A l'aide d'une passoire, séparez le vin de la garniture de la marinade. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et y saisir la viande de tous les cotés durant 5/6 minutes. Retirez la viande et mettez là de côté. Ajoutez la garniture aromatique bien égouttée dans la cocotte et faites revenir en mélangeant
Mélangez le fond de veau en poudre au vin de la marinade. lorsque la garniture à bien suée, ajoutez la viande et mouillez avec le vin. Assaisonnez avec un peu de sel. Filet mignon séché façon Hello Kitty au fumoir ! Charcuterie Maison. Laissez mijoter sans faire bouillir durant une quinzaine de minutes. Sortez la viande, pareil, laissez toutes la garniture, surtout les brins de romarin
Sortez les morceaux de carottes, il ne faut pas gâcher!! Passez la sauce au tamis en écrasant bien la garniture pour récupérer le maximum de saveurs. Rectifiez la sauce si elle est trop liquide, faite réduire,
vérifiez l'assaisonnement sel, poivre. (vous pouvez mettre une noisette de beurre pour faire briller la sauce)
Remettre les morceaux de viande et les morceaux de carottes, et garder au chaud avant de servir.
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llapoint
3
Filet mignon mariné au vin rouge
2019-10-24T18:59:20+00:00
24 octobre, 2019
Sauce plutôt robuste pour le goût délicat du filet mignon. 1
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Filet Mignon Vin Rouge
Déposer la préparation sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin et cuire au four de 15 à 18 minutes à 205 °C (400 °F), jusqu'à ce que les légumes soient légèrement rôtis et le liquide presque entièrement évaporé. Ajouter 250 ml (1 tasse) de bébés épinards et mélanger. Saler et poivrer. Vous aimerez peut-être également
Une recette succulente et facile. Marinage: 2 h Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Attente: 10 min
Meilleur prix pour 2 portions
13. 20 $
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Recette
Info nutrition
Info coûts
Évaluations (
4)
Ingrédients
1/4 tasse
vin rouge
65 mL
bouillon de boeuf
2 c. à soupe
vinaigre balsamique
35 mL
1/2 c. à thé
moutarde de Dijon
3 g
1 c. à soupe
cassonade
12 g
2 gousses
ail, haché finement ou pressé
poivre en grains, légèrement broyés
1 g
2
filets mignons de boeuf
300 g
sac de plastique avec fermeture à glissière
2 c. à thé
huile d'olive
10 mL
1 pincée
sel [optionnel]
0. 1 g
papier d'aluminium
Méthode
Dans un bol, bien mélanger le vin, le bouillon, le vinaigre balsamique, la moutarde, la cassonade, l'ail et la moitié du poivre. Verser environ la moitié de cette marinade dans un sac de plastique ayant une fermeture à glissière et réserver le reste de la marinade. Filet mignon vin rouge. Ajouter les filets et les retourner pour bien les enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 h jusqu'à toute une nuit.
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Poids Lourd Aménagé Des
On a gardé la plaque de chargement pour faire une terrasse et ouvrir en grand tout l'arrière du véhicule. Ça pose d'autres soucis, comme les moustiques, mais le véhicule n'est pas tout à fait fini, nous allons poser une moustiquaire. Il y a aussi un petit hayon sur le haut, où je pensais installer un auvent. Le van idéal de Caro et Fred pour un grand voyage
Vanlife: Quand voudriez-vous partir? David: Le projet, c'est un tour du monde, à partir du mois de juillet 2021. On a gardé la date de départ, et on adaptera l'itinéraire en fonction de l'ouverture des frontières. On partira probablement de chez nous, en Suisse, direction l'Asie, pour autant que les frontières le permettent. Au départ, on imaginait plutôt une traversée de l'Amérique du sud au nord. Parlez-nous du camion de base. C'est un Mercedes Sprinter poids lourd. David: C'est une cellule de l'armée suisse, avec un PTAC de 4600 kg. C'était un véhicule utilisé pour la logistique. Il était complètement vide, mais déjà isolé. C'était une très bonne base.
Poids Lourd Aménagement Intérieur
J'ai allié ma passion pour les camions et mon goût pour le bricolage en aménageant des camions pour le plaisir. Ce camion est un ancien véhicule des transports Gauthier. Il s'agit d'un MAN TGA de 19 tonnes et de 310 ch. Je l'ai acheté d'occasion en mars 2016 et aménagé moi-même en 2 mois de travail à plein temps. L'aménagement complet et le déclassement en carte grise VASP caravane m'ont coûté environ 18. 000 euros tout compris. J'ai également aménagé exactement le même véhicule pour un ami en 2017. »
Grosse autonomie
« Nous vivons à l'année sur un terrain en Bretagne, dans le poids lourd. Il est donc autonome été comme hiver avec ses 1200 watts de panneaux solaires, ses 600 litres de réserve d'eau propre et son chauffage à gazole type Webasto. En ce qui concerne les voyages, nous avons fais un petit tour d'Europe de l'est cet été et nous attendons le mois de janvier avec impatience pour aller au Maroc. »
Voir les commentaires
Il nous fallait un 4×4, parce qu'on a envie de sortir des sentiers battus. Mais il fallait aussi des petites vitesses et le blocage des ponts. Vanlife: Vous êtes-vous inspiré de véhicules existants, pour dessiner l'aménagement? David: J'ai pris les dimensions intérieures de la cellule, et j'ai tout dessiné sur sketchup, en partant d'une feuille blanche. La capucine accueille un lit de 190 x 200, il surplombe le lit simple de notre fils. Et en dessous se trouvent les réservoirs d'eau et la batterie électrique. Juste à côté du lit se trouve la salle de bain, qui est assez grande. C'est à l'arrière que nous avons disposé les fauteuils et la table, pour pouvoir aussi profiter de l'ouverture arrière. Ça peut faire un couchage en plus, éventuellement. Vanlife: Quels équipements avez-vous choisi d'installer à bord? David: Nous avons opté pour un Truma diesel, qui produit à la fois le chauffage et l'eau chaude. Deux réservoirs d'eau propre 100 litres et 70 litres et puis des WC Thetford à cassette, et j'ai 60 litres d'eau grise.