MACHINE SOUS VIDE A CLOCHE 420 LCD
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Dim L x P x H (mm):
528 x 493 x 440? Modèle nouvelle génération? Ecran couleur LCD, noms des prog. mémorisables (20 prog. )? Contrôle vide en mbar ou%? Fonctions marinade, viande rouge, séquentiel, soft-air? Connection imprimante, suivi HACCP, Alarme vidange? Mise sous vide bocaux verre? Double soudure convexe haute pression de 420 mm? Chambre emboutie 420x420x180? Pompe à vide BUSCH de 21 m³/h - 2 cycles / min.? Prog. déshumidification pompe
Puissance électrique (kW)
0. 75
Profondeur (mm)
493
Longueur (mm)
528
Raccord 230 mono
Oui
Hauteur (mm)
440
Option injection gaz inerte (O/N)
Débit pompe (m3/h)
21
Hauteur intérieure (mm)
180
Longueur intérieure (mm)
420
Largeur intérieure (mm)
Longueur barre soudure (mm)
A poser/Au sol
A poser
Accessoires
Machine Sous Vide Cloche Frozen
C'est à ce moment-là qu'intervient un instrument particulier dédié à cette fonction: la machine sous vide. Deux types de machines sont commercialisés sur le marché pour cette méthode de conditionnement. La différence majeure entre elles réside au niveau de la technique employée pour l'aspiration de l'air ou la mise sous vide. L'usage de la conditionneuse à cloche étant le plus répandu dans le milieu de la restauration, c'est sur elle que sera mis l'accent. Figurez-vous donc que faire le vide sous la cloche consiste à protéger ses denrées alimentaires de la température ambiante grâce à cette dernière machine. La machine sous vide à cloche: comment ça marche? Le conditionnement avec la machine à cloche s'opère en trois grandes phases. Première phase: la mise sous vide
L'appareil est équipé d'un cuvier, c'est-à-dire la cloche. C'est à cet endroit qu'est placé l'emballage à vider. Une fois le bassin refermé, celui-ci devient une pièce parfaitement étanche. De ce fait, il devient impossible de faire passer de l'air ou du gaz.
Machine Sous Vide Cloche Instructions
MACHINE SOUS VIDE A CLOCHE 280
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. 1 875, 00 €
HT
Prix professionnel
2 358, 00 €
Dim L x P x H (mm):
450 x 335 x 305
Modèle de table compact, robuste et rapide? Double soudure convexe haute pression de 280 mm? Dimension de chambre: 280 x 360 x 85 / 130 mm? Chambre à vide emboutie pour un hygiène optimal? Pompe à vide BUSCH de 8 m³/h - 2 cycles / min.? Programme de déshumidification de pompe? Plaques d'insertion volumiques pour cycle rapide et positionnement du produit? Kit d'entretien
Puissance électrique (kW)
0. 4
Poids (Kg)
33
Profondeur (mm)
335
Longueur (mm)
450
Raccord 230 mono
Oui
Hauteur (mm)
305
Débit pompe (m3/h)
8
Hauteur intérieure (mm)
85
Longueur intérieure (mm)
360
Largeur intérieure (mm)
280
Longueur barre soudure (mm)
A poser/Au sol
A poser
Machine Sous Vide Cloche Bag
Par conséquent, il n'est plus nécessaire d'ajouter des conservateurs dans vos produits alimentaires pour en prolonger la durée de conservation. Vous pouvez également réduire une grande partie des coûts alimentaires puisque vous pourrez acheter et stocker en vrac. L'utilisation d'une machine sous vide à cloche est apparemment un processus simple. Il consiste à insérer vos aliments dans un sac en plastique et à en plier le haut et le bas. Ensuite, vous le mettez dans une machine sous vide à cloche et vous vous assurez que l'extrémité supérieure du sac se trouve sous la barre de soudure. Le fait d'appuyer sur la fermeture du plomb active alors le dispositif qui expulse l'air de la chambre et du sac. Après le scellage, l'air est renvoyé dans la chambre. Caractéristiques à prendre en compte lors de l'achat d'une machine sous vide à cloche
Vous aurez sans doute remarqué la différence de prix pour les appareils proposés ci-dessus. La raison en est qu'il existe également une différence significative au niveau des fonctionnalités.
Machine Sous Vide Cloches
Présentation de la machine sous vide professionnelle à cloche
Notre machine sous vide professionnelle à cloche permet de mettre sous vide vos produits liquides, solides et en poudres. Son système d'aspiration à cloche vous permettra de conserver davantage de nourriture, pendant plus longtemps. Ce type de scelleuse est énormément demandé par les restaurateurs, hôteliers et commerces souhaitant conserver sous vide. Entièrement automatisé, cette ensacheuse sous vide à chambre unique termine seule l'ensemble du processus. Vous n'avez donc pas à vous préoccuper de la mise sous vide, le scellage, le refroidissement ou la ventilation machine. Elle est également équipée d'un bouton d'arrêt d'urgence dans le cas où vous souhaiteriez arrêter soudainement la procédure. Étant munie d'une pompe d'une puissance de 120W, cette machine professionnelle scelle rapidement avec une vitesse d'emballage réglable de 1 à 4 scellage/min. La température de scellage est à configurer avant le lancement de l'opération, pour s'adapter aux matériaux des sachets.
Un grand vacuomètre en façade permet de visualiser précisément l'intensité du vide. Touche STOP pour interrompre à tout moment le cycle de mise sous vide (idéal liquides). Programme de déshumidification de l'huile (DAL) avec évaporation des résidus d'eau absorbés par la pompe. Système de scellage haute pression Soudure haute pression 100% efficace, y compris sur sacs sous vide mouillés, humides ou plissés. Grâce à la double soudure avec coupure, les sacs sous vide sont parfaitement soudés et propres. La machine à vide de table Max 42 est équipée d'une longue barre de soudure de 420 mm. Pompe à vide Busch Equipé en standard d'une pompe à vide Busch avec débit de 16 m³/h adapté à la chambre à vide. Fabrication allemande haute qualité pour un vide jusqu'à 99. 8% (99. 9% avec pompe de 21 m³/h). Pompe facilement accessible pour l'entretien ou le contrôle du niveau et la qualité de l'huile. Conception robuste et hygiénique Châssis et cuve en acier inoxydable haute qualité. Cuve emboutie aux angles biens arrondis.
Sur demande: plaque pour produits liquides, sachets sous vide, disponibles également pour la cuisson sous vide +110°. Vous aimerez aussi
Question
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