Fermez hermétiquement la partie supérieure. Passez la roulette ondulée pour bien fermer. Puis, à l'aide de votre roulette, quadrillez la plaque, entre chaque petit tas de farce, en appuyant peu, pour ne pas couper la pâte. Cette opération permet de fermer les ravioles en les séparant les unes des autres, mais en gardant les plaques entières. Etape: 5
Dans un plat à gratin, couvrez le fond de plaques de ravioles, couvrez de crème, saupoudrez de parmesan, salez, poivrez, et râpez un peu de noix de muscade. Ravioles : Anne-Sophie Pic dévoile sa recette (vraiment) pas chère pour se régaler sur le pouce. Puis ajoutez un autre étage de ravioles etc... jusqu'à ce que vous ayez utilisé toutes les pâtes. Finissez par de la crème et du parmesan. Etape: 6
Enfournez à 150°C pendant 30 min environ, en chaleur tournante. Servez bien chaud, en plat principal, ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.
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La preuve que les grands Chefs sont comme tout le monde? Eux aussi, ils reçoivent parfois des amis à l'improviste! La conversation s'éternise, et, de fil en aiguille, ces copains de passage restent manger. Pour concocter un bon repas sur le pouce et régaler ses convives, la Cheffe trois étoiles Anne-Sophie Pic a sa petite astuce: préparer un gratin de ravioles du Dauphiné. On vous dit tout sur ce plat à partager facile à faire, pas cher et convivial que la Cheffe Pic affectionne tout particulièrement! Gratin de ravioles du dauphiné recette. Anne-Sophie Pic rend hommage à la Drôme avec son gratin de ravioles du Dauphiné
Le gratin de ravioles du Dauphiné d'Anne-Sophie Pic constitue un excellent plat à savourer sur le pouce avec des copains passés dire bonjour sans crier gare. Comme le confie la Cheffe: " Je les cuisine de temps en temps à la maison, elles sont parfaites pour faire plaisir à des amis passés à l'improviste! ". Il s'agit donc d'un très bon plat de secours si vous êtes pris au dépourvu, mais aussi d'un gratin de pâtes généreux idéal pour un dîner en famille.
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roquette... Recettes similaires à Salade à l'américaine | ricardo Penne a l'arrabiata | cuisine az 9 mars 2016 Déposer une recette; Newsletter... (On peut ajouter une ou deux gouttes d'huile
pour éviter qu' elles...
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Etape: 1
• Bouillon de tomates:
Etape: 2
Etape: 3
Mixer 1kg de tomates variées mûres. Etape: 4
Etape: 5
Porter à ébullition, puisles passer au chinois. Etape: 6
Etape: 7
Laisser infuser dans une casserole avec du basilic, sel, poivre pendant environ 1h. Etape: 8
Etape: 9
• Huile de basilic:
Etape: 10
Etape: 11
Blanchir le basilic (4 bottes), le mixer avec 10cld'huile d'olive et une pincée de sel. Etape: 12
Etape: 13
Le passer au torchon: l'écraser dans un torchon pourrécupérer l'huile. Etape: 14
Etape: 15
• Farce:
Etape: 16
Etape: 17
Ciseler 1 oignon et le faire revenir dans une poêle. Etape: 18
Etape: 19
Ajouter la chair à saucisse. Etape: 20
Etape: 21
Faire revenir vivement à feu vif. Etape: 22
Etape: 23
Ajouter les 3 gousses d'ail hachées. Recette ravioles top chef italian. Etape: 24
Etape: 25
Flamber au cognac. Etape: 26
Etape: 27
Couper le jambon cru en brunoise et l'ajouter dans la poêle. Etape: 28
Etape: 29
Assaisonner à l'huile d'olive, sel, poivre. Etape: 30
Etape: 31
Laisser cuire environ 30min à feu doux. Etape: 32
Etape: 33
• Confire les gousses d'ail avec de l'huile d'olive, une pincée de sel, poivre et sucre dans un plat.
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