Recette Potée au chou, carottes, lardons, pommes de terre et saucisse de Morteau - Magazine Omnicuiseur | Recette | Recette potée, Recette potée au chou, Potée aux choux
- Potée au chou omnicuiseur 6000
Potée Au Chou Omnicuiseur 6000
3 h 5
Facile
Potée auvergnate
1 commentaire
jarret (salé): 1
saucisson (à cuire de 600g): 1
petit salé ((plat de côtes)): 2 kg
couenne (fraîches): 750 g
chou vert: 2
carotte: 1 kg
navet: 1 kg
pomme de terre à chair ferme: 1 kg
oignon: 3
clou de girofle: 1
bouquet garni (persil, thym, laurier): 1
ail: 5 gousses
bouillon de volaille: 1. 5 l
poivre noir en grains: 10 g
sel
saindoux: 60 g
1. Mettez le jarret et le plat de côtes dans un faitout rempli d'eau frémissante, avec le bouillon de volaille, 1 oignon pelé piqué d'un clou de girofle, le bouquet garni et un peu d'eau. Laissez frémir pendant 1 h 30. Gestes techniques
Comment piquer un oignon? Tailler un oignon
2. Egouttez les viandes et gardez le jus de cuisson. Coupez les choux en 6. Plongez-les 5 min dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Procédez de la même façon pour blanchir les couennes et les navets. Blanchir sa viande ou ses le´gumes
3. Dans un faitout, faites suer dans un peu de saindoux le reste des oignons pelés et émincés.
Newsletter
Inscrivez-vous et recevez une fois par mois gratuitement nos dernières recettes! En renseignant votre adresse email, vous acceptez de recevoir chaque mois nos dernières recettes par courrier électronique et vous prenez connaissance de notre Politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment à l'aide des liens de désinscription ou en nous contactant à l'adresse.