Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur les tacos mexicains et découvrez la délicieuse recette du restaurant Charango. 26 Septembre, 2017
Préparation
La recette de tacos du restaurant Charango:
Pétrissez une pâte lisse et non collante avec la farine de maïs, le sel et 180 ml d'eau. Faites un test en aplatissant un petit pâton. Si les bords sont cassants, la pâte est trop sèche et il faudra ajouter un peu d'eau. Façonnez 12 pâtons de la pâte d'environ
Aplatissez les tortillas avec une presse à tortillas ou à défaut prenez 2 planches couvertes de film alimentaire. Faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté dans une poêle à sec. Superposez-les et couvrez avec un linge. Recettes de tacos et de thon. Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes puis passez-les sous l'eau glacée. Épluchez la carotte et nettoyez le chou. Détaillez les deux légumes en lanières. Épluchez et râpez le gingembre. Mélangez-le avec le vinaigre, la confiture et l'huile d'olive. Mettez la carotte, le chou et les haricots dans un plat et arrosez avec cette marinade.
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Tacos Au Thon Recette Aux
15 min
Facile
Fajitas au thon, mayonnaise et crudités
1 commentaire
4 tortillas de blé
200 g de thon au naturel en conserve
2 tomates
1 avocat
1 échalote
quelques feuilles de laitue
4 c. à soupe de mayonnaise
le jus d'un citron
sel, poivre
1. Egouttez et émiettez le thon. 2. Nettoyez et coupez les tomates en petits dès. Gestes techniques
Comment peler et épépiner des tomates facilement? 3. Coupez la chair de l'avocat en petits dès. 4. Pelez et hachez l'échalote. 5. Mélangez le thon, les tomates, l'avocat et l'échalote dans un récipient. 6. Ajoutez la mayonnaise, le jus de citron, du sel et du poivre et mélangez bien. 7. Nettoyez et essorez les feuilles de laitue. 8. Tacos au thon recette a la. Placez les tortillas à plat sur un plan de travail. 9. Répartissez sur le dessus les feuilles de laitue. 10. Répartissez la préparation au thon au centre des tortillas, jusqu'à 1 cl des bords. 11. Roulez les tortillas en serrant bien. 12. Réservez au frais jusqu'au service. Astuces
Réalisez en 12 étapes cette recette de Fajitas au thon, mayonnaise et crudités avec CuisineAZ.
Tacos Au Thon Recette Le
© FIAC – Conserves de Poissons / Agathe Duchesne / ADOCOM-RP
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
Repos 30 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes
Recette réalisée par Agathe Duchesne
La fraîcheur marine s'invite chez vous, petits et grands gourmands se régaleront avec ces merveilleux tacos, un délice à dévorer sans modération! Pour les tortillas
► 120 g de farine de maïs
► 80 g de farine de blé
► 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
► Une pincée de sel
Pour la garniture
► 1 petite boite de thon (93g égoutté)
► 1 carotte
► 1 feuille de chou rouge
► Quelques radis
► Jeunes pousses d'épinards,
► 1 yaourt à la grecque
► 1 citron vert
► Sel
► Poivre
► Piment doux
► Ail moulu
①• Mélanger tous les ingrédients des tortillas, puis ajouter petit à petit 10 cl d'eau. Tacos au thon recette le. Laisser reposer la boule de pâte obtenue pendant 30 min dans un saladier recouvert d'un torchon. ②• Pendant ce temps, tailler la carotte en julienne, couper les radis en rondelles, émincer finement le chou et laver les feuilles d'épinards.
Tacos Au Thon Recette Noir
HelloFresh arrow right icon arrow right icon Recipes arrow right icon arrow right icon Tacos Mexicains Au Thon Accompagnés d'une salade iceberg fraîche et sucrée En savoir plus Pour ces tacos mexicains, vous allez préparer des tomates mijotées, des haricots et une salade iceberg fraîche et sucrée. Cette fois, nous apportons à ce plat une touche d'originalité en remplaçant la viande par du poisson.
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Coupez les tomates en quartiers, coupez les deux dents d'ail en petits morceaux et disposez dans le faitout. Lavez les feuilles d'un demi bouquet de persil (gardez-en pour la décoration finale), et les feuilles d'estragon. Epongez-les et ciselez-les. Mettez-les sur les tomates. Je rajoute une cuillère à soupe de fond de veau. ;) c'est la Patte du chef LA LA LA I TOU et les zestes prélevés sur un quart d'une orange ou juste un petit morceau d'écorce si tu crains de ne pas aimer le goût. Cela peut effectivement gêner les dégustateurs en herbe. Mais c'est juste imperfectible mais c'est un peu le secret d'une bonne sauce à l'américaine;)
Mouillez avec les 10 cl de vin blanc sec Muscadet, les 10 cl fumet de poisson que vous mélangerez bien. Ajoutez une cuillère à soupe de Cognac (voir deux … hi-hi! ). Salez un peu, poivrez! Tacos au guacamole et au thon facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. (doucement sur la dose de poivre!!!. Juste un soupçon). Plus tard, nous rajouterons une pincée de piment de Cayenne … Attention!!!! ayez la main légère. Vaut mieux rajouter un assaisonnement en fin de cuisson que de pleurer! )
Une amie mexicaine m'avait confié le secret de « comment faire un tacos » fait maison comme ceux vendus dans les magasins. Je retrouve la légèreté, et le gout doux sucré des galettes exactement comme on les aime. Ces tacos sont à base de galette que l'on appelle tortilla, enroulée sur elle-même contenant une salade au choix, viande que ça soit boeuf, poulet ou thon, une sauce et des frites ça me rappelle les « Shawarma » je trouve que c'est le même principe de préparation, ils sont extrêmes bons!
Égouttez le thon. Ajoutez le thon et le reste de vinaigre balsamique noir au wok, puis salez et poivrez. Servez les tortillas sur les assiettes. Garnissez les tacos avec la sauce et accompagnez-les de la salade iceberg fraîche et sucrée.
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