- De 11h00 à 14h00
Les Enfants Du Tarmac,
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»
« Ben attends, moi j'en ai pas des clopes! »
« Quoi? »
Oh merde! Voilà que je me fais engueuler. Acte manqué impardonnable. Les serveurs serviables nous indiquent bien le bureau de tabac le plus proche mais il se trouve que ce n'est pas vraiment la porte à côté. Il est déjà 21h. Les buralistes ont fermé boutique. Pleines de courage et en manque de nicotine nous décidons donc d'écumer le deuxième arrondissement lyonnais à la recherche de cigarettes. Nos pérégrinations nous mènent devant un bar à l'éclairage coloré où, ma foi, l'ambiance semble festive. Les Poupées Russes - Bars festifs - Petit Paumé. Louise tente sa chance, entre et demande au barman si, à tout hasard, il ne vendrait pas quelques paquets de blondes. Réponse positive du jeune homme qui, non content de mettre fin à notre sevrage tabagique, nous offre de bon coeur deux shooters de Jack Daniel's à la cannelle. « Mais c'est super bon! » Oui. En vrai. C'est super bon. Du whisky gratuit, des cigarettes, une déco originale et des gens cools… que demande le peuple? Et c'est d'un commun accord que nous investissons les Poupées Russes, ragaillardies par le whisky aux épices et la sympathie du personnel.
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Ivan KOTOV
Gérant
Activité: restaurants Adresse: 19 Rue Désirée 69001 Lyon Besoin d'aide? Si vous n'arrivez pas à trouver les coordonnées d'un(e) restaurants à Lyon en naviguant sur ce site, vous pouvez appeler le 118 418 dîtes « TEL », service de renseignements téléphonique payant 24h/24 7j/7 qui trouve le numéro et les coordonnées d'un(e) restaurants APPELEZ LE 118 418 et dîtes « TEL » Horaires d'ouverture Les horaires d'ouverture de Les Poupées Russes à Lyon n'ont pas encore été renseignés. ajoutez les!
3 h 5
Facile
Potée auvergnate
1 commentaire
jarret (salé): 1
saucisson (à cuire de 600g): 1
petit salé ((plat de côtes)): 2 kg
couenne (fraîches): 750 g
chou vert: 2
carotte: 1 kg
navet: 1 kg
pomme de terre à chair ferme: 1 kg
oignon: 3
clou de girofle: 1
bouquet garni (persil, thym, laurier): 1
ail: 5 gousses
bouillon de volaille: 1. 5 l
poivre noir en grains: 10 g
sel
saindoux: 60 g
1. Mettez le jarret et le plat de côtes dans un faitout rempli d'eau frémissante, avec le bouillon de volaille, 1 oignon pelé piqué d'un clou de girofle, le bouquet garni et un peu d'eau. Laissez frémir pendant 1 h 30. Gestes techniques
Comment piquer un oignon? Tailler un oignon
2. Egouttez les viandes et gardez le jus de cuisson. Coupez les choux en 6. Plongez-les 5 min dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Procédez de la même façon pour blanchir les couennes et les navets. Potée au chou omnicuiseur pour. Blanchir sa viande ou ses le´gumes
3. Dans un faitout, faites suer dans un peu de saindoux le reste des oignons pelés et émincés.
Pote Au Chou Omnicuiseur
de course
Ingrédients
1 Palette de porc demi-sel 1 Saucisse de Morteau 4 Navets 4 Carottes 1 Coeur de chou vert 4 Pommes de terre 1 Gros oignon 2 gousses Ail 2 Brins de thym 25 cl Vin blanc sec 2 Clous de girofle
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Rincez soigneusement la palette de porc, déposez-la dans un faitout avec l'oignon piqué de clous de girofle, les gousses d'ail non pelées et le thym. Versez le vin blanc puis complétez avec de l'eau froide pour couvrir la palette. Portez sur feu vif et, à l'ébullition, couvrez, baissez le feu et laissez cuire 2 h. Découpez le chou en quartiers, rincez-le et ajoutez-le à la palette au bout de 1 h 30 de cuisson. Pelez les carottes, les navets et les pommes de terre puis, coupez-les en quartiers et ajoutez-les dans la cocotte, 10 min après le chou, avec la saucisse de Morteau. Idées Recettes Chou vert faciles, saines et savoureuses. Servez les viandes coupées en morceaux dans des assiettes creuses, avec les légumes. Arrosez de bouillon parfumé avant de déguster. © Kompalitch/ Prismapix
Astuces et conseils pour Potée savoyarde
Une variante: vous pouvez tapisser le fond de la cocotte d'une couenne, déposer le chou en quartiers, les viandes coupées en gros morceaux et les légumes entiers, recouvrir de vin blanc et d'eau et cuire 2 h au four à th.
Potée Au Chou Omnicuiseur Vitalite
Chou farci destructuré cuit dans l'omnicuiseur - Les petites idées culinaires de Chris Andco | Chou farci, Choux, Culinaire
Je voulais vous parler de ma découverte sur la cuisson des viandes dorées à l'omnicuiseur. Une vrai révélation pour moi, et je suis loin d'avoir tout découvert avec cet appareil ultra pratique! Depuis que j'ai reçu mon Omnicuiseur Vitalité V6000 je fais bien dorer mes cuisses de poulet et autres viandes à l'omnicuiseur. J'étais un peu septique au départ concernant la cuisson de la viande, mais le résultat est vraiment parfait! Potée au chou omnicuiseur vitalite. Les viandes sont bien dorées, elles restent savoureuses et moelleuses. Si vous avez besoin d'un rappel sur l'omnicuiseur, vous trouverez une présentation ici. Je vous donne la recette des cuisses de poulet grillées à l'ail, herbes de Provence et tomates confites. Préparation: 10 minutes Cuisson: 40 minutes
Ingrédients:
6 cuisses de poulet
2 gousses d'ail préssées
le jus d'un demi citron
5 cl d'huile d'olive
herbes de provence
quelques morceaux de tomates confites
sel et poivre
Préparation:
A l'omnicuiseur: Dans un bol, versez l'huile d'olive, ajoutez la gousse d'ail pressée, le jus de citron, le sel et le poivre.