Tarte à la châtaigne: découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
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Tarte À La Châtaigne Corse Location
L' imbrucciata est une spécialité de la région d' Ajaccio, une tarte au brocciu corse, ce fameux fromage de brebis de l'île de beauté. C'est un peu un fiadone mais avec une pâte. La recette d'origine se fait avec une pâte feuilletée… mais moi, j'ai décidé que la farine de châtaigne – très présente en Corse – s'accordait parfaitement avec le brocciu 🙂 Pour toujours plus de gourmandise. Pâte sucrée à la farine de châtaignes:
100 g de farine de blé
150 g de farine de châtaignes
125 g de beurre mou
40 g de sucre
1 œuf
Mélanger les farines avec le sucre, ajouter le beurre puis l'œuf battu. Former une boule et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Garniture:
300 g de brocciu frais en saison (qui s'étend de novembre à juin maximum), sinon de la brousse de brebis
3 œufs
100 g de sucre
Le zeste d'un citron bio
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (optionnel)
Étaler la pâte dans des moules à tartelettes ou à muffins ou encore des cercles à pâtisserie. Laisser la pâte un peu dépasser des bords pour la replier à la fin.
Tarte À La Châtaigne Corse.Fr
Pendant ce temps, montez la crème liquide très froide en chantilly ferme. 5. Démoulez les tartelettes, laissez-les refroidir sur une grille. Servez-les froides, garnies de marrons glacés ou d'un toupet de chantilly. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Que boire avec? Type de vin: Vin doux naturel Couleur du vin: blanc Appellation: un gaillac doux Région: Sud-Ouest
Conseils
Vous pouvez accompagner ces tartelettes d'une boule de glace à la vanille maison.
Transformé en farine, la châtaigne est la base de nombreux desserts: flan, tarte, gâteaux … De nombreuses pâtisseries et restaurants en Corse en proposent dans leurs menus. C'est l'occasion d'en goûter! Fête de la châtaigne en Corse
La fête de la châtaigne a été lancée en 1982. Il faut dire que c'est l' une des plus anciennes foires agricole de l'île. Se déroulant à Bocognano, fin novembre, début décembre, cet événement très attendu en Corse rassemble plus de 1 50 producteurs agro-alimentaires, mais aussi, d'acteurs culturels et d'artisans venus de toute l'île. Concours de farine, présentation de produits, animations musicales … Venez découvrir une autre facette de la Corse. Simple, authentique! Vous pourrez également découvrir l'artisanat corse (poterie, coutellerie, ou travail du bois) et profiter des animations durant toute la durée de l'événement.
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Moteur Kia Sportage 1.7 Crdi Courroie Ou Chaine 2000
prévu 25/01 rep Pneus hiver: En vue
rockrider66 Offline Joined: 25 Jan 2011 Posts: 35 Localisation: perpignan Prénom: didier Sportage ou autre vh: sportage Finition: active Teinte: brun glacé motorisation: 1600 gdi Année: 0 2 ou 4 wd: 2wd Achat concess: oui Vh précédent: opel vectra 2000/16s Kilométrage annuel: 10000 Autres voitures: megane 14i/16s
ORANGE Pilier du forum Offline Joined: 20 Dec 2010 Posts: 399 Localisation: MANEGLISE Prénom: ORANGE Sportage ou autre vh: III Finition: ACTIVE Teinte: ORANGE motorisation: 1.
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