Confiture de pêches de vigne cuites dans un sirop de sucre. Les ingrédients
Pour
personnes
Pêche(s) de vigne:
20 pièce(s)
Sucre en poudre:
750 g
Eau:
10 cl
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Éplucher les pêches, les couper en 2 et les dénoyauter, puis recouper chaque moitié en 4. Verser 1/4 du sucre dans une terrine et le recouvrir avec 1/4 des tranches de pêches. Alterner les couches de sucre et de pêches jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus. Laisser macérer l'ensemble à température ambiante pendant 12 h (le sucre doit être alors complètement dissous; si ce n'est pas le cas, laisser macérer plus longtemps). ETAPE 2
Verser les pêches et le sucre fondu dans une bassine à confiture et porter à ébullition. Laisser cuire à feu vif pendant 20 min en mélangeant fréquemment et délicatement à l'aide d'une écumoire afin que les pêches n'attachent pas au fond de la bassine. Vérifier la cuisson: un peu de confiture déposée sur une assiette froide doit se figer rapidement. Retirer alors la bassine du feu et écumer soigneusement la confiture de pêches de vigne, puis la mélanger une dernière fois.
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Compote De Pêches De Vigne Dans
Compote de pêche de vigne, figue et pomme
Compote De Pêches De Vigne Mon
4 Ingrédients 6 personne/s
compote de pêches
750 gramme de pêches jaunes ou blanches, coupées en quartiers. 20 gramme de jus de citron, (sans les pépins si possible). 50 gramme de sucre fin. 40 gramme d'eau. 1 c. à café rase de sucre vanillé., thermomix
le sucre vanillé
1/2 gousses de vanille 75g gramme de sucre fin roux
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette ingrédients pour la compote
10 Accessoires dont vous avez besoin
11 Astuce
servir dans de petits ramequins avec une feuille de menthe, et une part de gateau au yaourt! A servir tiède ou froid... Merci de laisser vos avis! =)
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
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La compote pêche de vigne et mirabelle: un mélange gourmand et original
Les petits et grands gourmands vont se régaler avec cette compote gourmande 100% fruits. Cette compote résulte du délicat mélange de la pêche de vigne à la chair pourpre, légèrement acidulée, très aromatique et naturellement sucrée et de la célèbre mirabelle de Lorraine venant équilibrer les saveurs de cette purée de fruits. Dans son format pratique, en gourde, cette compote pêche de vigne et mirabelle vous accompagnera pour tous les moments de la journée. Vous adorez les bons fruits de nos vergers, laissez-vous tenter par nos délicieux produits à base de fruits
De la récolte de la pêche de Vigne à la gourde
La pêche de vigne se récolte manuellement dans les vergers de la région Grand-Est entre juin et septembre suivant les variétés. Les pêches sont ensuite transformées en purée de fruits et mises en gourde dans l'atelier de Vegafruits à Saint-Nicolas de Port. L'origine du pêcher de Vigne
Le pêcher de vigne est un arbre fruitier qui comme son nom l'indique était autrefois cultivé dans les vignobles aux extrémités de chaque rangée.
Ne vous inquiétez pas, des solutions existent! Et c'est d'ailleurs ce que nous vous partageons ici avec solutions et recettes à l'appui; -)
Recettes
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