Riz au chorizo et poivrons
Tout y est pour se sentir au soleil: la couleur et le goût.. En plus, la recette est simplissime, rapide et bon marché. Une recette parfaite pour étudiants!!! Icone étoile
94 avis
Paëlla originale
Un plat convivial aux couleurs de l'Espagne! 2 avis
Gaxuxa
Recette de plat unique basque à base de riz. Riz au chorizo et poulet
Recette très simple à réaliser et qui plaît toujours! Riz au chorizo doré au four - Recette par A Prendre Sans Faim. La préparation idéale pour ce plat serait dans un wok mais elle peut très bien être réalisé dans un faitout. 9 avis
Riz à la gachucha
Une excellente recette du Pays Basque
4 avis
Riz Au Chorizo Portugais Au
Mon amie Helena m'a rapporté un beau chorizo de son Portugal natal
J'ai cherché comment le mettre en valeur dans un plat (on dit sublimer je crois). En cherchant sur le net, j'ai trouvé une recette de riz au chorizo qui se prépare un peu comme une Paëlla. Cela tombait bien car je venais de faire l'acquisition d'un plat à Paëlla pour mon barbecue électrique. J'ai donc adapté cette recette à ma façon en faisant dorer les ingrédients séparément un peu comme une ratatouille…
Bon la recette c'est du Riz au chorizo Portugais, je ne vous ai pas perdu là? Recette Portugaise Arroz de Bacalhau (riz à la morue). Mon plat fait 35 centimètre de diamètre, ce qui représente 6 parts mais vous pouvez augmenter les doses si vous avez de grands gourmands! Difficulté => 2/5
Préparation => 20 minutes
Cuisson => 45 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes)
Huile d'olive
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poignée de persil plat
3 gousses d'ail
1 grosse tomate
1 chorizo à cuire
300 g d'échine de porc
250 g de riz à paella
1 Càc de paprika fumé
1 Càc de curcuma
1 Càc de sel
Détailler l'échine de porc en petits dés.
Riz Au Chorizo Portugais Meaning
Faisons escale au Portugal. Si les espagnols mangent du chorizo, les portugais mangent, eux, adorent le chouriço. Assez similaire il faut bien le dire. Privilégiant les produits locaux -quasi- à chaque fois, j'ai choisi de cuisiner la « merguez de porc » que je trouve non loin de chez moi en région toulousaine, chez le super charcutier Marti (pas sponso ahah). Pour le reste, des tomates, des oignons, des poivrons…Facile! Riz au chorizo portugais cheese. Pour 4 personnes:
300 g de riz semi-complet 2 oignons Un gros chouriço ou comme moi 4 saucisses aux épices à chorizo 2 tomates (en boîte hors saison) 3 gousses d'ail 2 poivrons (vert, jaune ou rouge comme vous voulez) Huile d'olive Sel & poivre 1 cuillère à café de pimenton (paprika fumé) 1 petit bouquet de persil 2 feuilles de laurier
Peler les tomates et les tailler en cubes. Couper les poivrons en lanières (j'ai pris des petits poivrons verts, je les ai laissés entier). Couper les gousses d'ail en deux. Émincer les oignons et les faire revenir dans une large poêle avec de l'huile d'olive et le laurier.
Riz Au Chorizo Portugais France
Couper le chorizo en petites rondelles. Laver, éplucher et détailler les poivrons en dés. Laver, éplucher et détailler la tomate en dés. Éplucher l'ail, retirer le germe et l'émincer. Laver et émincer finement le persil. Mettre le riz dans un récipient et mesurer 3 fois son volume d'eau. Réserver (Il servira pour la cuisson du riz)
Dans une grande poêle (à paella de préférence), mettre un fond d'huile d'olive à feu moyen/fort. Faire dorer l'échine de porc et le chorizo. Riz au chorizo portugais france. Lorsque les viandes sont bien dorées, les retirer de la poêle et réserver dans un grand plat. Dans la même poêle, faire dorer les poivrons quelques minutes à feu moyen. Ajouter l'ail, la tomate et le persil, toujours à feu moyen. Faire revenir quelques minutes l'ensemble. Verser dans le plat contenant les viandes et réserver. Remettre un peu d'huile d'olive dans la poêle et ajouter le riz. Le faire revenir sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur translucide. Ajouter le paprika, le curcuma et le sel. Mélanger
Ajouter l'eau et remuer.
Riz Au Chorizo Portugais Cheese
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Ma recette en quelques mots... Ce plat d'origine portugaise, également apprécié au Brésil, accompagne les plats à base de poisson. Ingrédients
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