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Le 2 RUE DES FLEURS 31000 TOULOUSE
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RUE DES FLEURS
Les 13 adresses RUE DES FLEURS 31000 TOULOUSE
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2 Rue Des Fleurs Dreux
Un journaliste des DNA, qui connaît bien la Robertsau, écrivait en 1981: " L'inventaire du patrimoine architectural de la Robertsau lié aux jardiniers se révèle particulièrement riche. 2 rue des fleurs. Le n° 2 de la rue des Fleurs - s'Muller's Huss -, construit en 1686 par Hans Hahn, a ainsi, par exemple, abrité des générations de maraîchers. Ses façades à colombage apparent et sa toiture en pignon sont remarquables " 2. On notera que cette maison, remarquée pour son ancienneté, se situe aujourd'hui à peine à quelques dizaines de mètres de la nouvelle station du tramway. On signalera enfin qu'une grange, dont la date de construction est inconnue, bordait la maison jusqu'à une période récente.
On partagera également l'essentiel des explications accompagnant ce renseignement: " A l'époque de sa protection, cette ferme était considérée comme la plus ancienne exploitation maraîchère du faubourg de la Robertsau encore en activité. C'est à ce titre d'unicum qu'elle a été prise en considération dans un quartier en pleine mutation résidentielle. Somme toute d'une extrême modestie rapportée à la production urbaine contemporaine, la maison d'habitation à pignon sur rue et toit en demi-croupe comporte un étage unique en encorbellement. 2 rue des Fleurs, 91380 Chilly-Mazarin. Les fenêtres de ce niveau montrent des allèges au décor rudimentaire: chaises curules (gauche) et losange (droite)". L'ouvrage précise enfin que dans un cartouche est lisible la date de la construction et le nom du propriétaire. Détail du cartouche avec date de construction et nom du propriétaire
Démolition ou démontage de la grange
Fin 2019 ou début 2020
C'est sans doute au cours de l'année 2019 ou au début de l'année 2020 qu'a eu lieu la démolition ou le démontage de la grange.
ATTENTION! La caractéristique des langues de chat est la consistance finale. Fraîchement cuites, elles sont douces, surtout au centre. Laissés à refroidir dans l'assiette, ils ont tendance à se dessécher et à devenir croustillants. Langues de chat X Des problèmes de lecture vidéo? Recharger à partir de YouTube Aller à la page Vidéo Aller à la section Recette vidéo Voir la vidéo sur youtube Variante du formulaire Il est possible de retirer les languettes de chat encore molles du papier sulfurisé et de les disposer dans différentes positions (comme sur un rouleau à pâtisserie) pour obtenir des biscuits de forme alternative (par exemple un U). Dans ce cas, il est essentiel de beurrer le papier sulfurisé, de cuire moins les biscuits et de les manipuler à l'aide d'une longue spatule à pâtisserie (éventuellement en acier). Variante des ingrédients Comme avec toutes les autres recettes, les langues de chat peuvent également être personnalisées. Sans perdre de vue l'objectif d'un biscuit simple et décoratif (il ne faut pas enlever le dessert principal), nous mentionnerons ci-dessous quelques variantes très répandues: Langues de chat couvertes de chocolat noir, au lait ou blanc.
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Le plus simple est le remplacement par de l'huile de noix de coco, du beurre d'arachide ou un smoothie à l'avocat. Le résultat est subjectivement apprécié. NB En utilisant des huiles végétales, il est nécessaire de travailler le mélange froid. Langues du chat végétalien: en plus du beurre, il est également nécessaire de remplacer les blancs d'œufs. L'alternative la plus utile est un mélange de: 50% d'eau de cuisson de pois chiche et 50% de lait de soja, des protéines de soja isolées pour épaissir et une pincée de lécithine; puis en ajoutant l'huile végétale, le mélange doit être visqueux (non liquide). Autre Une variante très courante consiste en des langues de chat enroulées (fraîchement cuites) et, à froid, enrobées de chocolat ou de glaçage, ou farcies de crème au beurre, de confiture de prunes, etc. Aspects nutritionnels Composition chimique Valeur pour 100g Partie comestible 100% eau 29, 0g protéine 5, 7g Lipides totaux 19, 0g Acides gras saturés 12, 24g Acides gras monoinsaturés 5, 95g Acides gras polyinsaturés 0, 80g cholestérol 62, 5mg Glucides disponibles 45, 0g amidon 19, 1g Sucres solubles 25, 9g Fibre totale 0.
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