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Galette des rois sans gluten sans lait sans œufs à la châtaigne (vegan)
Le 2 janvier 2016 - Thème
gâteaux de fêtes sans gluten
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Pour varier le plaisir des galettes des rois sans gluten sans lait, j'ai choisi de concocter un fourrage qui mêle les parfums de l'amande, de la châtaigne et du zeste d'orange. J'ai utilisé une pâte feuilletée sans gluten sans lait toute prête (rayon frais bio) et ma recette est sans œufs. Bien entendu, ce fourrage s'apprécie également avec une pâte feuilletée traditionnelle. Mise à jour:: Biobleud propose une pâte feuilletée sans gluten, sans lait ni œufs (recette vegan). La galette des rois sans gluten sans lait sans œufs (4 personnes)
250 g de pâte feuilletée sans gluten sans lait
70 g de purée d'amande complète
70 g de crème de châtaigne (déjà sucrée)
20 g de poudre d'amande
6 cl de crème végétale liquide (au choix: amande, millet... )
4 gouttes d'huile essentielle bio d'orange zeste
Coupez la pâte en deux: une grosse moitié pour le dessous de la galette et une petite moitié pour le dessus de la galette.
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La vraie crème frangipane est un mélange de crème d'amande et de crème pâtissière. C'est un peu plus long à faire qu'une galette à la crème d'amande puisqu'il faut en plus réaliser une crème pâtissière mais c'est la version la plus traditionnelle et je l'aime beaucoup aussi. Voici donc ma version sans gluten de cette fameuse galette des rois! Recette de la galette des rois sans gluten
Ingrédients
pour une galette des rois
Pâte feuilletée sans gluten
Pour la crème pâtissière
15 cl de lait 30 g de sucre 1 jaune d'oeuf 15 g de maïzena 1 gousse de vanille
Pour la crème d'amande
100 g de poudre d'amandes 80 g de sucre 50 g de beurre 1 oeuf
Pour la dorure
1 jaune d'oeuf dilué dans un tout petit peu d'eau
La pâte feuilletée sans gluten
Préparer une pâte feuilletée en suivant ma recette de pâte feuilletée sans gluten. (Les quantités indiquées dans la recette de pâte feuilletée permettent de faire une galette d'environ 22 cm). La crème pâtissière
Dans une petite casserole faites bouillir le lait avec la gousse de vanille.
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Pensez à vous servir d'un fouet pour mélanger le tout. Conservez au frigo pendant 1 heure au minimum. Chauffez le four à thermostat 6-7 soit 200 °C. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, déposez le premier disque de pâte feuilletée, puis utilisez une fourchette pour la piquer. Pour constituer la galette sans gluten, vous devez maintenant préparer la crème d'amande. Ce faisant, mélangez la poudre d'amande et le sucre dans un bol, après mettez l'amande amère et le beurre en pommade à l'intérieur. Ajoutez les œufs un à un et fouettez la préparation afin d'obtenir une pâte bien lisse. Amalgamez délicatement la crème pâtissière à la crème d'amande. Ensuite, garnissez la première pâte et déposez la fève. Disposez le second disque par-dessus la frangipane et soudez les bords. Utilisez la pointe de couteau pointu pour tracer les motifs. Pour favoriser le gonflement de la galette des rois sans gluten, veillez à percer un trou au centre. Badigeonnez-la du mélange de lait et d'œuf avec un pinceau.
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Le 6 janvier, on fête l'Épiphanie. Vous cherchez une recette de galette des rois sans gluten?! Vous tombez à pic, la voici! Super simple et rapide à faire, vos proches mangeurs de gluten n'y verront que du feu!! Les ingrédients de la recette de galette des rois sans gluten Cette de recette de galette des rois sans gluten est pour 6 gourmands! Il vous faudra 20 minutes de préparation la première fois (puis plus que 10! ) et 20 minutes de cuisson (ça c'est incompressible, si vous voulez réussir cette recette de galette des rois sans gluten). ©Because Gus Munissez-vous de: 120g de sucre 120g de beurre (ou 80g de margarine végétale si vous la préférez sans lactose! ) 120g de poudre d'amandes 2 pâtes feuilletées sans gluten, celles de Nature & Cie, de Biobleud, ou voir plus bas pour la recette maison 1 œuf + 1 deuxième œuf pour dorer le dessus 1 fève Conseil pratique: avant de commencer à suivre notre recette de galette des rois sans gluten, sortez votre beurre, ou votre margarine, pour qu'il ou elle ramollisse.
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Recette de la Galette des Rois sans gluten et sans laitages
Bon, bes au vu du plaisir que nous avons eu à déguster ces petites galettes des rois, je ne peux que me dépêcher de vous partager ma recette qui a pour grande originalité d'être "sans gluten et sans lait". Et une recette de "galette des rois" sans gluten et sans lait: c'est précieux! Bien sur... ce n'est pas "exactement" la même chose qu'une galette pleine de beurre et de pâte feuilletée... mais franchement, on est si proche du goût traditionnel que je me permets de me féliciter!
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). 13. déposer délicatement dessus l'autre pâte (celle qui n'a pas été découpée);
14. fermer les deux pâtes ensemble, en vous assurant qu'il n'y a aucun « trou d'air »;
15. à l'aide des dents d'une fourchette, de la pointe d'une cuillère ou d'un couteau, décorer le dessus de la galette;
16. faire 3 petites overtures au centre de la galette, afin de permettre à la vapeur de s'échapper et à la pâte sans gluten de ne pas faire de bulle);
17. toujours avec un pinceau ou vos doigts, badigeonner le dessus de la galette avec la dorure restante;
18. cuire environ 30 minutes. GLUTENOY EST SUR FACEBOOK
Découvrez l'ensemble de nos recettes sans gluten par ici!
Avec un couteau bien aiguisé, découpez la bordure à 2 cm de la garniture. Préparez la dorure en mélangeant le jaune d'oeuf avec un tout petit peu d'eau. Recouvrez toute la surface de dorure avec un pinceau (en évitant les côtés). Réservez au frigo 10 minutes puis dorez une deuxième fois. A l'aide du dos d'un couteau faites vos dessins sur le dessus de la galette. Creusez la cheminée en faisant un petit trou avec un cure-dent ou la pointe d'un couteau au centre de la galette (c'est pour éviter qu'elle gonfle n'importe comment et s'ouvre à la cuisson). Faites cuire à 200° pendant 10 min puis à 180° et pendant encore 30 à 40 min.
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Comment reconnaître une alouette? Comment reconnaître une alouette? L'alouette est un petit passereau de taille moyenne, légèrement plus gros qu'un moineau. Sur le même sujet: Fiche animal:Lama. Elle a un pelage brun avec des rayures brunes qui tendent vers le noir sur la partie supérieure. Quelle est la particularité de l'alouette? brun foncé rayé. Sur la face inférieure on distingue les rectrices externes blanches; peigne court; bord de fuite de l'aile bordé de blanc; chant distinctif en vol ascendant pouvant durer jusqu'à cinq minutes sans interruption; sexes identiques. Tirelire en forme d animaux distants. Où vit une alouette? L'alouette des champs vit dans les paysages ouverts, milieux qui bénéficient d'une végétation basse: terres agricoles, marais côtiers, prairies, dunes, tourbières… S'il affectionne les plaines agricoles, on le trouve aussi à moyenne et haute altitude, de 1000 à 2700 mètres. Quel animal Trille? Trilles: alouette, rossignol, canari. A voir aussi: Où dorment les canards Mandarin? Quel oiseau gazouille?
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