Gambas flambées au rhum arrangé (Madagascar)
Aujourd'hui je vous invite en Madagascar car c'est jour de fête nationale. Les Malgaches fêtent l'indépendance de leur île vis-à-vis de la France, acquise le 26 juin 1960. Pour ce voyage culinaire j'ai cherché une recette sur le superbe site de notre jolie Lova qui est d'origine malgache. Son blog Graine de faim Kely est une mine de jolies recettes et ses photos sont sublimes, n'hésitez pas d'aller faire un tour. Je suis tombée sur cette recette des crevettes flambées au rhum arrangé. Ça tombait bien, j'en avait encore un peu de mon rhum arrangé préparé fin octobre. Le rhum arrangé c'est comme le vin... plus c'est vieux plus c'est bon! Donc voici ci-dessous ma recette, faite avec des petites gambas. Très bon! Merci ma Lova! Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog Sophie La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix. Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.
Gambas Flambées Au Porto Del
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Ail | Beurre | Gambas | Huile d'olive | Laurier | Moutarde | Oignon | Persil | Poivre | Porto | Poudre de piment | Savora | Sel | Tomate La recette trouvée est proposée par Marmiton Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse! 2
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3 Recettes similaires à " Gambas au Porto " 1 Gambas au porto! Recette publiée le Dimanche 16 Mai 2010 à 10h00 Anne-Gaëlle's Cook!
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Accueil > Recettes > Plat principal > Fruits de mer > Crevettes > Gambas au porto 1 bouquet de persil plat 1 c. à. s de moutarde SAVORA (aux condiments! ) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 20 min Déposer dans une casserole les tomates pelées et épépinées, les oignons hachées, les gousses d'ail écrasées, le persil ciselé, le laurier, la moutarde, l'huile, le beurre, le sel, le poivre et le piment. Mélanger bien et mettre sur feu doux. Couvrir et laisser cuire à petits bouillons quelques instants. Étape 3 Remuer, ajouter lers gambas décortiquées (moi je laisse la queue et la tête c'est plus présentable! ) Couvrir encore et laisser mijoter 15 mn. Ajouter le Porto et laisser cuire encore 5 mn en remuant la casserole dans des mouvements de va-et-vient.
Retourner les gambas pour cuire l'autre face. Chauffer le porto dans une petite casserole. Flamber le porto puis le verser sur les gambas. Conseil du Chef:
Pour flamber, je verse directement l'alcool froid dans la poêle
puis je flambe! Mais à chacun sa méthode! Bien mélanger pour fondre les sucs au fond de la poêle. Servir les gambas immédiatement telles quelles ou accompagnées de riz! Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
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Je l'ai imprimée au centre de la page et j'ai inséré au-dessus un cadre avec au centre le titre du livre: « Livre de Recettes » (rien d'exceptionnel! ) En bas, j'ai inséré le nom de mon amie à qui était destiné le book. Les intercalaires Je ne vais pas détailler toutes les étapes qui m'ont amenées à fabriquer TOUS les intercalaires (j'en ai créé 8…) car finalement chaque intercalaire a été créé sur le même schéma: trouver les bonnes images, les bons motifs pour les accompagner et mixer le tout selon son inspiration du moment. Donc j'ai choisi de vous présenter les intercalaires que je trouve les plus réussies! Pour l'intercalaire destiné aux entrées, j'ai choisi d'imprimer le titre avec une police marrante, de couleur verte. J'ai ensuite imprimé une image d'une autre femme rétro qui a l'air de chercher ce qu'elle va bien pouvoir faire de tous les ingrédients qu'elle a sur la table. J'ai également imprimé des dessins de légumes en tous genres (vous reconnaîtrez un fenouil, un poivron rouge et un oignon).
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