En mise en bouche ou petite entrée gourmande. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
1 h
15 mn
1 h 15 mn
1
Couper 8 coquilles d'oeufs aux 3/4. Si vous n'avez pas de "toque-oeuf" tracer un trait avec un crayon à papier sur toute la périphérie de l'oeuf à l'endroit où vous voulez le couper et gratter doucement la coquille, à l'endroit du trait, avec un couteau à dents. Au bout d'une minute, la coquille se détache facilement. Conserver 3 oeufs entiers. 2
Ciseler l'échalote, la faire fondre avec le beurre dans une petite casserole, ajouter l'ail, le vin blanc et réduire à glace. Feuilleté crabe aperitif.com. Ajouter la moitié de la crème fraîche, les oeufs, saler et poivrer et fouetter vivement sur feu très doux pour cuire les oeufs et faire mousser la préparation (sabayon). 3
Retirer la casserole du feu, ajouter le reste de crème, ajouter les miettes de crabe puis le concentré de tomate et l'estragon. Rectifier l'assaisonnement. Laisser refroidir. 4
A l'emporte-pièce, tailler 16 ronds de pâte légèrement plus grands que le diamètre des oeufs.
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Feuilleté Crabe Apéritif Noël
Sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé, posez le plus petit des cercles. Disposez au centre la préparation au crabe, en laissant autour une marge de 2 cm que vous humidifierez légèrement. Placez par-dessus l'autre cercle. Soudez soigneusement les bords. 3. Battez le jaune d'œuf avec une cuillerée à café d'eau et badigeonnez-en le feuilleté. Enfournez pour 30 minutes. Feuilletés au crabe : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Crédit photo: Sucré Salé
Gourmand – Recettes de cuisine
Feuilleté Crabe Apéritif Facile
Pour conserver des poireaux crus, épluchez-les, lavez-les très soigneusement, égouttez-les bien et enfermez-les dans une boîte hermétique que vous placerez dans le bas du réfrigérateur. Feuilleté crabe apéritif. Ils se conserveront ainsi pendant au moins 15 jours. La pâte feuilletée perd ses qualités, si vous la roulez en boule et l'étalez à nouveau. Vous pouvez, en revanche, empiler les chutes de pâte et les aplatir au rouleau à pâtisserie, pour reconstituer le feuilletage ou pour l'utiliser dans une autre recette.
Feuilleté Crabe Apéritif
Faites-y revenir les oignons de façon à ce qu'ils se ramollissent. Incorporez alors le crabe et émiettez-le. Ajoutez ensuite l'ail, le mélange 4 épices, le sel, le curry, la pâte de piment puis le vin blanc. Mélangez et ajoutez enfin la crème fraîche. Laissez cuire 6 minutes environ. Parsemez de persil. Mélangez et arrêtez le feu. Mettez à préchauffer le four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en 2. Répartissez de façon égale la farce sur chacune des moitiés. Imbibez les bords de la pâte feuilletée d'eau et refermez le feuilleté. A l'aide de vos doigts puis d'une fourchette, soudez les bords. NB: Retrouvez dans mes conseils et astuces comment réaliser les formes de crabe. Avec un couteau bien aiguisé, faites des traits sur la surface du feuilleté. Dans un récipient mettez le jaune d'œuf que vous délayerez avec 2 c. à s. d'eau ou de lait. Feuilleté crabe apéritif dinatoire. Badigeonnez la surface du feuilleté de cette dorure. Enfournez les feuilletés pendant 15 minutes. A la sortie du four, laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Feuilleté Crabe Aperitif.Com
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Feuilleté Crabe Apéritif Dinatoire
Faites bouillir durant 10 min pour épaissir. 6. Vous pouvez alors servir avec vos feuilletés sortant du four. Astuces
Pour cette recette de Feuilletés de poireaux au crabe et sa sauce curry, vous pouvez compter 40 min de préparation. Recette de Feuilletés apéritif a la soubressade ,, autre recette au crabe. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de feuilletes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Dernière modification le Mercredi 20 Mai 2015 à 12:17.
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