Recettes
Recette de poitrine de poulet
Piccata au poulet
Ingrédients
4
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes (moi comme j'avais de grosses poitrines, au total 30 minutes avec la cuisson au four). Portions: 4
4 poitrines de poulet, désossées et sans la peau
Sel, au goût
250 ml de farine tout usage
125 ml de parmesan râpé (moi un peu plus)
60 ml d' huile d'olive
90 ml de beurre
125 ml de vin blanc sec
250 ml de bouillon de poulet
4 petits citrons, pressés (un seul aurait été suffisant à mon goût à moi)
Persil, haché
60 ml de câpres, rincées et égouttées
Préparation
Préchauffer le four à 375 F (190°C). Poitrines de poulet poêlées avec sauce crémeuse à l’estragon - Livraison de kit recette | Marché Goodfood. Saler légèrement les poitrines de poulet et les enrober de farine et de parmesan combinés. Enlever l'excédent. Dans un sautoir, chauffer l'huile et le tiers du beurre à feu moyen-vif. Faire cuire les poitrines dans le beurre fondu. Retirer le poulet quand il est doré des deux côtés et le mettre sur une tôle avec papier parchemin et cuire au four le temps selon leur grosseur environ 20 minutes (vérifiez).
Piccata De Poulet Sauce Crémeuse A La
Ajouter le poulet dans la poêle, mélanger pour enrober et laisser mijoter 5 minutes. Faites de la purée de pommes de terre. Répartir la purée de pommes de terre dans les 2 assiettes et faire un puits au centre de chacune. Répartir le poulet dans chaque purée de pomme de terre et verser la sauce sur le poulet et garnir d'une tranche de persil et de citron. J'ai utilisé 10 poulets tendres (lanières), ou j'utilise 2 poitrines hachées. J'ai utilisé 2 gros citrons et le jus frais est venu à 1/3 tasse. Faites la purée de pommes de terre à partir de zéro ou faites-la selon votre marque préférée en boîte pour en servir deux. À ce stade, si vous préférez une casserole plus épaisse: ajoutez 1 cuillère à soupe de farine et remuez pour cuire la farine pendant 1 minute. Crevettes sauce piccata crémeuse. Ajoutez ensuite d'autres ingrédients à la sauce. L'ajout de farine au beurre et à l'huile d'olive produira ce que l'on appelle un roux, qui épaissira la poêle lorsque des liquides tels que du bouillon de poulet et / ou du vin sont ajoutés et mélangés.
Cela "arrive" aux blogueurs culinaires tout le temps. Lorsque vous avez cuisiné toute la journée au travail, c'est l'heure du dîner et tous les jus créatifs ont été tirés de vous. Mon bol de fruits était très rare, et la seule chose qui m'intéressait était un citron. Et c'est tout ce qu'il a fallu. Juste un citron. Eh bien, et un peu de crème. Piccata de poulet sauce crémeuse con. 🙂 Mais c'est ce citron qui a inspiré cette recette! Comment faire une sauce à la crème au citron
Cette recette est faite avec des agrafes de garde-manger. Bien que la crème ne soit pas un aliment de base pour certains, et ce n'est pas pour moi, la beauté de cette recette est qu'elle est toujours super faite avec du lait. Vous ne pouvez le faire qu'avec du lait, sans crème. 🙂 C'est plus sain et toujours très savoureux, la sauce n'est pas si riche. La recette de base que je partage aujourd'hui est faite avec de la crème, bien que j'ai partagé mes conseils pour le faire avec du lait dans les notes. Et oui, cette sauce est un peu indulgente. Mais ce citron … ce citron frais est tout!
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