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Montre Mauboussin L'Heure du Premier Jour
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- Excellent
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Référence:
403871
Montre Mauboussin L'Heure du Premier Jour 28mm
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Caractéristiques
Modèle
L'heure du premier jour
Boîtier
Acier, fond à vis, étanche à 30m
Cadran
Nacre blanche, 4 Index en Chiffres romains
Mouvement
Quartz(à pile)
Fonctions
Heures, minutes
Montre Mauboussin L Heure Du Premier Jour Se
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Caractéristiques
Mouvement
Montre à quartz
Matière
Acier
Etanchéité
50m (5 bar)
Matière du bracelet
Cuir
Style
Vintage
Taille du boîtier
28mm
Genre
Femme
Référence
9233100-900
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Mets et vins associés participent de la même réalité; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers. Accueil > Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette du curry d'agneau Quel vin avec le curry d'agneau
Pour 3 personnes Ingrédients: - 800 grammes d'épaule d'agneau
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 cuillère à café de curry
- 1 oignon
- 1 échalote
- 30 grammes de pousses d'épinards
- 1 demi citron vert
- Un peu de gingembre frais
- 10 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à thé de coriandre
- Un peu de piment en poudre
- 5 passages de noix de muscade
- 1 cuillère à thé de cumin
- Sel et poivre du moulin La recette: - Laver les légumes. Peler et couper les carottes et les courgettes en dés. Hacher les oignons et l'échalote. - Mélanger la coriandre, le cumin, la noix de muscade, le piment, le curry et le poivre. - Faire dorer la viande en morceaux dans l'huile pendant quelques minutes; la réserver. Mettre l'oignon et l'échalote dans le jus et les faire cuire quelques minutes.
Vin Pour Curry D Agneau Aux
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, le curry d'agneau. Les vins
Vins blancs recommandés: Château Chalon, L'Etoile (vins jaunes), Arbois blanc, Côtes du Jura blanc, Savennières, Vouvray, Coteaux du Layon, Coteaux de l'Aubance, Alsace Gewurztraminer et Alsace Pinot Gris (demi-sec ou VT). Vins rouges recommandés: Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Côtes du Rhône Villages, Bandol, Coteaux du Languedoc, Faugères, Minervois, Saint-Chinian, Côtes du Roussillon, Collioure. Comme toutes les épices fortes, le curry n'est pas le meilleur ami des vins. S'il est fortement dosé, on oubliera les vins rouges, encore plus avec le lait de coco présent dans la recette. Du côté des blancs, on aura plusieurs possibilités. En vin sec, et si vous appréciez les arômes de type oxydatif, qui peuvent rappeler ceux du curry, certains blancs du Jura sont une belle possibilité: le Vin Jaune, puissant et parfumé, ou des savagnins et chardonnays qui développent avec plus ou moins de force ces mêmes arômes, avec souvent plus de rondeur pour le premier.
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Le curry d'agneau est un plat aux saveurs fines mais goûteuses. Malgré les épices fortes qui le composent, ce plat plaira aussi bien aux petits qu'aux adultes. Afin de préparer au mieux un bon plat à vos invités (et à vous-même! ) découvrez toutes nos recettes de curry d'agneau. Qu'est-ce qu'un curry d'agneau? Epicé et savoureux, le curry d'agneau souligne toute la finesse de la viande rosée. Ne vous fiez pas à son nom: le terme curry ne veut pas forcément dire qu'il y a du curry dans la préparation! Le curry d'agneau est avant tout un plat dans une sauce avec un mélange d'épices comme le gingembre, le colombo ou encore le cumin. Autant d'épices qui lui donnent force et saveur, sans pour autant être trop pimenté. Le curry d'agneau fait partie des recettes traditionnelles dans plusieurs pays, de l' Inde à la Réunion en passant par l'île Maurice. Il se décline en plusieurs versions, selon sa provenance. On peut ainsi le cuisiner au lait de coco ou à la crème, en ajoutant des poivrons ou en le servant avec du riz basmati.
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Attardez-vous au Domaine des Baguiers au Plan du Castellet et vous aurez peut-être le privilège de vous voir proposer un vieux millésime de la Cuvée Gaston Jourdan. Carré d'agneau rôti
La star de l'assiette, c'est le carré d'agneau, cet ensemble de côtes que votre boucher découpera du côté le plus charnu. Moutarde et miel sont là pour apporter de la complexité mais sans dominer et nous devons alors choisir un vin qui va imposer sa puissance, jouer d'égal à égal avec le goût prononcé de la viande. La Cuvée Arthur du Domaine de Rapatel à Nîmes est le must. Le vigneron Gérard Eyraud vous fera découvrir une bouteille d'une puissance, d'une profondeur et d'une pureté de goût inédites. Couscous à l'agneau
Voilà une recette qui va nous autoriser un écart et proposer un rosé en accord avec la viande d'agneau. C'est le côté épicé avec canelle, cumin et piment de Cayenne qui nous oriente vers ce choix. Néanmoins, il nous faut choisir un rosé de caractère qui soutienne la comparaison avec le goût prononcé de l'agneau.
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Passé ce délai, incorporez les oignons, le gingembre râpé, la feuille de laurier et le lait de coco. Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 1h30. Ajoutez les tomates pelées en boîte et le petit piment rouge 30 minutes avant la fin de la cuisson. Retirez la cocotte du feu une fois que la sauce a bien épaissi. Servez aussitôt. CHABLIS PRESTIGE Retrouvez notre sélection de Chablis Grands Crus et 1er Crus QUEL VIN AVEC UN CURRY D'AGNEAU? Pour créer un accord gastronomique parfait, le curry d'agneau doit être accompagné d'un vin parfaitement adapté. Servi chaud en plat principal, ce mets est composé d'une viande à la chair confite et légèrement gélatineuse caractérisée par une grande finesse. Celle-ci baigne dans une sauce onctueuse et savoureuse avec un bel équilibre entre la saveur douce du lait de coco et celle forte des épices. Malgré la présence de gingembre, de pâte de curry et de piment apportant de la force, ce plat n'est pas trop pimenté. Pour accompagner ce plat et souligner ses saveurs épicées, rien de mieux qu'une cuvée d'une belle richesse.
Vin Pour Curry D'agneau
Ingrédients pour 4 personnes:
1 épaule d'agneau désossée ou 1, 5 kg de poitrine avec os
2 tomates
1 oignon
1 bol de lait de coco
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à soupe de curry
1 dosette de safran
1 cuillère à café de curcuma
1 litre d'eau
1 bouillon cube
Coriande hachée
Mélangez les épices dans un bol. Coupez la viande en morceaux et faites-la revenir quelques minutes dans de l'huile. Réservez-la. Faites revenir l'oignon émincé pendant 3 minutes à petit feu. Ajoutez les tomates pelées et épépinées, coupées en petits morceaux. Ajoutez les morceaux d'agneau, l'eau, le bouillon cube, le gingembre et la moitié des épices. Laissez cuire pendant 45 minutes à feu doux. Liez avec le lait de coco et le reste des épices. Ajoutez de la coriandre hachée. Servez avec du riz. Accord mets-vin, les conseils de notre sommelier:
Le Château L'Escadre se caractérise par une robe intense et brillante, de couleur rubis. Le nez très élégant et légèrement boisé s'exprime principalement sur des fruits rouges bien mûrs.
N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les vins français s'accordant avec l'agneau au curry!