement.
Porc Blanc De L Ouest De La France
- Porc ibérique negro de Puebla - Porc ibérique negro de Campanario - Porc "bísaro" du nord du Portugal
Les autres races servant à l'élaboration du jambon en Espagne
Le jambon Serrano
Jambon Serrano signifie donc « jambon de montagne »: c'est dans les sierras espagnoles que sont élevés les porcs destinés à la production de ce jambon particulier. Il ne faut pas le confondre avec le jambon ibérique, qui provient de la race ibérique et dont les caractéristiques physiques par rapport au porc blanc sont très différentes. Le jambon Serrano, même si c'est une grande réussite de l'industrie agro-alimentaire en Espagne, peut être synonyme de grande qualité. Cela dépend de l'alimentation du cochon, du processus de sélection des cuisses, du salage, et des conditions et de la durée du séchage. Cet ensemble détermine sa qualité, sa saveur et son odeur caractéristique. Ainsi, l'apparence et le goût peuvent être très différents d'un jambon à l'autre. Les différents types de jambon Serrano
Jambon de Teruel
Ces porcs, élevés exclusivement dans la province de Teruel donneront un jambon de qualité.
Le 08 Juillet 2022 Dans la gueule du loup Hanvec 29460 Le loup un animal mystérieux et méconnu. Venez découvrir la meute de Menez Meur. Emotions garanties! Le 08 Juillet 2022 Tous à la ferme Hanvec 29460 Découverte des animaux de la ferme de Menez Meur, nourrissage, pour un moment inoubliable! Animation bilingue proposée en breton et en français Le 11 Juillet 2022 Dans la gueule du loup Hanvec 29460 Le loup un animal mystérieux et méconnu. Emotions garanties! Le 12 Juillet 2022 Animation flash au fil des sentiers Hanvec 29460 Combien de races de moutons sont présentes sur le domaine? Quel est le poids du porc blanc de l'Ouest? A quelle vitesse court un loup? Quel âge ont les hêtres de la grande allée? Les animateurs du domaine viennent à votre rencontre au fil des sentiers, pour vous apporter infos et anecdotes[... ] Le 10 Juillet 2022 Dans la gueule du loup Hanvec 29460 Le loup un animal mystérieux et méconnu. Emotions garanties! Animation bilingue proposée en breton et en français.
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Pop Minus Et Cortex En
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