Gardez le vin au frais avant de le servir. Le Champagne
Vous faites plutôt partie de la « team Champagne »? Les fêtes de fin d'année sont l'occasion idéale pour proposer quelques bulles au moment du dîner. Frais, parfumé, dynamique, le champagne blanc, millésimé ou pas, s'accorde avec la texture du Foie Gras et la délicatesse du Saumon Fumé. Demandez conseil à votre caviste pour trouver une bouteille fruitée, aux bulles fines. Le succès est assuré! Pour en savoir plus sur les accords mets / Champagnes, découvrez notre interview avec une professionnelle: Charlotte le Gallais, productrice en Champagne. Les options inattendues
Le vin blanc et le Champagne, c'est très bien, mais ce n'est pas original. Cette année, vous avez peut-être envie de sortir des sentiers battus. Un seul conseil: la prudence. Des alcools forts comme du Porto ou le cognac, notamment si le Foie Gras a été cuit avec cette même boisson, peuvent faire l'affaire. Certains courageux vont jusqu'à proposer un vin rouge. Dans ce cas, un vin léger, surtout pas fumé pour ne pas « écraser » le parfum du poisson, sera préférable.
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Avec un vin rouge ou un vin blanc sucré, le foie gras de canard et le vin ne font qu'un! Quelques indications peuvent vous aider à choisir le vin pour accompagner ce met emblématique. Si le vin se marie bien au saumon et aux Saint-Jacques, celui-ci s'allie parfaitement avec du foie gras. En terrine, poêlé ou aux figues, tous les types de foies gras peuvent venir s'associer au vin. Une boisson qui vient implémenter ce célèbre amuse bouche et qui ravit tous les gourmets durant Noël. Pour surprendre vos inviter, découvrez notre sélection de vins à boire avec du foie gras. Quel vin blanc sucré avec le foie gras? Facilement associé au foie gras, le vin blanc sucré séduira aisément vos convives et permettra de vivre un bel instant de gourmandise. Cependant, il est important de bien connaître son vin blanc sucré, avant de le proposer en accompagnement du foie gras. Les notes fruitées ne doivent pas, en effet, venir cacher le goût sophistiqué du foie gras. De plus, un vin sucré en entrée reste toujours un choix périlleux.
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Il faudra éviter de l'accompagner par un vin moelleux trop liquoreux, au risque de ne plus percevoir le goût délicat du fumage. La solution: un blanc moelleux avec une pointe d'acidité, comme un Jurançon sec. Les vins blancs secs
Si les convives n'apprécient pas les vins moelleux, un vin blanc sec et minéral pourra très bien s'accorder avec votre entrée. Le côté acide et léger des productions de cette région vient contrebalancer la texture grasse du saumon, et accompagne le velouté du Foie Gras. Si vous choisissez un vin blanc sec, le choix est large. Une bouteille de Saumur, de Chinon, de Graves, de Chablis, de Pouilly-Fumé, de Riesling, de Chenin, de Savennières, ou même de Muscadet Sèvre et Maine peut convenir parfaitement. Il y en a pour tous les goûts. Veillez à bien gardez le vin au frais avant de le servir. Le Champagne
Plutôt champagne? Vous avez raison, il n'y a rien de plus festif pour les fêtes. Proposer quelques bulles à table après l'apéritif est tout à fait possible, et recommandé!
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Manoir de Lourac Côtes de Bergerac, vin blanc moelleux pour un instant de douceur
Un moelleux de Dordogne harmonieux et équilibré. Vin réputé pour être rond, subtil et frais en bouche, ses arômes de fruits confits et son agréable robe couleur paille brillante en feront le compagnon idéal pour les délicates saveurs du foie gras. Ils s'apprécient jeunes mais prennent plus d'ampleur avec l'âge... Si vous ne le dégustez pas de suite, bien entendu. Côtes de Gascogne blanc sec Brumont, emmenez vos papilles au soleil
Découvrez ici un vin gourmand. Fruitée, suave et très bien équilibrée, ses notes sucrées amenées par le fruit exotique ainsi que l'ananas feront voyager vos papilles, les amenant des îles au terroir français une fois ce vin marié à un savoureux foie gras. Au Capcéu Jurançon blanc moelleux bio, idéal pour les amateurs de fruits
Une vraie référence dans l'univers des vins moelleux du Sud-Ouest, le Capcéu Jurançon est connu pour son goût sucré et l'impact des fruits sur son goût. Idéaux pour les amateurs de fruits et d'épices, il se compose de notes d'ananas et de mangue, le tout sublimé par la douceur d'une touche de miel et relevé par une touche épicée amenée par le safran.
