Recettes
Recette de salades
Salade aux harengs
Salade de pomme de terre
Salade de pommes de terre aux harengs fumés
Délicieuse salade! (4. 3/5 - 80 votes)
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Ingrédients
4
500 g de pommes de terre
1 échalote
5 à 6 cornichons
150 g à 200 g de filets de harengs (doux fumés au naturel)
1 cc de moutarde (forte)
1 cas de crème fraîche liquide (ou pas)
1 cas de vinaigre de framboise
2 cas d'huile d'olive
1/2 cc de coriandre en poudre
1/2 cc de poivre
1 cc de sel
Préparation
Une salade complète, savoureuse, un régal pour les yeux et les papilles. On a tous et toutes en mémoire cette salade que l'on mangeait enfant, et qu'on avait du mal à manger. Va savoir pourquoi? Le goût du hareng fumé trop prononcé peut être. Recette tartare de harengs fumés à la moutarde - Marie Claire. Mais quand on le remange des années plus tard, on en réclame encore. Recette tirée de mon blog "Au citron confit". Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau. Epluchez, et coupez en rondelles assez fines. Coupez l'échalote en rondelles, ainsi que les cornichons.
- Cake au hareng fumé le
- Creme pour les irritations on dogs
Cake Au Hareng Fumé Le
A la maison, on adore les cakes salés pour l'apéritif. J'aime beaucoup les poireaux avec le poisson. Maintenant je m'entraîne aux cakes sans gluten et l'alliance de la farine de pois chiche dans ce cake est très agréable. Pour un cake:
3 oeufs
2 poireaux
200 g de harengs doux ou fumés selon vos préférences
Olives vertes
4 cuillères à café d'huile d'olive
180 g de farine (ou 60g de farine de riz, 60 g de farine de pois chiche et 60 g de fécule de pomme de terre pour les intolérants)
12 cl de lait (sans lactose chez nous)
1/2 sachet de levure
Sel et poivre
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez le moule à cake. Nettoyer les poireaux, puis les couper en rondelles. Les faire étuver 10 minutes à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter le lait et l'huile. Cake au hareng fumé ma. Puis incorporer la (ou les) farine et la levure. Mélanger le tout. Ajouter les poireaux, les olives coupés et les dés de harengs. Salez, poivrez et mélanger bien. Verser la pâte dans le moule.
Égouttez les harengs et épongez-les dans du papier absorbant. Hachez-les au couteau. Ajoutez-les dans le saladier, ainsi que la crème épaisse et les oignons. Poivrez, mélangez longuement à la fourchette. Placez les rillettes dans un bol de service, mettez au réfrigérateur au moins 2 h. Servez bien frais avec du pain de campagne toasté et une salade. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 152
Que boire avec? Cake au hareng fumé le. Couleur du vin: blanc Appellation: un menetou-salon Région: Vallée de la Loire
Conseils
Selon vos préférences, ou pour proposer plusieurs saveurs à vos convives, vous pouvez réaliser, sur le même principe, des rillettes de maquereau ou des rillettes de saumon. Imprimer la recette
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