Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-onde. Versez-le sur les pommes de terre. Mélangez bien. Déposez des petits tas de pommes de terre dans une poêle chaude. Aplatissez-les légèrement. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Salez et poivrez. Retirez le rôti d'autruche du plat. Découpez-le en tranches épaisses. Répartissez les paillassons de pommes de terre dans les assiettes. Disposez une tranche de rôti dessus. Lait d autruche rose. Parsemez de fleur de sel, de poivre et de quelques brins d'herbes fraîches. Servez.
- Lait d autruches
- Lait d autruche rose
Lait D Autruches
Ce mets d'exception riche en protéines et faible en calories peut être cuisiné de multiples façons. Toujours est-il que le pavé d'autruche se cuisine de la même manière que l'on cuisine la viande de bœuf. Par ailleurs, les manières de cuisiner l'autruche sont diverses et dépendent de vos envies. Vous avez le choix par exemple entre une cuisson rosée ou encore saignante. Ajoutez de la matière grasse durant la cuisson pour ne pas dessécher le pavé d'autruche car il est moins gras que le pavé de bœuf. Pour vous aider à concocter un plat digne d'un chef à base de pavé d'autruche, voici quelques idées de recettes idéales à réaliser avec ce mets à la fois exquis et bénéfique pour la santé. Pavé d'Autruche au Vin rouge
Pour réaliser cette recette, la marinade est à préparer la veille. L’huile d’autruche, un produit aux multiples bienfaits!. Pour ce faire, marinez les pavés d'autruche dans du vin rouge tout en y ajoutant des oignons, du sel et du poivre. Placez ensuite le tout dans le réfrigérateur
Le lendemain, égouttez les pavés d'autruche en les séchant sur du papier absorbant
Ensuite, faire revenir les pavés d'autruche dans une poêle en y ajoutant 20g de beurre.
Lait D Autruche Rose
Ces produits seraient anti-inflammatoires et traiteraient aussi les rougeurs et les irritations de la peau. Du savon à la crème de jour à la suite de toutes ses découvertes, l'éleveur a fabriqué son premier savon, puis sont venues les crèmes, le lait corporel et les huiles de massage. « J'ai fourni deux kinésithérapeutes à Cognac en huile de massage. Ils m'ont confirmé ses bienfaits. Les fromages d'Autruche - AUTRUCHE. » Les crèmes sont très hydratantes. Une perle du produit suffit pour tout le visage. Le savon sent la rose, un parfum « consensuel » d'après lui. Les crèmes, elles, ont un parfum évolutif qui passe de l'agrume au musc blanc. L'ylang-ylang, plante de Madagascar utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques, aurait aussi des vertus aphrodisiaques. La fabrication de ses cosmétiques ne se fait pas sur l'exploitation mais à Fouras, en Charente-Maritime, par le biais de la société des laboratoires Cosmalia, mais la fonte de la graisse pour obtenir la précieuse huile, elle, se fait bien à la ferme. Pierre Hitier a déposé sa marque et lancé une collection nommée Plume ».
de course
Ingrédients pour 6 personnes:
• 1 rôti d'autruche d'environ 1, 2 kg • 1, 2 kg de pommes de terre • 3 cuil. à café de poivre noir en grains • 1 cuil. à soupe de graines de coriandre • 1 cuil. à soupe de cumin • 1 cuil. à café de piment d'Espelette • 3 cuil. à soupe d'huile • 3 cuil. à soupe de porto • 60 g de beurre • herbes fraîches pour la décoration (ciboulette, persil, coriandre) • fleur de sel, poivre du moulin
Calories = Moyen
Étapes de préparation
Préchauffez le four à th. 7 (220 °C). Faites chauffer le poivre, les grains de coriandre, le cumin et le piment d'Espelette dans une poêle à sec. Retirez-les. Mettez-les dans une grande assiette et concassez-les à l'aide d'un pilon. Lait d autruches. Huilez le rôti d'autruche avec un pinceau de cuisine. Roulez-le dans les épices. Posez le rôti dans un plat allant au four. Enfournez pendant 10 minutes. Ajoutez le porto dans le fond du plat. Continuez la cuisson pendant 15 minutes environ. Epluchez et râpez les pommes de terre. Mettez-les dans un saladier.