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Tous les vins blancs secs ne vous apporteront pas toujours un équilibre de saveurs avec le foie gras sur le palais. Privilégiez pour un vin onctueux qui est plus gras en bouche. Ce goût viendra compléter la structure opulente avec votre plat de foie gras. Prenez un vin subtilement oxydatif âgé entre 5 et 10 ans, si vous en trouvez. N'hésitez pas à prendre un vin expressif et affirmé avec votre foie gras. Un vin blanc sec fera une bonne affaire de saveurs avec une terrine de foie gras mi-cuit. Foie gras et vin d'Alsace
C'est prouvé, le Gewurztraminer est le vin de préférence qu'il vous faut en accompagnement de votre foie gras. C'est le meilleur allié pour apporter une touche unique à la saveur de votre repas. Si vous avez besoin de faire l'accord foie gras et vin d'Alsace, optez pour un Gewurztraminer, il trouvera certainement une place de choix sur votre table. Pour les amateurs de vin rouge
Si vous avez une préférence particulière pour les vins rouges, vous pouvez en prendre pour créer des accords parfaits avec le foie gras.
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Ramon
02 Déc 2010 17:24
#2
Effectivement le Vouvray effervescent c'est une bonne idée; et tu auras a tout un tas de possibilités également en blanc
tranquille. Je vais peut être passer pour un gougnafier mais pourquoi pas un rouge? Un Crozes par exemple ou un bon CDR? [size=x-small]A dire vrai ce mariage il faudrait que je le retente avant de le conseiller (mais là je ne fait que le suggèrer c'est tout) J'en parle car le souvenir d'un Cornas sur des huîtres me taraude ces temps ci; en outre pour moi foie gras= rouge le plus souvent[/size]
Cordialement
02 Déc 2010 17:34
#3
Oui un vouvray de chez foreau rentre dans ton budget et c'est tres bon en plus. Sinon faire un veritable accord avec un vin sec serait possible mais cela dependra des huitres ( tres iodees ou pas). Mais des blancs avec du gras et un cote salin ca se trouve. L'accord avec le rouge je le laisse aux aventuriers ( perso je n'aime pas mais FA sera surement un partisan)
Le vin c'est bon pour la santé mangeons en!!!! 02 Déc 2010 17:47
#4
J'habite en Touraine donc je connais bien les blancs pétillants comme le Vouvray ou le Montlouis
Tu penses qu'un Vouvray blanc tranquille ferait l'affaire?
En période de fêtes ou durant toute l'année, le foie gras est l'un des mets les plus réputés de la gastronomie française. Pour le déguster, et même le sublimer, le choix du vin qui l'accompagnera est très important. Découvrez nos conseils. Afin d'accompagner au mieux votre foie gras, découvrez notre sélection de vins blancs idéaux pour savourer au mieux ce pur moment de plaisir. Plutôt moelleux ou sec, cela dépend de vos goûts! Pineau blanc des Charentes Ilrhéa 17%, pour les amateurs de cognac
Vouloir sublimer le goût du foie gras ne veut pas dire que l'on doit obligatoirement l'accompagner d'un vin aux saveurs douces, loin de là! Pour les amateurs de puissance, nous conseillons le célèbre pineau des Charentes AOC, mis en bouteille sur l'Île de Ré. Ce vin a la particularité d'être un vin de liqueur, obtenu grâce à l'assemblage de trois quarts de moût de raisin et d'un quart de cognac. La puissance de ce vin contrebalancée par la douceur d'un foie gras vous assurera une dégustation absolument délicieuse.
