La famille des lentilles ne se limite pas aux lentilles vertes et aux lentilles corail! Il y a aussi les lentilles brunes, les rouges, les blondes, les noires (dites aussi lentilles beluga) et le lentillon de Champagne. Un véritable arc-en-ciel! Afin de faciliter la cuisson, puis la digestion des lentilles, je vous conseille de les faire tremper à l'avance (afin qu'elles pré-germent) puis de les faire cuire avec un morceau d'algue kombu (à dénicher en magasin bio). Cette soupe est parfaite pour un dîner, accompagnée de naans ou de tranches de pain de campagne grillées. Soupe de lentilles blondes au lait de coco - sans oeuf, sans lait, sans gluten (pour 6 personnes)
500 g de lentilles blondes 1 morceau d'algue kombu 2 bouillon cubes de légumes (ou du bouillon maison) 6 gousses d'ail 2 oignons jaunes 1/2 cc de chacune des épices suivantes: fenouil en graines, fenugrec, curcuma, cannelle, cumin, coriandre, gingembre en poudre 1 belle pincée de poivre noir 400 ml de lait de coco
Faire tremper les lentilles dans un grand volume d'eau pendant 12 heures dans une casserole.
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Soupe De Lentilles - 57 Recettes Sur Ptitchef
Bonjour à tous!! Une p'tite soupe bien sympa aujourd'hui que je vous propose. Une soupe de lentilles légèrement épicée. Très simple à réaliser surtout si vous avez le blender à soupe! Sinon pas de panique en cocotte ca fonctionne. POUR 2 À 3 BOLS:
_ 250g de lentilles blondes
_ 1L d'eau
_ 1 tomate
_ 1 oignon rouge
_ 2 grosses gousse d'ail
_ 2 cas de d'huile d'olive
_ 1 cac de curcuma et de cumin en poudre
_ un peu de piment de cayenne en poudre
_ sel (au goût)
Met tout tes ingrédients dans ton blender à soupe (blender qui chauffe) ou met tout dans une petite cocotte! Cuire 50 min avec la machine à soupe où 40 min en cocotte après le sifflement de celle ci. Une fois cuit mixe bien le tout (si tu constate encore des grains de lentilles, continue la cuisson). Si c'est trop épais rajoute de l'eau. Sale si besoin. Met dans une assiette creuse, verse un filet d'huile d'olive dessus et un peu de paprika pour le décor. Bon ap!!!!!! ;)
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Pour 4 personnes
200 g de lentilles blondes de Saint Flour
200 g de lardons
2 petites échalotes
1 cuillère à soupe de persil plat
1 bouquet garni ( 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 1 petit oignon piqué d'un clou de girofle)
Pour l'assaisonnement
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de moutarde
6 cuillères à soupe d' huile de sésame (vous pouvez utiliser aussi de l'huile de noix)
Lentilles blondes de Saint Flour
Rincez les lentilles. Versez dans l'eau froide avec un bouquet garni. Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes si vous les aimez plus croquantes et 25 minutes si vous les aimez plus fondantes. Egouttez-les. Pendant ce temps, faites griller à sec les lardons dans une poêle pendant une dizaine de minutes. Préparez votre assaisonnement: dans le saladier, mettez le sel, le poivre et la moutarde. Versez le vinaigre, mélangez puis ajoutez l'huile en émulsionnant légèrement. Mettez les lentilles refroidies dans la sauce, ajoutez les lardons grillés, les dés d'échalote, le persil ciselé et mélangez.
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Et pour les gourmands, ajoutez une quenelle de crème fraîche épaisse. Vos avis et commentaires
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Porter à ébullition et égoutter. Placer les lentilles, le morceau d'algue kombu, les deux bouillon cubes, les gousses d'ail épluchées, lavées et émincées, les oignons épluchés, lavés et émincés, les épices et le poivre dans la casserole. Couvrir à peine d'eau, porter à ébulittion puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter le lait de coco, mixer au mixeur plongeur ou au blender, réchauffer si nécessaire et servir aussitôt. Variantes
Remplacer les lentilles blondes par des lentilles vertes, ou par des pois cassés, ou pourquoi pas par des pois chiches (adapter les temps de cuisson). Remplacer le lait de coco par la même quantité de crème végétale. Ajouter de la coriandre ciselée au moment de servir. Les textes et les photos, sauf mention contraire, sont la propriété de sainbiosis et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog et de son contenu est interdite sans la permission écrite de sainbiosis.
Recettes Lentilles / Lentilles blondes
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Une manière toute simple d'améliorer une omelette! Il suffit d'ajouter des demi-tomates cerises dans votre omelette avant de la cuire. Les tomates cerises n'auront pas le temps de cuire, elles seront juste chaudes, et voilà une omelette merveilleusement fruitée! La recette
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Omelette aux tomates cerises
Type de plat Plat principal
Préparation 5 min Cuisson 5 min
Portions 4 personnes
8 œufs 16 tomates cerises 1 cuillère à soupe crème fraîche 20 g beurre sel, poivre coboulette
Cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche, battez en omelette. Salez et poivrez. Coupez les tomates cerises en deux, ajoutez-les aux œufs battus. Faites chauffer une poêle. Une fois qu'elle est très chaude, mettez-y le beurre. Tout de suite, avant que le beurre noircisse, versez l'omelette. Omelette aux pâtes et tomates la. Soulevez les bords de l'omelette afin de fair passer en-dessous l'œuf qui n'est pas encore cuit. Lorsque l'omelette est cuite à votre goût, coupez le feu, parsemez de ciboulette, servez. >> D'autres recettes avec ces ingrédients: tomate cerise
Omelette Aux Pâtes Et Tomates La
© Stockfood/Sucré salé
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
8 Oeufs 100 g Macaronis 8 Tomates semi-confites 50 g Parmesan râpé 40 g Pousses d'épinards 20 g Beurre
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les puis passez-les sous l'eau froide. Lavez et essorez vos pousses d'épinards. Coupez les tomates semi-confites en morceaux. Cassez les œufs dans un bol, salez et poivrez-les puis battez-les. Ajoutez le parmesan, mélangez, puis les pousses d'épinards et les tomates semi-confites puis mélangez l'ensemble. Omelette aux pâtes et tomates de. Chauffez une poêle sur feu moyen/fort avec le beurre. Ajoutez les pâtes et faites sauter 1 min. Versez ensuite les œufs. Rabattez à l'aide d'une spatule les parties prises du bord vers le centre. Lorsque la surface de votre omelette est presque prise, retournez-la en vous aidant d'une grande assiette.
Omelette Aux Pâtes Et Tomates De
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Poursuivez la cuisson à votre goût et servez dès qu'elle est prête, l'omelette ne sait pas attendre... Vous pouvez au dernier moment la saupoudrer de ciboules, rectifier en sel et poivrer
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