Salade de lentilles à l'auvergnate – La Lentille Verte du Puy AOP (Site Officiel)
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Salade de lentilles à l'auvergnate
Karine 2022-01-31T13:51:59+01:00
Partagez, choisissez votre plateforme! LA LENTILLE VERTE DU PUY La Lentille Verte du Puy, 1ère légumineuse européenne à avoir obtenu une AOP, véritable fierté culinaire de la région Rhône-Alpes-Auvergne. Protéine végétale avec de nombreuses qualités nutritives inégalées, exportée dans plus de 70 pays, la Lentille Verte du Puy est une fierté pour toute une filière agronome. 15 plats de bistrot à dévorer Recette 1 | Cuisine AZ. Espace extranet Accéder à l'espace extranet producteur
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Recettes – La Lentille Verte du Puy AOP (Site Officiel)
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Recettes Yoann 2021-05-16T20:08:15+01:00
LA LENTILLE VERTE DU PUY La Lentille Verte du Puy, 1ère légumineuse européenne à avoir obtenu une AOP, véritable fierté culinaire de la région Rhône-Alpes-Auvergne. Protéine végétale avec de nombreuses qualités nutritives inégalées, exportée dans plus de 70 pays, la Lentille Verte du Puy est une fierté pour toute une filière agronome. Espace extranet Accéder à l'espace extranet producteur
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Les "Grands" de la gastronomie française ont rendu hommage à cette "Perle ponote" comme on l'appelle au pays; parmi eux, Paul Bocuse, Bernard Loiseau, Georges Blanc, Régis Marcon ou encore Michel Roth (Le Ritz). Mais elle n'est pas la seule dans le Cantal aussi il y en une. La Planèze, vaste plateau basaltique, est riche d'une terre volcanique propice à la culture de la lentille. À son apogée au début du XXème siècle, la production de la lentille blonde de la Planèze (désormais appelée lentille blonde de Saint-Flour) atteignait 17 000 quintaux. Mais, dans les années 60, les agriculteurs se sont progressivement détournés de cette culture au profit de la production laitière. Algérie : l’avertissement fait à la Tunisie - Malirech - Infos sur le Mali en temps réel. À la fin des années 90, Pierre Jarlier décide de remettre au goût du jour ce produit du terroir oublié. Pour ce faire, il lance une recherche pour retrouver des lentilles blondes disparues depuis plus de 30 ans. C'est grâce à l' initiative de l'abbé Boussuge avec lequel il s'était entretenu quelques jours plus tôt que, répondant à une annonce du bulletin paroissial, la famille Cibiel de Cussac rapporte quelques spécimen au Conseiller général du canton.
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Au besoin, rajouter un peu d'eau en cours de cuisson pour éviter que les lentilles n'attachent! Variante Végétarienne: remplacer la charcuterie par 2 blocs de tofu fumé et 4 saucisses de tofu fumé Viennois. Tous les ingrédients nécessaires à la confection de de la recette,
sont disponibles dans l'ensemble des magasins du réseau Biocoop
Zoom sur les Légumes Secs! Fabuleuses légumineuses…et pourtant si souvent oubliées! Lentilles, haricots et autres pois, très bon marché, sont des trésors de nutriments et donnent de la couleur aux assiettes. Épicerie fine et plats cuisinés en ligne | Epicerie fine : Legourmetdunet. Petits Conseils d'Organisation et de Cuisson
TREMPAGE: Le plus dur, c'est d'y penser! La veille, tremper les légumes secs dans un bol d'eau froide pour réduire leur temps de cuisson. CUISSON: jeter l'eau de trempage et mettre les légumes secs dans une casserole d'eau froide avec un bouillon aromatique, un morceau d'algue kombu (pour faciliter la digestion) et une pincée de bicarbonate alimentaire. Laisser cuire entre 20mn (lentilles) à 1h (pois, haricots, fèves).
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Salades, Entrées, lentille, pomme, granny smith, bleu d'auvergne, céleri, échalote, thermomix, Auvergne, carrés futés
20 Mai 2019
Rédigé par delphine et publié depuis
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Une nouvelle recette pour la Nonna qui anime le jeu " Nos régions ont du goût " sur son blog " L'alchimie des mets "
C'est à nouveau sur le site Régal que j'ai trouvé cette délicieuse recette. Ingrédients:
180 g lentilles vertes du Puy rincées à l'eau froide
750g d'eau
2 carrés futés poireau céleri
1 pomme granny smith
100 g cerneaux de noix
50 g de bleu d'Auvergne
2 branches de céleri
2 échalotes
Vinaigrette auvergnate
Suite en cliquant sur SALADE
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Esprit de coopération et développement d'une agriculture biologique durable, transparence et équité des relations commerciales, qualité des produits et participation des consom'acteurs sont les piliers d'un texte fédérateur pour les acteurs du réseau. Un cahier des charges composé de trois conventions – distribution, gestion, sociale – traduit cette charte en engagements pris et appliqués par les magasins. Lentilles à l auvergnate wine. ORGANISATION
Plus qu'un réseau de distribution, Biocoop est avant tout un projet coopératif, singulier, qui agit pour une agriculture biologique durable et pour un commerce équitable. Né de consommateurs engagés, le réseau Biocoop s'attache à placer l'éthique et la coopération au centre de son activité et de son développement. Tous les points de vente
et toutes les recettes sur
© Biocoop | Crédits Photos: Christophe Doucet/Biocoop | Tous droits de reproduction réservés
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Biocoop rassemble plus de 325 magasins bio autour d'un objectif commun: le développement de l'agriculture biologique dans un esprit d'équité et de coopération. Leader de la distribution alimentaire biologique, Biocoop s'illustre aussi par ses produits du commerce équitable et par un choix très étendu d'éco-produits et de cosmétiques. Plus qu'un simple réseau de commerçants, Biocoop souhaite aussi peser sur les choix de société et partage son projet avec d'autres acteurs: salariés, consommateurs, producteurs et partenaires. HISTOIRE ET VALEURS
Biocoop est avant tout un réseau d'acteurs indépendants, militants, engagés. Pour affirmer leurs principes fondateurs, les magasins Biocoop ont établi une charte sur laquelle repose l'ensemble de leurs activités.
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Résumé du post Auteur Needs and Moods Date de la revue 2016-09-16 Produit Chanel Rouge Allure Velvet ma note 5 Product Name Chanel Rouge Allure Velvet
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C'est toujours un plaisir de discuter beauté avec vous. N'hésitez pas à me laisser un petit mot en souvenir de votre passage sur le blog dans la zone de commentaires, ou à me rejoindre sur les réseaux sociaux!
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