Il est livré avec une notice d'installation. En changeant la hauteur de la tablette fixée autour du mât, vous aurez la possibilité de l'utiliser avec toutes sortes d'assises: avec son bain de soleil pour poser vos boissons fraîches la journée, avec ses tabourets en Lounge le soir, à vous de voir! Utilisation pour transat
Utilisation Bar
Fixez la tablette à 60 cm du sol
Fixez la tablette à 1 m du sol
TABLETTE AVANT/APRES INSTALLATION
Tablette avant installation
Tablette installée et utilisée
Bois: Pin traité extérieur blanc
Livrée avec notice de montage et d'utilisation
Fabrication artisanale - Le parasol en paille est entièrement fabriqué à Marrakech et manuellement par des artisans marocains. - Le jonc naturel est tissé à la main avec du fil galvanisé pour un travail de qualité mais aussi pour une meilleure longévité du parasol. Jonc naturel
Fagot de jonc naturel
Tressage en cours
Finition tressage
Structure métalliques - Les structures métalliques qui le composent sont galvanisées avec une finition en époxy (peinture cuite au four) couleur naturelle ou beige selon le modèle, qui le protège de la corrosion et qui lui procure une résistance à l'eau.
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Voir les autres produits CARAVITA
parasol en tissu
OCEAN MASTER M1 ZERO HORIZON... Le Zero Horizon est une approche minimaliste de la conception des équipements d'ombrage. Il maximise l'utilité des parasols grâce à un profil vertical " zéro "
Il maximise l'utilité du parapluie grâce à un profil vertical... Voir les autres produits TUUCI
parasol à mât central
INUMBRA... utilisée lorsque le parasol est fermé et surtout lorsque des vents violents sont attendus. 1/3 Aucune perte de place pour les jambes
Gargantua et Pantagruel sont les bases de parasols les plus robustes
2/3...... dernière génération, prix intéressant, à installer en tout lieu, tout espace, en imprimant votre propre style à votre terrasse, piscine, etc. Avec ou sans jupe. Idéal comme élément publicitaire. Fabriqué en aluminium...
parasol orientable
GEMELLI STEEL... Gemelli Steel fait partie de la gamme Steel, lancée pour la saison 2009, et représente l'évolution du parapluie de terrasse Gemelli. Les deux parapluies peuvent être orientés et déplacés lorsqu'ils sont fermés, ou "suivre" l'ombre pendant...
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- Les baleines galvanisées permettent le renforcement de la structure pour obtenir un parasol robuste et résistant à toutes épreuves. Le rôle de son chapeau en métal est la protection du jonc en période pluviale. Composition du parasol Composé de 5 parties faciles à manier par le client pour le montage du parasol mais aussi pour le démonter afin de le ranger. Votre parasol exotique est livré avec un tube en PVC pour permettre au parasol le scellement au sol dans votre jardin ainsi qu'une notice d'utilisation et de montage. - 100% jonc naturel tressé avec du fil galvanisé
- Matériaux naturels respectant l'environnement
- Structure et Chapeau en métal galvanisé en peinture époxy(cuite au four) naturelle ou beige
- Mât: Traité en pin autoclave classe IV. 2 tailles Le parasol exotique en jonc naturel existe:
- En 2 tailles de Ø2 m ou Ø2. 50 m
- En coloris beige
- Avec ou sans douche extérieure intégrée. Il ne vous reste plus qu'à choisir le modèle qui vous convient. Hauteur parasol 3 mètres
Ci-dessous le modèle beige Ø 2.
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Le parasol contre les rayons UV du soleil
Le choix du parasol se fait aussi en fonction de son efficacité contre les rayons du soleil, qui reste un des critères les plus importants. En effet, il faut savoir que beaucoup de parasols vont seulement faire office de voile d'ombrage et ne vous protégeront pas des rayons ultraviolets. Il faut donc faire attention à l'indice UPF du parasol si vous en recherchez un avec option protection contre les rayons du soleil. L'indice UPF est compris dans une échelle de 10 à 50+:
UPF entre 10 et 19: faible protection
UPF entre 20 et 29: haute protection
UPF entre 30 et 49: très haute protection
UPF 50 et plus: protection optimale
Bien évidemment, cet indice UPF ne prend pas en compte la décoloration de la toile du parasol. Il vous protègera juste des rayons du soleil. Bien entretenir son parasol
L'entretien de votre parasol va dépendre du type de matériaux le constituant. Par exemple, les parasols avec un mat en bois devront se voir appliquer un traitement en fonction de l'essence du bois 1 à 2 fois par an et si possible le conserver dans un endroit sec.
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