Suivi d`une réaction lente par chromatographie
TS – Activité – Chapitre 8 – Cinétique chimique
Suivi d'une réaction lente par chromatographie
Objectifs:
Analyser un protocole expérimental de synthèse chimique
Analyser un chromatogramme pour mettre en évidence l'évolution d'une transformation chimique. Définir la durée d'une réaction chimique. Principe:
Les esters sont des molécules responsables du goût et de l'odeur agréable de nombreux fruits et
fleurs. L'extraction et la séparation étant des opérations coûteuses et complexes, leur synthèse est une
alternative utilisée en parfumerie et dans l'industrie agroalimentaire. Ainsi l'huile essentielle de Jasmin, très couramment utilisée en parfumerie, est obtenue par extraction
à l'aide de solvants volatils des fleurs de jasmin. On se propose dans cette activité de découvrir la méthode
pour synthétiser l'éthanoate de benzyle, ester majoritairement présent dans l'huile essentielle absolue de
jasmin et d'analyser un suivi temporel de la réaction par CCM pour s'assurer de sa formation.
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Après élution, par
comparaison, il est ainsi possible de vérifier la présence et l'absence de l'alcool benzylique et de l'éthanoate de
benzyle dans le système aux différents instants de prélèvement. Le deuxième produit, l'acide éthanoïque n'apparaît pas sur le chromatogramme puisqu'on ne voit qu'une seule tache
à se former au cours de la synthèse et celle-ci correspond à l'autre produit, l'éthanoate de benzyle. On peut observer sur le chromatogramme que le système chimique évolue au cours du temps:
- à t1: le milieu réactionnel contient le réactif alcool benzylique mais pas de produit
- de t2 jusqu'à la date t4, le réactif et produit coexistent;
- à partir de la date t5, le réactif a complètement réagi, on a donc atteint l'avancement maximal, la réaction est
terminée. 6/ Le chromatogramme est-il en accord avec la réponse avec la question 2. A la date t5, le réactif alcool benzylique est complètement consommé: c'est donc bien le réactif limitant. Augmenter le nombre de prélèvement entre t4 et t5.
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