La poitrine de porc, appelée aussi lard maigre, est un morceau du ventre du cochon. Elle est composée du plat de côtes, de la bardière et de la mouille, la partie postérieure. La poitrine est tout d'abord désossée, parée, salée ou mise en saumure puis étuvée ou fumée. Poitrine de porc et pomme de terre au four saint louis. Elle s'achète fraîche, demi-sel ou fumée. Pièce particulièrement recherchée, son tranchage permet d'obtenir lardons et bacon qui viendront agrémenter vos quiches, tartes et ragoûts. Elle est indispensable à la réalisation de rillettes, saucisses, saucissons et cervelas et se cuisine aussi bien braisée, grillée que poêlée.
Poitrine De Porc Et Pomme De Terre Au Four Sans Friture
Choucroute très garnie façon pascal
(2 votes), (45)
Plat moyen 20 min 1 heure Ingrédients: 2 kg de chou à choucroute cru 1 oignon (clouté clous girofle) 12 pommes de terre 6 saucisses de Strasbourg 3 saucisses de Montbéliard 2 saucisses...
Dinde à la barigoule et bavarois d'artichaut
(1 vote), (6)
Plat facile 40 min 30 min Ingrédients: 14 fonds d'artichaut 20 cl de crème liquide entière 2 oeufs 1 kg de filet de dinde 1 oignon 2 gousses d'ail un ½ verre de vin blanc 8 tranches de poi... Noix de saint-jacques au lard fumé
(2 votes), (14)
Plat facile 45 min 30 min Ingrédients: 8 belles coquilles Saint-jacques 8 tranches de poitrine fumée 80 g de beurre + 30 g de beurre clarifié 2 pommes de terre (charlotte) 1 dl de vin blan...
Veloute d'endives a l'emmental
(1 vote), (1), (51)
Plat facile 27 min 224 kcal Ingrédients: 2 ou 3 endives 1 grosse pomme de terre 20 cl de bouillon de volaille 100 g d'emmental rapé 20 cl de lait 100 g de tranches de poitrine fumée... Recettes
Poitrine De Porc Et Pomme De Terre Au Four Saint Louis
Pommes de terre au four au thym et romarin
(24 votes), (5), (2525)
Plat facile 10 min 45 min Ingrédients: 8 Pommes de Terre à chair ferme 2 par personne 16 fines Tranches de Poitrine Fumée 16 Brins de Romarin 16 Brins de Thym Huile d'Olive Fleur de Sel... Couronne de pommes de terre au lard et celeri! (8 votes), (2), (44)
Plat moyen 20 min 1 heure Ingrédients: 1 kg de pommes de terre à chair farineuse 400g de céleri rave 12 longues lanières de poitrine fumée découennée 2 CS huile 2 oeufs + 2 jaunes 30 c... Roulé salé: pommes de terre/cancoillotte
(2 votes), (29)
Plat facile 45 min 366 kcal Ingrédients: 500 g de pommes de terre 4 oeufs 1 oignon 100 g de gruyère rapé sel, poivre Cancoillotte (ou reblochon) Poitrine fumée (ou jambon cru)... Poitrine de porc et pomme de terre au four seasons. Gratin de pommes de terre aux cèpes de bordeaux
Plat facile 20 min 2 heures Ingrédients: 1 kg à 1, 5 kg de pommes de terre 500 g de cèpes de Bordeaux précuits 10 tranches fines de poitrine fumée crue 250 g de crème fraîche 200 ml de lait 1... Soupe au chorizo, pois chiches et pommes de terre
Plat facile 15 min 20 min Ingrédients: 1 boîte 400 ml pulpe de tomates Selon le diamètre du chorizo, compter de 3 à 6 tranches un peu épaisses (7 mm) par personne, coupées en dés de la tai...
Lavez à grande eau le cresson, essorez-le. Retirez les grenadins de la sauteuse, mettez-les de côté au chaud. Déglacez la sauteuse avec le vin blanc. Poitrine de porc et pomme de terre au four sans friture. Faites réduire de moitié, ajoutez 10 cl d'eau et faites encore réduire le jus de moitié. Incorporez la moutarde puis 30 g de beurre en petits morceaux, afin de lier un peu la sauce. Vérifiez l'ésentez les pommes de terre et la viande dans un plat chaud. Décorez-les de feuilles de cresson, servez avec la sauce et le reste du cresson. Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus
Jetez un oeil à ces recettes
Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie
À lire aussi
Une astuce à retenir quand on cherche à préserver la circulation de la cuisine. >> A voir également >> Aménager un mur en longueur: 10 exemples de pro But >> En photo: cuisine Lignea. Structure en panneaux de particules surfacés mélaminés. Façades en panneaux de fibres de moyenne densité laqués. Chants en pvc assortis. Finition magnolia brillant. Existe en différents coloris. Monté. Implantation type à partir de 1079 euros dont 6, 26 euros d'éco participation. Mobilier d'extérieur - Tables et chaises pour snack. Chaises, structure en acier, recouvert d''époxy. Assise et dossier en contreplaqué, plaqué bambou naturel clair avec vernis nitrocellulosique transparent. L. 49, 9 - H. 80 - P. 57, 8 cm. But. 3. Une cuisine dotée d'un bar dînatoire Dans cette cuisine sur mesure, l'îlot tout en arrondi est multifonction, avec une partie rangement et une partie bar surélevée, pour se restaurer en toute convivialité. Une réalisation design et très fonctionnelle. Conforama >> En photo: cuisine Latino sur mesure. Façade en panneau de fibres de moyenne densité, revêtement laque polyuréthane ultra brillant.
Table Pour Snack Food
Structure en panneau de particules mélaminé. Poignées métal. 929 euros. Conforama. 4. Une petite table d'appoint s'invite dans ma cuisine Avec ses dimensions ultra-compacte s, cette petite table d'appoint se glisse facilement dans un recoin de la cuisine pour créer un petit espace repas confortable. On aime son côté deux en un - table et desserte - pour entreposer quelques objets et servir de plan de travail supplémentaire. >> A découvrir >> 15 idées de petits coins repas pour ma cuisine Ikea >> En photo: table d'appoint Norraker en bouleau massif. Dimensions 120 x 50 cm. 159 euros. Ikea. 5. Archives des tables chaises pour snack - Mobilier chr. Vraiment pratique, une cuisine avec table extractible Vous manquez de place dans la cuisine? Ce meuble double emploi est fait pour vous: il accueille ainsi une petite table escamotable qui ne sort que lorsque vous en avez besoin et stocke tout un tas d'ustensiles en partie basse. Idéal pour prendre un petit-déjeuner sur le pouce tout en favorisant les rangements dans la cuisine. >> A voir aussi >> 20 cuisines optimisées où les rangements sont rois Cuisinella >> En photo: cuisine Trend Edge Nordic Spirit.
En ce moment dans votre magasin
Estimation gratuite de vos biens à domicile∗ Paiement en 3/4 fois sans frais∗ Venez découvrir notre rayon literie neuve matelas et sommier Fabrication Francaise et Italienne Garantie de 5 à 10 ans∗∗ Mousse/Ressorts Toute l'équipe du de Lyon St Fons reste à votre disposition pour toutes demandes d'informations au: 04 78 90 28 67 ou Suivez l'actualité de St Fons sur FACEBOOK: (∗ voir conditions en magasin) (∗∗ selon modèle)