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34 min
Facile
Coulis de tomates au Thermomix
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Le coulis de tomates, une recette traditionnelle de la gastronomie italienne. Comment faire une sauce tomate maison avec son Thermomix? Voici une recette simple et succulente pour régaler amis et famille. Faites vos conserves de coulis afin d'en avoir tout au long de l'année et de manger de bons produits au fil des saisons. 1 kg de tomates
2 oignons
3 gousses d'ail
1 feuille de laurier
2 branches de thym
10 feuilles de basilic frais
3 c. à café de concentré de tomate
1 c. à café de sucre en poudre
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1. Pelez et coupez en 2 les oignons et les gousses d'ail puis lavez et coupez en 4 les tomates. Gestes techniques
Tailler un oignon
Comment peler et épépiner des tomates facilement? Comment dégermer l'ail? 2. Dans le bol du Thermomix, mettez les oignons, les gousses d'ail et mixez 5 sec en vitesse 5. Raclez les bords du bol à l'aide d'une spatule puis ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler 4 min à 100°C en vitesse 2.
Sauce Tomate Au Thermomix En Bocaux Pdf
5
Ajustez la consistance: si la sauce paraît trop épaisse, rajoutez un verre d'eau. Si elle vous semble trop liquide, laissez-la mijoter pendant 5 minutes supplémentaires ou rajoutez une cuillère de Maïzena. Servez la sauce immédiatement ou conservez-la dans des pots en verre préalablement stérilisés. 6
Stérilisez des pots en verre: remplissez une grande casserole d'eau et portez à ébullition. Placez les pots vides et ouverts dans la casserole et patientez environ 10 minutes. Placez-les à l'envers sur un chiffon et laissez-les sécher. 7
Si vous avez choisi des pots avec couvercle à vis: remplissez les bocaux à ras bord avec la sauce tomate encore très chaude. Fermez le couvercle et laissez le pot refroidir à température ambiante en position retournée. Stockez à l'abri de la lumière. 8
Au moment de l'ouverture, un "plop" très reconnaissable se fera entendre si l'opération a réussi. Dans le cas contraire, méfiez-vous du contenu. Si vous n'avez pas de pot avec couvercle à vis: remplissez les bocaux de sauce tomate jusqu'à 5 millimètres du bord et fermez-les.
Sauce Tomate Au Thermomix En Bocaux Maison
Portez l'eau à ébullition et laissez bouillir pendant au moins 45 minutes. Comment congeler de la sauce tomate maison? Comment conserver vos cubes de sauce tomate? Une fois que la sauce est bien congelée, démoulez vos cubes de sauce tomate et placez-les dans un sac congélation dans un des tiroirs du congélateur. Vous pourrez ainsi vous servir de la quantité dont vous avez besoin. Comment conserver une sauce tomate en pot? Une sauce tomate en pot refermable peut gagner quelques jours de durée de vie si on la conserve la tête en bas au frigo! Une astuce de grand-mère facile et efficace. Et pour conserver plus longtemps une sauce industrielle en conserve ouverte, vous pouvez la recouvrir d'un filet d'huile d'olive qui agira comme filtre protecteur. Comment préparer les tomates pour la congélation? Préparer les tomates pour la congélation Choisissez vos tomates. Choisissez des tomates fermes, mais non dures. Lavez les tomates pour enlever la terre du jardin. Assurez-vous de bien les frotter pour enlever toute trace de terre.
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En pleine saison, pensez a deposer des tomates bien mures au je mets au congelateur Bonne journee Mme Meringue a repondu il y a 3 mois Merci pour l'astuce je vous ai copiee. L? idee de mettre dans des cubes a glacons ou dans des moules a muffins est top, mais une fois pris on peut les mettre en il faut steriliser les pots dans une cocotte avec un torchon pour eviter les qu'apres, vous les retournez pour vider l'air. J'ai fait des portions individuelles que j'ai mises au faut steriliser les pots apres les avoir Rempli c est plus okomix n'est pas affilie ou sponsorise par Vorwerk. L O P 415 cuistos ont testes la le petit gout en plus, rajoutez une rasade de concentre de Blog Discussions Carte des cuistos Une question. EN SAVOIR PLUS >>>
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C'est le bon moment pour faire le pleins de tomates, elles sont gorgées de soleil, et de vitamines... Pour en conserver toute l'année, j'aime les transformer en coulis de tomates. J'en utilise beaucoup, et avec tout.. C'est tellement pratique! 😉
Vous voulez voir cette recette en vidéo? Rendez vous sur la chaîne Youtube Thermovivie, pensez à vous abonner pour recevoir régulièrement de nouvelles recettes;-)
Ingrédients:
1kg300 de tomates (type Roma, cœur de bœuf... )
4 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de piment d'espelette
2 cuillères à café de thym
20 g de persil en branches
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à soupe de moutarde
Peler les tomates (ce n'est pas obligatoire, mais plus digeste)
Déposer les gousses d'air dégermées dans le bol du thermomix. Vous pouvez également ajouter un peu d'oignon selon vos goûts. Personnellement je n'aime pas l'oignon, c'est pourquoi je n'en ai pas mis dans les ingrédients.
La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "