Aubergines
Idées de plats
Aubergines farcies
L' aubergine comme tous les légumes d'été se prête bien à être farcie. Ce plat pratique et coloré nous offre toutes les saveurs estivales synonymes de vacances. Pour prolonger ce plaisir, n'hésitez pas à préparer plus d' aubergines farcies puis à les congeler. Vous adorerez les déguster bien chaudes en hiver pour ensoleiller vos journées! Barquette d'aubergines farcies
Cette recette est facile à faire et super bonne. En plus, c'est une bonne façon de faire manger des aubergines aux enfants. Icone étoile
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Aubergines Farcies À L Arménienne Il
Voici une recette que je fais, de temps en temps, depuis quelques années. C'est la recette initiale, que j'ai modifiée ou revisitée par la
suite. Ingrédients:
Pour 4 personnes
4 aubergines
1 oignon
400g de viande hachée
3 tomates
1 citron
Thym
Menthe
Huile d'olive
Sel
Poivre
Préparation:
1 - Garder les aubergines entières, les piquer avec une fourchette et les mettre au four, sur une plaque garnie de papier sulfurisé et les laisser cuire 30 minutes
environ. 2 - Pendant ce temps, faire dorer 1 oignon émincé à l'huile d'olive, ajouter 400g de viande de boeuf haché (on peut faire un mélange boeuf-agneau et la viande peut être utilisée crue ou cuite (un
reste, par exemple). 3 - Saupoudrer la viande de fleur de thym et laisser cuire 5-10 minutes. 4 - Émonder 3 tomates et les couper en dés. Aubergines farcies à l arménienne france. 5 - Prendre les aubergines, pratiquer une fente dans le sens de la longueur. 6 - Gratter l'intérieur afin de récupérer la pulpe et la mélanger à la farce, ajouter du persil et de la menthe ciselés, verser un peu de jus de citron, ou mieux, de
la pulpe de 1 citron.
Aubergines Farcies À L Arménienne De
Recette aubergines à l'arménienne recette
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Aubergines Farcies À L Arménienne Contemporaine
Nombre de personnes
8 personnes
Temps de préparation
20 min. Temps de cuisson
95 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
8
aubergines moyennes, rondes
5
oignons violets
2
gousses d' ail
125
g
de tomates confites
de boulgour
16
filets d' anchois
175
de gruyère râpé
1
bouquet de coriandre
9
brins de thym
dl
d'huile d' olive
sel, poivre
Préparation
Allumez le four à 210°C (th. 7). Enfermez chaque aubergine dans une feuille de papier d'aluminium et mettez au four. Laissez cuire 30 mn. Plongez le boulgour dans de l'eau bouillante salée, laissez-le cuire 5 mn puis égouttez-le. Pelez les oignons et les gousses d'ail et hachez-les. Faites-les blondir dans une sauteuse, avec la moitié de l'huile et le thym émietté. Coupez les tomates en petits cubes. Aubergines arméniennes pour l'hiver - comment faire de délicieuses recettes avec des photos et des vidéos selon les meilleures recettes. Rincez la coriandre et ciselez-en les feuilles. Déballez les aubergines, découpez un couvercle sur le dessus, évidez la chair et coupezla en petits dés. Ajoutez ceux-ci dans la sauteuse, avec les tomates, la coriandre et le boulgour.
Aubergines Farcies À L Arménienne France
En Arménie, les aubergines sont parmi les légumes les plus populaires. Ils sont cuits au four, ajoutés aux salades, aux soupes et aux plats principaux. Pour l'hiver, ils sont récoltés ici sous différentes formes: kvas, marinés, font des collations complexes et des ragoûts, et font de la confiture. Méthode la plus simple pour Préparer Fait Maison °Aubergines farcies aux chipolatas° - british-publishing.com. Si vous songez à cuisiner du «bleu» pour une utilisation future, vous devriez étudier les recettes d'aubergines arméniennes pour l'hiver - ici, vous aurez certainement beaucoup de choix! Fonctions de cuisson
Les aubergines en arménien peuvent être fermées selon différentes recettes comportant des différences significatives. Il ne s'agit pas seulement de composition, mais également de technologie de préparation. Il n'y a pas d'algorithme uniforme, mais plusieurs fonctionnalités restent pertinentes, quel que soit le choix du blanc. Les sélectionneurs ont sélectionné des variétés d'aubergines qui n'ont presque pas de goût amer. Mais si vous ne connaissez pas le taux de solanine dans les légumes que vous avez achetés, il est judicieux de prendre des mesures pour le supprimer.
Soulever chaque ouverture et remplir avec 2 à 3 cuillères à soupe de garniture aux tomates. Couvrir de sauce tomate. Cuire au four préchauffé jusqu'à ébullition, environ 30 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir de persil. Informations nutritionnelles
Calories: 248. 8 calories
Glucides: 30. 3 g
Cholesterol: 0
Graisse: 14. 4 g
Matières grasses saturées: 2 g
Gras trans: 0
Graisses insaturées:
0
Fibres alimentaires: 15 g
Protein: 5. 5 g
Sodium: 332. Aubergines farcies à l arménienne contemporaine. 1 mg
Sucres: 11. 4 g
Notes
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